Cesarini Sforza
1673 Trento Brut Millesimato 2021
| 品名 | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Nero |
| 陈酿 | 瓶中二次發酵；經過添糖和產生氣泡後，在瓶中與自有酵母共陳36個月，然後進行除渣；以Brut等級並加入少量調味酒進行劑量調整。 |
- 傳統釀造法：瓶中二次發酵，2021年份特釀Brut氣泡酒
- 葡萄品種：來自特倫蒂諾-上阿迪傑Cembra山谷的夏多內與黑皮諾混釀
- 熟成：在酵母上熟成36個月，並於細酒泥上超過7個月以增添酒體結構
- 香氣與口感：帶有金黃蘋果、白桃及麵包皮的香氣；餘韻悠長且和諧
- 飲用建議與搭配：建議於6-8°C享用，適合搭配開胃菜、白肉魚及精選起司
描述
這是哪一種葡萄酒
Cesarini Sforza 1673 Trento Brut 是一款展現傳統釀造法精準工藝的氣泡酒。由夏多內與黑皮諾精心調配而成，擁有細緻且綿密的氣泡。香氣中帶有金冠蘋果與白桃的芳香，隨後展現成熟水果與細膩的麵包皮氣息。口感複雜且結構分明，伴隨宜人的酸度，使餘韻悠長。非常適合搭配開胃菜、起司拼盤及白肉魚料理。
產地來源
這款氣泡酒產自特倫蒂諾-上阿迪傑的切姆布拉山谷，屬於特倫托法定產區。葡萄園位於海拔500至600公尺之間，南向及東南向的日照有助於葡萄均勻成熟，同時保留天然酸度。葡萄藤扎根於砂質壤土，土壤鬆軟且富含流紋岩，這種地質特性賦予葡萄酒極佳的風味精準度與出色的陳年潛力。栽培方式採用特倫蒂諾單棚架與Guyot法。
釀造方式
釀造過程從人工採收葡萄開始，隨後進行輕柔壓榨。靜置澄清後，葡萄汁於控溫不鏽鋼槽中發酵，並在酒泥上熟成超過七個月，以塑造混釀結構。經過灌瓶後，依照傳統釀造法進行瓶中二次發酵。氣泡酒在酵母上熟成36個月，在除渣前達到完美和諧，最後以Brut劑量完成，保留原有的平衡風味。
歷史與趣聞
誕生於切姆布拉山谷的心臟地帶，享譽盛名的 Cesarini Sforza 1673 Trento Brut Millesimato 2021 頌揚了一間創立於1974年的酒莊卓越成就。珍貴的葡萄於富含斑岩的土地上以手工採摘，並由釀酒師 Andrea Buccella 遵循傳統釀造法精心釀製。經過36個月耐心地在酵母上熟成，賦予這款氣泡酒細緻綿密的氣泡與結構優雅，並以 Bibenda 五串葡萄等權威獎項，印證其在當地的成功。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1974
- 釀酒師: Andrea Buccella
- 生產的瓶子: 1.000.000
1974 年，Lamberto Cesarini Sforza 承繼了這一古老的傳統，與一小群企業家共同創立了同名葡萄酒公司，旨在生產高品質的起泡葡萄酒，使其不僅在特倫蒂諾州的生產商中脫穎而出，而且在國內和國際舞台上也能脫穎而出。 今天，Cesarini Sforza 一如既往地堅持著最優秀葡萄酒文化的三大支柱：傳統、創新和追求卓越。Cesarini Sforza 隸屬於 Aquila Reale，是最高貴的山區氣泡酒的詮釋者，其精緻多變的起泡酒能自豪地展現這個獨特領土的所有優勢，特別適合葡萄栽培。 閱讀更多
| 名称 | Cesarini Sforza 1673 Trento Brut Millesimato 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Trento DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Cesarini Sforza |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於切姆布拉山谷的心臟地帶，享譽盛名的 Cesarini Sforza 1673 Trento Brut Millesimato 2021 頌揚了一間創立於1974年的酒莊卓越成就。珍貴的葡萄於富含斑岩的土地上以手工採摘，並由釀酒師 Andrea Buccella 遵循傳統釀造法精心釀製。經過36個月耐心地在酵母上熟成，賦予這款氣泡酒細緻綿密的氣泡與結構優雅，並以 Bibenda 五串葡萄等權威獎項，印證其在當地的成功。 |
| 产地 | Val di Cembra |
| 气候 | 海拔：500-600公尺；坡向：南、東南 |
| 土壤成分 | Franco-sabbioso, sciolto, ricco in porfido |
| 栽培系统 | 特倫蒂諾單面棚架，居約式 |
| 收获 | 於八月底至九月上旬進行人工採收葡萄 |
| 发酵 | 36個月在瓶中與酵母一起陳釀 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過柔和壓榨，葡萄汁靜置沉澱，於不鏽鋼槽中以受控溫度發酵，隨後在酒泥上熟成超過7個月；採用傳統瓶中二次發酵法，於酵母上陳釀36個月後進行除渣並以Brut劑量調整。 |
| 陈酿 | 瓶中二次發酵；經過添糖和產生氣泡後，在瓶中與自有酵母共陳36個月，然後進行除渣；以Brut等級並加入少量調味酒進行劑量調整。 |
| 年产量 | 1000000 瓶子 |