描述
產自特倫蒂諾-上阿迪傑的靜止桃紅葡萄酒，酒精度12%，由卡維特酒莊 Cavit 釀造。採用斯基亞瓦 Schiava 和特羅德戈 Teroldego 兩種葡萄混釀而成。 0.75升裝，2023年份。這款桃紅葡萄酒由兩種當地葡萄品種——斯基亞瓦和特羅德戈混釀而成，完美展現了特倫蒂諾的風土特色。葡萄在葡萄園經過精心挑選後，在壓榨過程中與果皮進行短暫接觸，隨後進行溫控發酵。在不銹鋼罐中陳釀以保留其香氣和新鮮度，最後進行冷裝瓶。酒體散發著芬芳的果香，呈現明亮活潑的淺桃紅色澤。酒體輕盈，但餘韻悠長，風味濃鬱，是理想的餐前開胃酒或佐以清淡菜餚的完美之選。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 1950
- 釀酒師: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公頃: 6.350
Cavit 成立於 1950 年，是因為該地區的葡萄園主需要提供最高品質的葡萄酒，並以現代化的方式推出他們的葡萄酒，如今 Cavit 代表超過 4,500 個葡萄園主，與 11 個酒窖和 65% 的特倫提諾葡萄酒產量 (約 5,700 公頃) 相關聯。Cavit 收集、檢驗和挑選來自聯營酒莊最佳產量的原料，從精煉到裝瓶的每個階段都經過嚴格控制。 Cavit 的承諾之一也是培訓和傳播釀酒知識，這也是公司與國家最重要的釀酒學校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-馬赫基金會），這是一家著名的先進葡萄酒實驗中心，也是培訓最優秀技術人員的釀酒學世界觀察點。
Cavit 特別與 Istituto Agrario di San Michele all'Adige 合作進行「Il Maso」計畫，包括找出特別有利的生態系統，並透過非常謹慎的釀酒技術和使用特別珍貴的葡萄樹，釀製最高品質的葡萄酒，而且只在最好的年份釀製。
以下葡萄酒在2022年全國玫瑰紅葡萄酒競賽中獲獎： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D「ORO：得分94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D」ORO：得分92/100 獲獎葡萄酒將收錄在2022年玫瑰紅葡萄酒指南 - 粉紅飲酒指南中。 閱讀更多
| 名称 | Cavit Valdelac Cuvee Rosè 2023 |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Schiava - Vernatsch, Teroldego |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Cavit |
| 故事 | 由兩種不同的葡萄品種 Teroldego 和 Schiava 混合而成。Schiava 是 Trentino Alto Adige 地區的原生葡萄品種，自古以來就有栽培，早在 1300 年就被提及。Teroldego 是特倫托省最優秀的本土葡萄品種，種植於 Rotaliano 地區，早在 15 世紀就有文字記載。 |
| 产地 | Valdelac 的 Teroldego 產自 Rotaliana 平原的精選葡萄園，Schiava 則產自 Adige 山谷。 |
| 酿酒工艺 | 經過葡萄園的精心挑選後，葡萄在壓榨機中進行非常短暫的果皮接觸，然後在控制溫度下進行發酵。 |
| 陈酿 | 在不銹鋼中熟成，以保持香味和新鮮度，然後冷藏裝瓶。 |
| 总酸度 | 5.8 gr/L |
| 残糖 | 2.5 gr/L |
| 干提取物 | 19.0 gr/L |