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Cocchi Giulio
Alta Langa Extra Brut 2020
| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| 陈酿 | 帶渣陳年 46 個月，直至首次除渣。 |
- 類型與釀造方法：2020 年份 阿爾塔蘭加 (Alta Langa) DOCG 有機氣泡酒，傳統法特干型 (Extra Brut)
- 葡萄品種與葡萄園：來自夢福帖達巴 (Monforte d’Alba) 單一地塊的 50% 黑比諾 (Pinot Nero) 與 50% 夏多內 (Chardonnay)
- 陳釀：經過 46 個月的帶渣陳釀，豐富了酒體結構並增添複雜層次
- 香氣特徵：山楂、千層酥與柑橘的香氣，並以地中海草本植物收尾
- 口感：口感乾爽且具鹹鮮味，伴隨胡椒與海苔的氣息；榮獲《紅蝦評鑑》(Gambero Rosso) 與《Vinibuoni》獎項肯定
描述
葡萄酒類型
Cocchi Alta Langa Extra Brut 是一款來自皮埃蒙特（Piedmont）的有機氣泡酒，精準地展現了 Alta Langa 地區的特色。這款酒嚴格遵循傳統法（Metodo Classico）釀造，由黑皮諾（Pinot Nero）和夏多內（Chardonnay）平衡調配而成。外觀呈現明亮的稻稈黃色，並帶有些微的綠色光澤。香氣散發著山楂和西洋耆草的花香，並伴隨著檸檬與葡萄柚的活潑柑橘氣息。口感極為乾爽，顯著的石灰質鹹感支撐著酒體，使每一口都流暢且深沉，餘韻中帶有香草的芬芳。
產地來源
葡萄產自蒙福特達爾巴（Monforte d’Alba）市鎮的一個單一地塊，這是皮埃蒙特歷史悠久的葡萄種植區。葡萄藤生長在乾爽的白色泥灰質石灰岩土壤上，賦予了這款酒獨特的白堊質感與張力。海拔超過 250 公尺且面朝西方，創造了完美的微氣候，有利於葡萄緩慢而穩定的成熟，同時保留了清新感與鮮明的香氣。葡萄園的管理遵循有機農業規範，體現了 Cocchi 對環境和當地生物多樣性的尊重。
釀造工藝
生產過程始於人工採收，隨後葡萄汁在不鏽鋼槽中分開進行發酵，不使用木桶。透過低溫沉澱進行澄清，以便僅挑選最純淨的部分進行調配。二次發酵在瓶中進行（傳統法），並與酵母連渣陳釀 46 個月，塑造出複雜且精緻的結構。選擇 Extra Brut（極乾型）的添糖量，帶來了充滿活力與層次感的口感，柑橘的能量與淡淡的白胡椒味相融合，並在結尾展現出獨特的海洋氣息（如烤海苔）風味。
歷史與故事
這款享譽盛名的有機氣泡酒，頌揚了 朱利奧·柯基 (Giulio Cocchi) 自 1891 年以來在皮埃蒙特 (Piemonte) 始終秉持的釀酒使命。2020 年份的卓越品質透過 傳統法 (Metodo Classico) 完美展現，這要歸功於長達 46 個月的酵母緩慢陳釀。這款 阿爾塔蘭加 (Alta Langa DOCG) 氣泡酒產自蒙福特達爾巴 (Monforte d’Alba) 理想泥灰質石灰岩土壤上的單一地塊，並榮獲了《Vinibuoni d’Italia》的「皇冠獎」(Corona) 以及《紅蝦評鑑》(Gambero Rosso) 的「兩紅杯」肯定。這是一款精緻的混釀 (cuvée)，展現了對土地的熱愛以及對極致品質的不懈追求。
詳細資訊
香水
顏色
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1891
- 釀酒師: Giulio Bava
- 生產的瓶子: 350.000
| 名称 | Cocchi Alta Langa Extra Brut 2020 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cocchi Giulio |
| 故事 | 歷史與 這款享譽盛名的有機氣泡酒，頌揚了 朱利奧·柯基 (Giulio Cocchi) 自 1891 年以來在皮埃蒙特 (Piemonte) 始終秉持的釀酒使命。2020 年份的卓越品質透過 傳統法 (Metodo Classico) 完美展現，這要歸功於長達 46 個月的酵母緩慢陳釀。這款 阿爾塔蘭加 (Alta Langa DOCG) 氣泡酒產自蒙福特達爾巴 (Monforte d’Alba) 理想泥灰質石灰岩土壤上的單一地塊，並榮獲了《Vinibuoni d’Italia》的「皇冠獎」(Corona) 以及《紅蝦評鑑》(Gambero Rosso) 的「兩紅杯」肯定。這是一款精緻的混釀 (cuvée)，展現了對土地的熱愛以及對極致品質的不懈追求。 |
| 产地 | 蒙福特達爾巴 (皮埃蒙特，義大利) |
| 土壤成分 | 白色土壤，主要為泥灰質石灰岩 |
| 发酵 | 46 個月 |
| 生产工艺 | 傳統法 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經壓榨後，將兩個品種的不同部分於不鏽鋼桶中分開發酵，不使用木桶；藉由低溫沉澱挑選出最優質的部分，且不使用澄清劑；隨後採用傳統法（Metodo Classico）進行瓶中二次發酵，並與酵母連渣陳釀 46 個月，直至首次除渣。 |
| 陈酿 | 帶渣陳年 46 個月，直至首次除渣。 |