描述
中世紀時，農夫發明了一種技術，將葡萄樹苗綁在堅硬的支撐物上，以控制葡萄樹的生長，創造有序的行列。因此就有了 "Cum Vineis Sclavis「，字面意思是 」被奴役的葡萄藤「，也就是後來的 」Schiava"。正因為這些起源，Schiava 被公認為特倫提諾最古老的栽培葡萄樹之一，如今 Cavit 遵循傳統，用它來釀造紅酒。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1950
- 釀酒師: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公頃: 6.350
Cavit 成立於 1950 年，是因為該地區的葡萄園主需要提供最高品質的葡萄酒，並以現代化的方式推出他們的葡萄酒，如今 Cavit 代表超過 4,500 個葡萄園主，與 11 個酒窖和 65% 的特倫提諾葡萄酒產量 (約 5,700 公頃) 相關聯。Cavit 收集、檢驗和挑選來自聯營酒莊最佳產量的原料，從精煉到裝瓶的每個階段都經過嚴格控制。 Cavit 的承諾之一也是培訓和傳播釀酒知識，這也是公司與國家最重要的釀酒學校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-馬赫基金會），這是一家著名的先進葡萄酒實驗中心，也是培訓最優秀技術人員的釀酒學世界觀察點。
Cavit 特別與 Istituto Agrario di San Michele all'Adige 合作進行「Il Maso」計畫，包括找出特別有利的生態系統，並透過非常謹慎的釀酒技術和使用特別珍貴的葡萄樹，釀製最高品質的葡萄酒，而且只在最好的年份釀製。
以下葡萄酒在2022年全國玫瑰紅葡萄酒競賽中獲獎： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D「ORO：得分94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D」ORO：得分92/100 獲獎葡萄酒將收錄在2022年玫瑰紅葡萄酒指南 - 粉紅飲酒指南中。 閱讀更多
| 名称 | Cavit Trentino Schiava Cum Vineis Sclavis 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Schiava - Vernatsch |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Cavit |
| 产地 | 阿迪傑 (Adige) 和 Valle dei Laghi 山谷的山麓地區的葡萄生長丘陵。 |
| 气候 | 海拔高度：250 至 350 公尺之間。 |
| 每公顷产量 | 75 hl/Ha（約）。 |
| 酿酒工艺 | 經過精心挑選後，將葡萄壓榨並在控制溫度下進行紅葡萄酒釀造，並在果皮上浸漬約 7 天。 |
| 陈酿 | 在不銹鋼和水泥罐中的細酒糟中陳年，以保留此葡萄品種特有的芬芳和清新。 |
| 总酸度 | 4.8 gr/L |
| 残糖 | 2.0 gr/L |