Domaine Henri Naudin-Ferrand
Hautes Cotes de Beaune 2023
| 品名 | AOC Hautes-Cotes de Beaune |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 勃艮第 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
- 產地：博根地上科特-德博訥法定產區（Hautes-Côtes de Beaune AOC），2023年採收，0.75公升瓶裝
- 葡萄品種：100%黑皮諾，採用原生酵母發酵；酒精濃度12.5%
- 香氣：帶有辛香料與爽脆櫻桃的氣息；風格優雅，果香濃郁且清新
- 釀造方式：於開放式酒槽中浸皮14天，期間進行壓帽與淋汁
- 飲用建議：14-16°C，醒酒1小時；適合搭配牛肉、小牛肉、鮭魚及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Claire Naudin Ferrand Hautes-Côtes de Beaune 是一款來自勃艮第的靜態紅酒，以黑皮諾葡萄釀製而成。酒液呈現櫻桃紅色，散發著辛香料氣息與爽脆櫻桃的清新香氣。入口時果味鮮明，桶陳風味細緻融合，帶來強烈而平衡的口感。其優雅結構讓此酒在酒窖中有極佳的陳年潛力，建議在14至16°C之間醒酒一小時後享用，能展現最佳風味。
產地來源
這款紅酒來自博訥上丘地區，該地是勃艮第著名的葡萄酒產區，以深厚的釀酒傳統聞名。葡萄園由亨利·諾丹-費朗家族經營，酒莊創立於1850年，目前擁有二十二公頃的葡萄園。自上世紀末以來，由Claire Naudin接手經營，堅持環境永續的嚴格理念。這種理念積極抵制標準化，推廣有意識的耕作方式，例如碳足跡的測量。
釀造方式
採收與去梗後，釀造過程嚴格排除酸化與單寧添加。葡萄汁在開放式酒槽中浸漬，隨後以原生酵母進行為期十四天的發酵，並透過精確的壓帽與淋汁操作管理。這種純粹的釀造方式完美展現葡萄品種的果香。餐桌上，這款酒的口感結構非常適合搭配牛菲力或頂級野生鮭魚等佳餚。
歷史與趣聞
亨利·諾丹-費朗酒莊創立於1850年，位於勃艮第，佔地22公頃，自1994年以來由克萊爾·諾丹充滿熱情地經營。酒莊堅持傳統工藝，並採用可持續發展的方式，反對標準化，孕育出這款優雅的黑皮諾。去梗葡萄以原生酵母在開放式酒槽中發酵14天，期間進行壓帽與淋汁。全程不進行酸化或添加單寧，酒莊確保葡萄酒的純粹表現，並嚴格記錄碳排放。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1850
- 公頃: 22
| 名称 | Claire Naudin Ferrand Hautes Cotes de Beaune 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Hautes-Cotes de Beaune AOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 勃艮第 |
| 供应商 | Domaine Henri Naudin-Ferrand |
| 故事 | 歷史與趣聞亨利·諾丹-費朗酒莊創立於1850年，位於勃艮第，佔地22公頃，自1994年以來由克萊爾·諾丹充滿熱情地經營。酒莊堅持傳統工藝，並採用可持續發展的方式，反對標準化，孕育出這款優雅的黑皮諾。去梗葡萄以原生酵母在開放式酒槽中發酵14天，期間進行壓帽與淋汁。全程不進行酸化或添加單寧，酒莊確保葡萄酒的純粹表現，並嚴格記錄碳排放。 |
| 产地 | Hautes-Côtes de Beaune, 勃艮第, 法國 |
| 发酵 | 14天 |
| 生产工艺 | 在開放式槽中浸漬，並進行為期14天的完全發酵，期間進行壓帽和淋皮操作 |
| 酿酒工艺 | 在開放式槽中浸漬，總發酵時間（包括發酵前後的浸漬）為14天，期間進行壓帽和淋皮操作。 |