Contadi Castaldi
Franciacorta Brùt
| 品名 | DOCG Franciacorta Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero |
| 陈酿 | 初步熟成7個月，部分在不鏽鋼桶中，部分在橡木桶中；隨後在酵母上熟成20至26個月；除渣後再靜置3至4個月。 |
- DOCG名稱：Franciacorta Brut Contadi Castaldi，傳統釀造法，酒精濃度12.5%
- 葡萄品種：80% 夏多內、10% 黑皮諾、10% 白皮諾；手工採摘葡萄
- 熟成方式：7個月於不鏽鋼槽及橡木桶中，隨後於酵母上陳釀20至26個月
- 香氣風格：椴花、柑橘、白桃；帶有蜂蜜、茴香及甘草的氣息
- 飲用溫度與搭配：6–8°C；非常適合搭配開胃菜、生蠔、壽司及生食海鮮
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Contadi Castaldi 的 Franciacorta Brut 是一款緊緻且線條分明的氣泡酒，採用傳統法釀造。它源自一個和諧的混釀，結合了夏多內、黑皮諾和白皮諾。在酒杯中呈現帶有綠色光澤的稻草黃色，並點綴著細緻且持久的氣泡。香氣上，首先展現出椴花、柑橘和白桃的清新花香，隨後釋放出蜂蜜、糖漬果皮、茴香和淡淡的甘草氣息。口感上展現出活潑的鹹鮮感與優雅的結構，收尾悠長且礦物感鮮明。
產地來源
葡萄園位於 Franciacorta 的心臟地帶——Adro 市，當地溫和的氣候與 Monte Alto 的庇護，使葡萄藤免受冷風侵襲。葡萄根部深植於海洋沉積岩組成的土壤中，富含石灰岩、泥灰岩與砂岩。這種特殊的地質賦予葡萄酒明顯的鹹鮮清新感，突顯出天然礦物風味與這片尊貴產區的獨特個性。
釀造方式
釀造過程包括精細的人工採收。經過柔和壓榨與靜置澄清後，葡萄汁在不鏽鋼槽中發酵，隨後進行部分乳酸發酵。葡萄酒在不鏽鋼槽與橡木桶中分別陳釀七個月，然後進行穩定處理。依照傳統法，二次發酵於瓶中進行，並在酵母渣上陳釀二十至二十六個月，最後經過除渣與進一步熟成後才上市。
歷史與趣聞
Contadi Castaldi於1987年在阿德羅一座古老的磚窯內創立，結合了歷史傳承與深具現代感的靈魂。這款卓越的Franciacorta DOCG受蒙特阿爾托山保護，誕生於自羅馬時代便備受推崇的海洋起源土壤。該氣泡酒以成為義大利首款達到此一崇高成就的brut而聞名，彰顯了古老的傳統釀造法工藝。經過長時間在酵母上的熟成，帶來和諧的酒杯體驗，展現倫巴底酒莊不斷追求創新的精神。
獎項
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92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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89/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1987
- 釀酒師: Gian Luca Uccelli
- 生產的瓶子: 1.600.000
- 公頃: 174
| 名称 | Contadi Castaldi Franciacorta Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Contadi Castaldi |
| 故事 | 歷史與趣聞Contadi Castaldi於1987年在阿德羅一座古老的磚窯內創立，結合了歷史傳承與深具現代感的靈魂。這款卓越的Franciacorta DOCG受蒙特阿爾托山保護，誕生於自羅馬時代便備受推崇的海洋起源土壤。該氣泡酒以成為義大利首款達到此一崇高成就的brut而聞名，彰顯了古老的傳統釀造法工藝。經過長時間在酵母上的熟成，帶來和諧的酒杯體驗，展現倫巴底酒莊不斷追求創新的精神。 |
| 产地 | Franciacorta，布雷西亞省（倫巴第大區），位於伊塞奧湖以南，阿德羅市鎮內 |
| 气候 | 溫和 |
| 土壤成分 | 海洋沉積岩：石灰岩、泥灰岩和砂岩 |
| 栽培系统 | 居由式, 卡薩爾薩式 |
| 每公顷产量 | 100 公擔/公頃 (10,000 公斤/公頃) |
| 收获 | 從8月20日到9月6日 |
| 发酵 | 20天 |
| 生产工艺 | 傳統法 |
| 酿酒工艺 | 柔和壓榨，低溫靜置沉澱，接種選用酵母並於不鏽鋼槽中進行為期20天的酒精發酵；部分進行乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 初步熟成7個月，部分在不鏽鋼桶中，部分在橡木桶中；隨後在酵母上熟成20至26個月；除渣後再靜置3至4個月。 |
| 残糖 | 6.0 gr/L |
| 年产量 | 1600000 瓶子 |