Saint Emilion Grand Cru 2020

這是什麼類型的葡萄酒

Chateau Soutard Saint-Émilion Grand Cru 是一款靜態紅酒，展現了波爾多產區的卓越聲望。它由精心調配的 梅洛、品麗珠、赤霞珠與馬爾貝克混釀而成，確保了飽滿的結構與和諧的風味輪廓。酒液在杯中呈現深邃的色澤，帶有濃郁的紫羅蘭色光澤，鼻腔中散發出新鮮與成熟紅色水果的香氣。入口時活潑鮮明，隨後轉為圓潤濃縮的口感，最後以持久的甘草香氣收尾，帶來令人愉悅的清新感。

產地來源

這款葡萄酒誕生於聖愛美濃高原的核心地帶，當地獨特的地形直接影響其風味特質。葡萄藤的根系深入複雜的黏土-石灰岩風土，並受益於富含黏土的坡地與部分沙質區域，賦予酒體極高的風味精準度。歷史悠久的Chateau Soutard酒莊以十八世紀的立面與石灰岩翼樓為特色，充分展現當地環境的價值。這種環境與農藝的深度結合，造就了柔滑優雅的質地，同時擁有堅實的結構，能隨時間展現出更迷人的風貌。

釀造方式

釀造過程從精細控管產量開始，透過疏果以提升香氣濃度。接著進行嚴格的人工採收，並在葡萄園與酒莊內進行雙重篩選。釀造時，細緻去梗以保留果實的純淨風味，充分展現土壤本色。隨後於法國橡木桶中熟成八個月，讓單寧結構與酒體完美融合。這份細膩的照料，確保了圓潤且獨特的口感，非常適合搭配豐盛的美食，如紅肉料理、焗烤義大利麵與熟成起司。