Contadi Castaldi
Franciacorta Brùt
| 品名 | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 3 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero |
| 陈酿 | 初步熟成7個月，部分在不鏽鋼槽中，部分在橡木桶中；於酵母上熟成20至26個月（最長可達18至30個月），隨後進行除渣，並再熟成3至4個月。 |
- DOCG 產地：於阿德羅（布雷西亞）生產，為首款獲得 DOCG 認證的義大利氣泡酒
- 規格：3 公升雙馬格南瓶，配軟木塞，適合重要場合
- 葡萄品種：80% 夏多內、10% 黑皮諾及 10% 白皮諾，帶來清新口感
- 傳統釀造法：於不鏽鋼桶及橡木桶熟成 7 個月，隨後於酵母上陳釀 20-26 個月
- 風味：氣泡細緻，帶白花與水蜜桃香氣，適合搭配魚類及起司
描述
這是哪種葡萄酒
Contadi Castaldi 的 Franciacorta Brut 是一款以傳統法釀造的氣泡酒。這款平衡的混釀結合了夏多內、黑皮諾與白皮諾，呈現帶有綠色光澤的稻草黃色，並擁有細緻且持久的氣泡。香氣中可感受到白花、椴花與水蜜桃，交織著牛軋糖、蜂蜜與蜜餞的細膩層次。口感緊緻、爽脆且直率，鹹鮮感明顯，尾韻帶有甘草與肉桂的氣息。這是搭配精緻開胃菜、瘦身魚類料理及起司的理想選擇。
產地來源
這款葡萄酒產自法蘭恰柯塔，位於伊塞奧湖以南，這裡氣候溫和且歷史上以農業著稱。在阿德羅，葡萄園受益於阿爾托山的庇護，這座山成為抵擋北風與霧氣的天然屏障。葡萄藤生長於海洋起源的土壤，由石灰岩、泥灰岩與砂岩組成，這種地質特徵賦予葡萄酒垂直感與鮮明的鹹鮮口感。
釀造方式
葡萄於八月底至九月初以人工採收，並以小箱盛裝以維持果實完整。釀造過程包括輕柔壓榨與低溫靜置，隨後在不鏽鋼槽中發酵，並進行部分乳酸發酵。葡萄酒初步熟成七個月，部分在不鏽鋼槽，部分在橡木桶中。之後，依傳統法於瓶中與酵母長時間熟成超過二十個月，這一階段決定了酒體結構，最後經過除渣與最終陳釀。
歷史與趣聞
在伊塞奧湖以南，自羅馬時代以來葡萄種植業便蓬勃發展，Contadi Castaldi酒莊自1987年起以現代精神詮釋傳統。這家位於阿德羅的卓越酒莊自豪地推出義大利首款DOCG氣泡酒，這是一項無價的成就。葡萄園在蒙特阿爾托山的庇護下茁壯成長，免受北風與平原霧氣的侵襲。葡萄根部深植於海洋起源的土壤，由石灰岩、泥灰岩與砂岩組成，賦予葡萄無與倫比、緊緻且鹹鮮的風味。
獎項
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93/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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90/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1987
- 釀酒師: Gian Luca Uccelli
- 生產的瓶子: 1.600.000
- 公頃: 174
| 名称 | Contadi Castaldi Franciacorta Brut Doppio Magnum |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 3 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Contadi Castaldi |
| 故事 | 歷史與趣聞在伊塞奧湖以南，自羅馬時代以來葡萄種植業便蓬勃發展，Contadi Castaldi酒莊自1987年起以現代精神詮釋傳統。這家位於阿德羅的卓越酒莊自豪地推出義大利首款DOCG氣泡酒，這是一項無價的成就。葡萄園在蒙特阿爾托山的庇護下茁壯成長，免受北風與平原霧氣的侵襲。葡萄根部深植於海洋起源的土壤，由石灰岩、泥灰岩與砂岩組成，賦予葡萄無與倫比、緊緻且鹹鮮的風味。 |
| 产地 | Franciacorta（布雷西亞省），伊塞奧湖以南，阿德羅 |
| 气候 | 溫和 |
| 土壤成分 | 海洋沉積岩：石灰岩、泥灰岩和砂岩 |
| 栽培系统 | 居由式, 卡薩爾薩 |
| 每公顷产量 | 每公頃產量100公擔葡萄 |
| 收获 | 採收時間為八月底至九月初（8月20日至9月6日），以手工進行 |
| 发酵 | 20天 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 柔和壓榨；低溫靜置沉澱；接種選用酵母；於不鏽鋼槽中發酵20天；部分進行乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 初步熟成7個月，部分在不鏽鋼槽中，部分在橡木桶中；於酵母上熟成20至26個月（最長可達18至30個月），隨後進行除渣，並再熟成3至4個月。 |
| 年产量 | 1600000 瓶子 |