Contadi Castaldi
Franciacorta Brut Race Ducati Corse
| 品名 | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco |
| 陈酿 | 在酵母上陳釀20至26個月；除渣後再熟成3個月。 |
- 特別版：Franciacorta Brut 展現對速度與賽車的熱情
- 傳統釀造法 DOCG：倫巴第氣泡酒於酵母上熟成 20–26 個月
- 清新香氣：帶有柑橘、香櫞、鳳梨、梨子與白花的香氣
- 口感活潑：酸度平衡，氣泡細緻，礦物感柔和
- 適飲溫度與搭配：6–8°C；適合搭配開胃菜、魚類、甲殼類與起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Contadi Castaldi 的 Franciacorta Brut Race Ducati Corse 是一款充滿活力的氣泡酒，採用傳統法釀造。它由 Chardonnay、Pinot Nero 和 Pinot Bianco 葡萄和諧混合而成，展現出垂直且精緻的芳香輪廓。酒液呈稻草黃色，伴隨著細緻且持久的氣泡。聞香時可感受到白花、香櫞、鳳梨與梨子的清新香氣，預示著爽脆的口感。悠長且充滿活力的收結，使這款Franciacorta Brut非常適合搭配開胃菜及海鮮料理。
產地來源
這款氣泡酒誕生於倫巴第大區的 Franciacorta，精選來自不同土壤與氣候單元的葡萄。石灰質土壤深刻地塑造了當地風土，賦予葡萄酒細膩的礦物感與垂直的風味線條。採收時間選在八月底至九月初，這是為了保留葡萄鮮明的清新感與酸度平衡的關鍵農藝選擇。
釀造方式
釀造過程從輕柔壓榨與冷靜態澄清開始。酒精發酵在不鏽鋼槽中進行，部分進行乳酸發酵。基酒熟成七個月，部分在不鏽鋼槽，部分在小橡木桶中靜置。起泡過程嚴格遵循傳統法，並在酵母渣上熟成二十至二十六個月。這段長時間的熟成賦予口感綿密細膩，除渣後再靜置三個月，進一步完善其風味平衡。
歷史與趣聞
這款 Franciacorta DOCG 是由 Contadi Castaldi 與 Ducati Corse 獨家合作誕生，旨在頌揚速度的腎上腺素與義大利卓越工藝。精選種植於倫巴第石灰質土壤上的 Chardonnay、Pinot Nero 及 Pinot Bianco 葡萄，並以嚴謹的 傳統釀造法 釀製而成。在釀酒師 Gian Luca Uccelli 的指導下，經過 20-26 個月的酵母熟成，這款氣泡酒展現出 細緻且持久的氣泡，帶來清新活潑的口感，餘韻迷人，於味蕾上「加速」奔馳。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1987
- 釀酒師: Gian Luca Uccelli
- 生產的瓶子: 1.600.000
- 公頃: 174
| 名称 | Contadi Castaldi Franciacorta Brut Race Ducati Corse |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Contadi Castaldi |
| 故事 | 歷史與趣聞這款 Franciacorta DOCG 是由 Contadi Castaldi 與 Ducati Corse 獨家合作誕生，旨在頌揚速度的腎上腺素與義大利卓越工藝。精選種植於倫巴第石灰質土壤上的 Chardonnay、Pinot Nero 及 Pinot Bianco 葡萄，並以嚴謹的 傳統釀造法 釀製而成。在釀酒師 Gian Luca Uccelli 的指導下，經過 20-26 個月的酵母熟成，這款氣泡酒展現出 細緻且持久的氣泡，帶來清新活潑的口感，餘韻迷人，於味蕾上「加速」奔馳。 |
| 产地 | 弗朗齊亞科達地區（義大利倫巴底） |
| 土壤成分 | 石灰質土壤 |
| 栽培系统 | 居約 - 卡薩沙 |
| 每公顷产量 | 100 公擔/公頃 |
| 收获 | 八月底至九月初 |
| 发酵 | 20天 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法（傳統法） |
| 酿酒工艺 | 柔和壓榨；低溫靜置沉澱；接種選用酵母；於AISI 316不鏽鋼槽中進行20天酒精發酵；部分進行乳酸發酵；首次熟成7個月，部分在不鏽鋼槽，部分在橡木桶中；傳統法，酒泥陳釀20至26個月；除渣後再熟成3個月。 |
| 陈酿 | 在酵母上陳釀20至26個月；除渣後再熟成3個月。 |
| 残糖 | 5.0 gr/L |