Chartogne Taillet
Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Heurtebise 2019
| 品名 | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在228公升橡木桶中陳釀。 |
- 年份與風格：2019年，使用夏多內葡萄釀製的白色氣泡酒，Extra Brut風格
- 糖分與酒精：Extra Brut，殘糖2.4克/公升，酒精濃度12.5%
- 手工釀造：採用原生酵母，未經過濾，傳統瓶中二次發酵法
- 橡木桶熟成：在228公升橡木桶中熟成，增添更多層次的香氣
- 風味與產地：來自Merfy沙質石灰岩土壤，帶有糕點與蜜餞的香氣
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Chartogne-Taillet 的 Heurtebise 是一款香檳白中白，採用極乾型劑量，完全以夏多內釀製而成。此酒以金黃色澤著稱，展現出結構分明的香氣輪廓，明顯的糕點香氣與蜂蜜、香料及蜜餞水果的氣息和諧交融。入口極為乾爽且果斷，帶來深邃且複雜的口感，充分展現傳統法釀造法的特色。整體呈現出強烈個性的飲用體驗，帶來乾型且包覆感十足的味覺享受。
產地來源
這款葡萄酒誕生於香檳區內的 Merfy 村。葡萄藤種植於朝南的地塊，扎根於砂質石灰岩土壤，賦予葡萄明確的礦物特性。葡萄園包含不同年代種植的地塊，維持適中的平均樹齡，有助於展現最佳的收成表現。正是這種獨特的土壤組成，塑造了夏多內真實的個性，帶來一杯充滿活力且個性鮮明、深具地域特色的美酒。
釀造方式
釀造過程始於長時間且細緻的壓榨，精確控制葡萄汁與氧氣的接觸。發酵於不鏽鋼槽中進行，採用原生酵母，隨後自然進行乳酸發酵。酒液接著在橡木桶中熟成，這是豐富口感結構的關鍵步驟，之後依照傳統法原則進行二次發酵。整個過程完全不經過過濾，這項技術選擇旨在保留葡萄酒的完整風味，並以低劑量支持其品質。
歷史與趣聞
Chartogne-Taillet 的 Heurtebise 2019 是純正 夏多內 的極致展現，種植於 Merfy 珍貴的沙質石灰岩土壤中。這款卓越的手工特釀來自細緻的壓榨工藝，並以原生酵母進行自然發酵，完全不經過過濾，以保留其絕對的真實風味。於 228 公升橡木桶中熟成，賦予這款 極乾型傳統法香檳 濃郁、乾爽且極為複雜的風格，因其卓越品質與耀眼個性而受到國際頂級酒評家一致讚譽。
獎項
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2019
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2019
96/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2019
94/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1485
- 釀酒師: Alexandre Chartogne
- 公頃: 11
| 名称 | Chartogne Taillet Champagne Blanc de Blancs Extra Brut Heurtebise 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 green 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Chartogne Taillet |
| 故事 | 歷史與趣聞Chartogne-Taillet 的 Heurtebise 2019 是純正 夏多內 的極致展現，種植於 Merfy 珍貴的沙質石灰岩土壤中。這款卓越的手工特釀來自細緻的壓榨工藝，並以原生酵母進行自然發酵，完全不經過過濾，以保留其絕對的真實風味。於 228 公升橡木桶中熟成，賦予這款 極乾型傳統法香檳 濃郁、乾爽且極為複雜的風格，因其卓越品質與耀眼個性而受到國際頂級酒評家一致讚譽。 |
| 产地 | Merfy (法國) |
| 土壤成分 | 鈣質砂質土壤 |
| 生产工艺 | 傳統法；以原生酵母發酵；不經過過濾；在228公升橡木桶中陳釀 |
| 酿酒工艺 | 葡萄會被送入兩台不同運作方式的氣壓式壓榨機之一進行壓榨：第一台讓葡萄酒暴露於空氣中，而第二台則提供更高程度的防氧化保護。壓榨過程緩慢且細緻。隨後以天然酵母進行發酵，保留葡萄酒原有的特性；乳酸發酵則自然進行。全程於不鏽鋼槽中，以天然酵母發酵，且不經過過濾。 |
| 陈酿 | 在228公升橡木桶中陳釀。 |
| 残糖 | 2.4 gr/L |