Cavallotto
Langhe Freisa 2024
| 品名 | DOC Langhe Freisa |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Freisa |
| 陈酿 | 於傳統斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀12-15個月；瓶中熟成6個月 |
- 葡萄品種與風格：朗格DOC有機靜態紅酒，100%弗雷薩葡萄，酒精濃度14.5%
- 發酵方式：採用本地酵母，半浸帽法浸皮發酵5至6天
- 熟成方式：於斯拉沃尼亞橡木桶中熟成12至15個月，瓶中熟成6個月
- 香氣與口感：帶有櫻桃與草莓香氣，伴隨花香與香料氣息；結構鮮明
- 搭配建議：適合搭配冷肉、塔塔、金槍魚小牛肉；可陳放至8年
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cavallotto Langhe Freisa 是一款有機紅酒，靜態釀造，完美展現皮埃蒙特的真實風格，僅以 Freisa 葡萄釀製。入口時展現出明確且複雜的結構，並具有極佳的陳年潛力。香氣輪廓以濃郁的紅色水果香氣為主，櫻桃與草莓的氣息明顯，並融合細膩的花香與香料氣息。其優雅的質地，使其成為傳統冷肉、風味濃郁的肉類料理及熟成起司的理想搭配。
產地來源
這款皮埃蒙特紅酒誕生於朗格地區的核心地帶，來自著名的Bricco Boschis 單一園。Cavallotto 酒莊對這片特定葡萄園的重視，賦予了葡萄酒深厚的地域特色，忠實反映當地土壤與微氣候的獨特性。對這片小小土地的細心照料，確保了葡萄酒的高度複雜性，並與皮埃蒙特釀酒傳統緊密相連，能在酒杯中展現最純粹的產地精髓。
釀造方式
Cavallotto Langhe Freisa 採用原生酵母自發發酵，隨後進行約五至六天的半浸帽浸漬。之後，葡萄酒會在傳統的斯拉沃尼亞橡木桶中緩慢熟成，時間為十二至十五個月。這一關鍵步驟塑造了紅酒的結構，並在上市前再經過六個月的瓶中熟成。這些工藝讓酒體和諧平衡，並具備極佳的陳年潛力。
歷史與趣聞
來自Bricco Boschis特級園的Langhe DOC Freisa di Cavallotto，是皮埃蒙特地區的真實展現。以純Freisa葡萄釀製，這款有機紅酒透過本地酵母自發發酵。釀造過程包括半浸皮發酵，並於斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀12至15個月，之後再於瓶中熟成六個月。2024年份預期可精彩演化長達八年，隨時間發展出複雜結構與優雅交織的果香及香料氣息。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1928
- 釀酒師: Alfio e Giuseppe Cavallotto
- 生產的瓶子: 100.000
- 公頃: 25
| 名称 | Cavallotto Langhe Freisa 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Langhe DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Freisa |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cavallotto |
| 故事 | 歷史與趣聞 來自Bricco Boschis特級園的Langhe DOC Freisa di Cavallotto，是皮埃蒙特地區的真實展現。以純Freisa葡萄釀製，這款有機紅酒透過本地酵母自發發酵。釀造過程包括半浸皮發酵，並於斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀12至15個月，之後再於瓶中熟成六個月。2024年份預期可精彩演化長達八年，隨時間發展出複雜結構與優雅交織的果香及香料氣息。 |
| 产地 | 位於朗格（皮埃蒙特）Bricco Boschis 特級園的 Freisa 葡萄園 |
| 发酵 | 5-6天 |
| 生产工艺 | 以原生／天然酵母進行釀造；半浸沒式酒帽浸皮；於傳統斯拉沃尼亞橡木桶及瓶中熟成。 |
| 酿酒工艺 | 以原生／天然酵母進行釀造；半浸沒式酒帽浸皮5至6天；於傳統斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀12至15個月，並於瓶中熟成6個月。 |
| 陈酿 | 於傳統斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀12 5個月；瓶中熟成6個月 |