Ciavolich
Montepulciano d'Abruzzo Fosso Cancelli 2019
| 品名 | DOC Montepulciano d'Abruzzo Rosso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 阿布魯佐 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Montepulciano |
| 陈酿 | 經過約一年半後，葡萄酒會被裝瓶，並在瓶中熟成至少三年；瓶中可能會有少量沉澱物（開瓶前請將酒瓶直立放置）。 |
- 名稱與年份：Montepulciano d’Abruzzo DOC 2019，靜態紅酒，0.75公升瓶裝
- 釀造方式：於水泥槽中發酵，使用原生酵母，未經過濾
- 陳年方式：瓶中陳年3年；可能有沉澱物
- 香氣與風味：紅色水果、黑胡椒、香脂調、甘草、巧克力與菸草
- 搭配建議：適合搭配肉類、豬肉及熟成起司；建議醒酒1小時
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ciavolich Montepulciano d’Abruzzo Fosso Cancelli 是一款靜態紅酒，展現了蒙特普爾恰諾葡萄品種的個性。這款有機葡萄酒，代表著蒙特普爾恰諾-阿布魯佐地區的特色，擁有深邃的紅寶石色澤並帶有紫羅蘭色光澤。其香氣輪廓展現紅色水果與花香，並融合黑胡椒、甘草、巧克力、菸草及香草氣息。入口時呈現飽滿的酒體，溫暖且包覆感十足，單寧細緻且成熟，帶來悠長且持久的餘韻，非常適合搭配紅肉、豬肉及熟成起司等料理。
產地來源
這款紅酒誕生於佩斯卡拉省的洛雷托阿普魯蒂諾，是阿布魯佐葡萄酒產區的精華地帶。葡萄來自一片由溪溝劃定的特定區域，酒名亦由此而來。葡萄生長於超過四十年樹齡的老藤，採用傳統棚架式栽培。根系深入融合石灰質黏土與壤土黏土的土壤，賦予葡萄濃郁與細緻的特質。這片阿布魯佐風土的完美協調，讓葡萄品質卓越，能在每一口酒中展現出當地的真實風貌與結構感。
釀造方式
釀造過程精細且永續，首先於十月底進行人工採收，嚴格篩選葡萄串。隨後在水泥槽中以原生酵母進行自然發酵，遵循當地傳統工藝。為保留酒的自然完整性，未經澄清與過濾。經過約一年半的熟成後，還需陳釀至少三年。這段長時間的靜置，讓酒體和諧發展，單寧更加柔順，整體結構也更加明確。
歷史與趣聞
在奇亞拉·奇亞沃利奇的帶領下，這家創立於1853年的酒莊巧妙地結合了傳統與生態永續創新。這款享有盛譽的紅酒誕生自洛雷托阿普魯蒂諾的老葡萄園，這些葡萄藤已有四十年以上歷史，位於同名溪流環繞的區域。此酒透過在水泥槽中以原生酵母自發發酵，喚起阿布魯佐地區的歷史記憶。裝瓶時未經過濾，展現出純粹且真實的有機風味，完美彰顯了優質的蒙特普爾恰諾葡萄以及與古老風土的深厚連結。
獎項
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2019
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2019
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2019
92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2019
93/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Ciavolich Montepulciano d'Abruzzo Fosso Cancelli 2019 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Montepulciano d’Abruzzo DOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Montepulciano |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 阿布魯佐 |
| 供应商 | Ciavolich |
| 故事 | 歷史與趣聞在奇亞拉·奇亞沃利奇的帶領下，這家創立於1853年的酒莊巧妙地結合了傳統與生態永續創新。這款享有盛譽的紅酒誕生自洛雷托阿普魯蒂諾的老葡萄園，這些葡萄藤已有四十年以上歷史，位於同名溪流環繞的區域。此酒透過在水泥槽中以原生酵母自發發酵，喚起阿布魯佐地區的歷史記憶。裝瓶時未經過濾，展現出純粹且真實的有機風味，完美彰顯了優質的蒙特普爾恰諾葡萄以及與古老風土的深厚連結。 |
| 产地 | Loreto Aprutino（佩斯卡拉） |
| 土壤成分 | 鈣質黏土；粉質黏土 |
| 栽培系统 | 棚架式 |
| 收获 | 十月底進行人工採收與篩選 |
| 生产工艺 | 在水泥槽中以天然酵母進行自發性發酵；不進行澄清或過濾 |
| 酿酒工艺 | 自發性發酵於水泥槽中，採用原生酵母；不經澄清亦不過濾。約一年半後裝瓶，並於瓶中熟成至少三年。 |
| 陈酿 | 經過約一年半後，葡萄酒會被裝瓶，並在瓶中熟成至少三年；瓶中可能會有少量沉澱物（開瓶前請將酒瓶直立放置）。 |