Cavit
Rupe Re Trentino Superiore Vendemmia Tardiva 0.5L 2022
| 品名 | DOC Trentino Superiore Vendemmia Tardiva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,50 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | Nosiola, Riesling, Sauvignon, Traminer Aromatico |
| 陈酿 | 在上市前於瓶中陳釀8個月。 |
- 類型：特倫蒂諾高級DOC晚收甜酒，由Cavit生產
- 年份與容量：2022年採收，0.50公升瓶裝，酒精濃度11.5%
- 葡萄品種：Nosiola、Riesling、Sauvignon Blanc、Gewürztraminer及其他白葡萄混釀
- 釀造方式：手工採收貴腐葡萄，輕柔壓榨，不鏽鋼桶熟成
- 搭配建議：帶有杏桃與蜂蜜香氣，極適合搭配藍紋起司、甜點及鵝肝
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Rupe Re 晚收甜酒是 Cavit 出品的甜型貴腐酒，展現了特倫蒂諾高級產區的風土特色。這款葡萄酒由多種白葡萄精心調配而成，包括 Nosiola、Riesling、Sauvignon Blanc、Gewürztraminer、Chardonnay 及 Incrocio Manzoni。酒色呈現明亮濃郁的金黃色，散發明顯的乾杏、糖漬桃子、蜂蜜與棉花糖香氣。入口圓潤豐富，香氣層次分明，甜度與清新且持久的尾韻達到平衡，非常適合搭配藍紋乳酪及精緻的鵝肝料理。
產地來源
葡萄來自特倫蒂諾的丘陵地帶，特別是湖區山谷、拉加里納山谷及阿迪傑山谷。葡萄園多位於南向及西南向的坡地，並且全年受惠於持續的微風。富含礫石的土壤為葡萄的最佳成熟提供理想環境。部分葡萄在樹上進行風乾，這一過程受益於貴腐菌（Botrytis cinerea）的發展，能自然脫水葡萄果實，促進糖分與芳香物質的高度濃縮，成就獨特的酒體風格。
釀造方式
釀造過程包括晚秋時分手工採收並精選受貴腐菌影響的葡萄串，以確保果實風味的極致展現。進入酒莊後，葡萄經過輕柔壓榨，獲得濃稠的葡萄汁。隨後的發酵與熟成階段均在小型不鏽鋼槽中進行，以最大程度保留原始香氣。最後經過八個月的靜置熟成，讓酒體風味更加穩定，方才上市銷售。
歷史與趣聞
Cavit 的 Rupe Re 晚收葡萄酒源自於對經過貴腐菌（Botrytis cinerea 貴腐型）點綴的葡萄串於深秋時節的精心採收。這些葡萄種植於湖谷、拉加里納谷及阿迪傑河谷最優質的丘陵地帶，並經過嚴格的人工篩選，以凝聚最豐富的香氣。經過不鏽鋼桶熟成及8 個月瓶中陳釀後，這款特倫蒂諾高級 DOC展現出冥想級的真正傑作，是一款珍貴的甘露，非常適合優雅地為餐宴畫下句點。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
10 - 12 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 1950
- 釀酒師: Paolo Turra, Guido Mattiello, Fabrizio Marinconz, Andrea Faustini
- 公頃: 6.350
Cavit 成立於 1950 年，是因為該地區的葡萄園主需要提供最高品質的葡萄酒，並以現代化的方式推出他們的葡萄酒，如今 Cavit 代表超過 4,500 個葡萄園主，與 11 個酒窖和 65% 的特倫提諾葡萄酒產量 (約 5,700 公頃) 相關聯。Cavit 收集、檢驗和挑選來自聯營酒莊最佳產量的原料，從精煉到裝瓶的每個階段都經過嚴格控制。 Cavit 的承諾之一也是培訓和傳播釀酒知識，這也是公司與國家最重要的釀酒學校之一合作的原因：Istituto Agrario di San Michele all'Adige（埃德蒙-馬赫基金會），這是一家著名的先進葡萄酒實驗中心，也是培訓最優秀技術人員的釀酒學世界觀察點。
Cavit 特別與 Istituto Agrario di San Michele all'Adige 合作進行「Il Maso」計畫，包括找出特別有利的生態系統，並透過非常謹慎的釀酒技術和使用特別珍貴的葡萄樹，釀製最高品質的葡萄酒，而且只在最好的年份釀製。
以下葡萄酒在2022年全國玫瑰紅葡萄酒競賽中獲獎： - TRENTODOC ALTEMASI ROSE' - ROSA D「ORO：得分94/100 - TRENTINO DOC SCHIAVA GENTILE BOTTEGA VINAI 2021 - ROSA D」ORO：得分92/100 獲獎葡萄酒將收錄在2022年玫瑰紅葡萄酒指南 - 粉紅飲酒指南中。 閱讀更多
| 名称 | Cavit Rupe Re Trentino Superiore Vendemmia Tardiva 0.5L 2022 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 晚收甜 甜 |
| 葡萄酒名称 | Trentino DOC |
| 年份 | 2022 |
| 容量 | 0,50 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Nosiola, Riesling, Sauvignon, Traminer Aromatico |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Cavit |
| 故事 | 歷史與趣聞Cavit 的 Rupe Re 晚收葡萄酒源自於對經過貴腐菌（Botrytis cinerea 貴腐型）點綴的葡萄串於深秋時節的精心採收。這些葡萄種植於湖谷、拉加里納谷及阿迪傑河谷最優質的丘陵地帶，並經過嚴格的人工篩選，以凝聚最豐富的香氣。經過不鏽鋼桶熟成及8 個月瓶中陳釀後，這款特倫蒂諾高級 DOC展現出冥想級的真正傑作，是一款珍貴的甘露，非常適合優雅地為餐宴畫下句點。 |
| 产地 | 陽光充足且通風良好的拉吉谷、拉加里納谷和阿迪傑谷丘陵地帶 |
| 土壤成分 | 富含礫石的土壤 |
| 收获 | 深秋 |
| 生产工艺 | 晚收帶有貴腐菌（貴腐霉）的葡萄，手工採摘與精選，輕柔壓榨，在小型不鏽鋼罐中發酵與熟成 |
| 酿酒工艺 | 在深秋時分，經貴腐菌作用的葡萄以人工精選方式採收；經過輕柔壓榨後，含糖量豐富的葡萄汁進行發酵，隨後於小型不鏽鋼槽中熟成。 |
| 陈酿 | 在上市前於瓶中陳釀8個月。 |
| 总酸度 | 6.5 gr/L |
| 残糖 | 100.0 gr/L |