Chateau Thivin
Les Griottes de Brulhiè 2023
| 品名 | AOC Cote de Brouilly |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 博若萊 (France) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Gamay |
| 陈酿 | 葡萄壓榨後，葡萄酒會在橡木桶中熟成7至9個月。 |
- 名稱與年份：Côte-de-Brouilly AOC 2023，薄酒萊，法國
- 葡萄品種與酒精濃度：以佳美為主，含1–2%夏多內，酒精濃度13.5% vol
- 香氣：櫻桃、野草莓與牡丹，香氣清新果香濃郁
- 口感：多汁且帶有礦石感，酸度活潑，單寧細緻，帶有淡淡香料味
- 釀造方式與搭配建議：部分整串發酵，橡木桶陳釀7–9個月；非常適合搭配冷肉拼盤
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Château Thivin 的 Côte-de-Brouilly "Les Griottes de Brulhié" 是來自薄酒萊地區的有機紅酒。這款混釀結合了佳美與夏多內葡萄，展現出清晰且精緻的香氣輪廓。酒體由中等至飽滿，伴隨著明亮的酸度與細緻的單寧。香氣中散發櫻桃、野草莓與牡丹的氣息，入口鹹鮮且充滿活力。礦物感賦予尾韻清新，並帶有細膩的香料層次，使這杯酒非常適合搭配冷盤肉類與清淡菜餚。
產地來源
葡萄園位於一處陡峭的南向及東南向坡地，確保果實能夠充分成熟。葡萄藤扎根於淺層土壤之中，底層為藍色變輝岩，這種火成岩為酒液帶來鮮明的能量。農業管理持續以永續方式守護當地生態系統。人工採收讓釀酒師能在葡萄園內直接挑選最佳果串，保留原料完整性，釀造出優雅的有機紅酒。
釀造方式
釀造過程於專為重力流動設計的酒窖中進行，避免使用機械泵浦，最大程度保護葡萄的細緻。採用部分整串發酵技術，保留葡萄品種的鮮明香氣與新鮮感。發酵與壓榨結束後，葡萄酒會在橡木桶中熟成七至九個月。這段熟成期讓酒體結構更加柔和，同時保有其自然多汁的活力。
歷史與趣聞
這款來自Château Thivin的Côte-de-Brouilly，源自Geoffray家族自1877年以來對釀酒的熱情。Gamay葡萄種植於以藍色變輝綠岩石為特色的火山土壤上，並以人工採收。釀造過程中，部分葡萄串保留完整，利用重力進行發酵，隨後在橡木桶中熟成7至9個月。最終成就一款口感多汁且礦物感十足的葡萄酒，並獲得James Suckling 95分的高度評價。其優雅的櫻桃與牡丹花香，為冷盤肉類與清淡菜餚增添和諧的活力。
獎項
-
2023
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2023
92/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2023
94/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1877
| 名称 | Chateau Thivin Les Griottes de Brulhie 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Cote de Brouilly AOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Gamay |
| 国家 | France |
| 产地 | 博若萊 |
| 供应商 | Chateau Thivin |
| 故事 | 歷史與趣聞這款來自Château Thivin的Côte-de-Brouilly，源自Geoffray家族自1877年以來對釀酒的熱情。Gamay葡萄種植於以藍色變輝綠岩石為特色的火山土壤上，並以人工採收。釀造過程中，部分葡萄串保留完整，利用重力進行發酵，隨後在橡木桶中熟成7至9個月。最終成就一款口感多汁且礦物感十足的葡萄酒，並獲得James Suckling 95分的高度評價。其優雅的櫻桃與牡丹花香，為冷盤肉類與清淡菜餚增添和諧的活力。 |
| 产地 | Beaujolais（布魯伊丘），法國 |
| 土壤成分 | 淺層土壤覆蓋於「藍石」之上，這是一種稱為變閃長岩的火成岩。 |
| 生产工艺 | 在山坡酒窖中進行部分整串葡萄釀造，利用重力（不使用泵或輸送機）；壓榨後於橡木桶中陳釀7至9個月 |
| 酿酒工艺 | 葡萄全部以手工採收，部分以整串方式在山坡酒窖中釀造，利用不同高度以重力取代泵浦或輸送帶；壓榨後，葡萄酒會被壓榨並在橡木桶中熟成7至9個月。 |
| 陈酿 | 葡萄壓榨後，葡萄酒會在橡木桶中熟成7至9個月。 |