Cocchi Giulio
Alta Langa Extra Brut 2020
| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成46個月，直到第一次除渣。 |
- 2019 年混釀：50% 夏多內與 50% 黑皮諾，皆採用有機栽培
- 酵母熟成：46 個月，賦予細緻優雅的結構
- 香氣：山楂花、千層酥、柑橘及地中海香草氣息
- 口感：乾爽、清新且爽脆，帶有礦物鹹味及白胡椒的微妙點綴
- 飲用建議與搭配：最佳飲用溫度為 6-8°C，適合搭配壽司、生蠔、起司及冷肉
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cocchi Alta Langa Extra Brut 是一款來自皮埃蒙特的有機氣泡酒，採用傳統法釀造，是Alta Langa地區的真實展現。這款酒由精心調配的黑皮諾與夏多內葡萄混合而成，釀造過程突顯各自的獨特風味。香氣細緻，帶有山楂花與千層酥的花香，交織著活潑的柑橘氣息。口感清晰乾爽，展現明顯的石灰鹹味，讓口腔保持愉悅潔淨，最後以優雅的地中海香草作結。
產地來源
葡萄來自蒙福特達爾巴地區的葡萄園，這裡是著名的葡萄酒產區。葡萄藤生長於白色土壤，以泥灰岩為主，賦予酒體自然且愉悅的粉筆緊緻感。西向的日照與超過兩百五十公尺的海拔，營造出理想的小氣候，有助於香氣明確且口感極為純淨。有機耕作展現了Cocchi品牌對生態系統與土地連結的深厚尊重。
釀造方式
釀造從手工採收開始，接著將不同品種分開於不鏽鋼槽中發酵，完全不使用橡木桶。葡萄汁在低溫下自然沉澱，無需澄清劑，只保留最優質的部分。隨後依循傳統法進行二次發酵，並在酒泥上緩慢熟成四十六個月，增添酒體結構。Extra Brut劑量帶來乾爽且動感的口感，融合鮮明的清新感、細膩的白胡椒香及海苔的海洋氣息。
歷史與趣聞
這款享有盛譽的Alta Langa DOCG有機氣泡酒，頌揚了Cocchi酒莊自1891年以來在皮埃蒙特地區致力於氣泡酒釀造的傳統。源自蒙福特達爾巴的泥灰質-石灰質土壤，此氣泡酒將夏多內與黑皮諾巧妙融合，成就罕見優雅的混釀，並榮獲Gambero Rosso三杯獎。2019年份的卓越品質，經過46個月酒泥陳釀的嚴謹工藝，完美展現傳統瓶中二次發酵法的極致風采。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1891
- 釀酒師: Giulio Bava
- 生產的瓶子: 350.000
| 名称 | Cocchi Alta Langa Extra Brut 2020 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cocchi Giulio |
| 故事 | 歷史與趣聞這款享有盛譽的Alta Langa DOCG有機氣泡酒，頌揚了Cocchi酒莊自1891年以來在皮埃蒙特地區致力於氣泡酒釀造的傳統。源自蒙福特達爾巴的泥灰質-石灰質土壤，此氣泡酒將夏多內與黑皮諾巧妙融合，成就罕見優雅的混釀，並榮獲Gambero Rosso三杯獎。2019年份的卓越品質，經過46個月酒泥陳釀的嚴謹工藝，完美展現傳統瓶中二次發酵法的極致風采。 |
| 产地 | Monforte d'Alba（皮埃蒙特，義大利） |
| 土壤成分 | 白色土壤，以泥灰質和石灰質為主 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 葡萄壓榨後，將兩個品種的不同部分分開於不鏽鋼槽中發酵，未使用橡木桶；僅選用最佳的發酵部分，並以低溫靜置沉澱，不使用澄清劑；在酵母上熟成46個月，直到第一次除渣。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成46個月，直到第一次除渣。 |