Cotes du Rhone Villages Plan de Dieu 2023

這是什麼類型的葡萄酒

Clos Saint Antonin 的 Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu 是一款來自隆河谷、具原產地控制認證的有機紅酒。這款酒由五十年老藤的歌海娜、慕合懷特與西拉混釀，在酒杯中展現出濃郁的紅寶石色澤，並散發黑覆盆子、櫻桃、甘草與烘烤泥土的香氣。入口飽滿且結構紮實，單寧緊緻，酸度平衡。經過橡木桶熟成後，酒體發展出悠長且持久的餘韻，並帶有巧克力的風味，非常適合搭配野味與燉菜。

產地來源

產區位於南隆河，介於教皇新堡與吉恭達斯之間。葡萄園分布於 Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu 地區最高的地塊。葡萄藤生長於複雜的風土，包括礫石高原、紅黏土與泥質泥灰岩。這樣的土壤組成有助於葡萄的最佳成熟與緊實結構，確保了極佳的十年陳年潛力。酒莊完全遵循有機農業原則經營。

釀造方式

釀造從人工採收與精選葡萄串開始。去梗後，發酵於水泥槽中進行。二十五天的浸皮確保了足夠的酚類萃取，賦予酒體結構。熟成期為十二個月，並採分開陳釀：歌海娜於大型橡木桶中熟成，西拉與慕合懷特則於較小的橡木桶中靜置。最終成酒深邃，能平衡展現果香濃郁與細膩辛香。