Cocchi Giulio
Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2019
| 品名 | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 起泡過程在堆疊的瓶中進行，並在黑暗涼爽的地方於自家酵母上熟成5年，以完成陳釀。 |
- 葡萄品種與產地：皮埃蒙特Alta Langa DOCG，2018年純夏多內氣泡酒
- 陳釀方式：傳統瓶中二次發酵法，於酵母上熟成5年，手工轉瓶並以冰法除渣
- 香氣特徵：白色水果、杏桃與白巧克力的複雜花香
- 口感與氣泡：口感飽滿、綿密且帶有鹹味，氣泡細緻、持久且包覆感強
- 飲用建議與搭配：建議於6-10°C飲用，適合搭配開胃菜、塔塔、海鮮燉飯及白肉料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cocchi出品的Bianc ‘d Bianc Alta Langa Brut是一款優雅的傳統法氣泡酒，突顯了夏多內葡萄的細緻。呈現稻草黃色，伴隨著細緻且持續的氣泡，散發白色水果與杏桃的香氣。口感飽滿、綿密且帶有鹹味，並有細膩的白巧克力風味。由於糖分添加量低，非常適合搭配生牛肉塔塔及海鮮前菜。
產地來源
產自皮埃蒙特的Alta Langa丘陵地帶。葡萄園位於最佳海拔高度，種植於白色泥灰質石灰岩土壤，這對賦予葡萄酒堅實結構至關重要。Cocchi酒莊通過維持低產量來保護這一生態系統。土壤賦予葡萄鮮明的礦物感及優異的陳年潛力。
生產方式
手工採收後僅取第一道葡萄汁，並於不鏽鋼槽中發酵。隨後在酒泥上靜置，並以傳統法進行二次發酵產生氣泡。經過五年酒泥熟成，使葡萄酒更加複雜且有層次。最後，手工轉瓶及冰凍除渣確保最終的澄澈純淨。
歷史與趣聞
Cocchi酒莊創立於1891年，以Bianc ‘d Bianc展現Alta Langa DOCG的卓越品質。這款優雅的特別混釀是該地區的先驅，首度專注於展現純正夏多內的價值。採用2018年收成的葡萄釀製，酒液在酵母上熟成五年，展現出非凡的陳年潛力。此酒榮獲Decanter 93分，並嚴格遵循最正統的傳統法，經過細緻的手工搖瓶與傳統冰法除渣。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1891
- 釀酒師: Giulio Bava
- 生產的瓶子: 350.000
| 名称 | Cocchi Alta Langa Bianc ’D Bianc Brut 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Alta Langa DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cocchi Giulio |
| 故事 | 歷史與趣聞Cocchi酒莊創立於1891年，以Bianc ‘d Bianc展現Alta Langa DOCG的卓越品質。這款優雅的特別混釀是該地區的先驅，首度專注於展現純正夏多內的價值。採用2018年收成的葡萄釀製，酒液在酵母上熟成五年，展現出非凡的陳年潛力。此酒榮獲Decanter 93分，並嚴格遵循最正統的傳統法，經過細緻的手工搖瓶與傳統冰法除渣。 |
| 产地 | 皮埃蒙特，高朗加丘陵，義大利 |
| 土壤成分 | 白色泥灰質石灰質土壤 |
| 发酵 | 將近三週 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 產量受到控制：每5,500公斤葡萄僅能獲得3,000公升夏多內葡萄初榨汁。發酵僅在不鏽鋼槽中進行，歷時近三週；結束後，葡萄酒會在細緻酵母渣上陳釀。調配作業於冬末進行，僅選用嚴格來自同一年份的葡萄酒。 |
| 陈酿 | 起泡過程在堆疊的瓶中進行，並在黑暗涼爽的地方於自家酵母上熟成5年，以完成陳釀。 |
| 残糖 | 8.0 gr/L |