Palau
Gazo Traditional Method Rosado Brut
| 品名 | DO Cava |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 产区 | 加泰羅尼亞 (Spain) |
| 葡萄品种 | 100% Trepat |
| 陈酿 | 瓶中進行第二次發酵9至12個月，與酵母接觸產生輕微的陳化變化。 |
- 身份：有機粉紅氣泡酒，純Trepat葡萄，酒精濃度11.5%，0.75公升瓶裝
- 香氣：櫻桃、黑莓、覆盆子、李子、無花果及淡淡酵母熟成香氣
- 口感與氣泡：口感清新果香，酸度活潑，氣泡細緻且持久
- 釀造方式：依傳統瓶中二次發酵法，於酵母上熟成9至12個月
- 餐桌搭配：是搭配海鮮、甲殼類及生魚片的理想開胃酒。適合純素飲食
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cava Palau Gazo 傳統法桃紅氣泡酒是一款以 Trepat 葡萄釀製的有機桃紅氣泡酒。採用傳統法釀造，於酵母上熟成，展現出細緻且持久的氣泡。香氣中散發櫻桃、黑莓與覆盆子的芬芳，並伴隨李子、無花果及細膩的陳年氣息。口感清新活潑，餘韻悠長且純淨。非常適合作為開胃酒，能完美襯托海鮮、甲殼類與清淡燴飯，同時也能和山羊乳酪、白肉及甜點和諧搭配。其結構使其成為純素飲食的絕佳選擇。
產地來源
這款氣泡酒誕生於西班牙加泰隆尼亞的佩內德斯地區，這裡是Cava的著名產區。當地擁有地中海型氣候與石灰質土壤，這些因素有助於確保香氣純淨與口感活潑。在這樣獨特的葡萄園環境下，Trepat葡萄能夠成熟並展現出果香與酸度的絕佳平衡。選擇以桃紅方式釀造此品種，能突顯產區的自然清新，帶來直接、順口且果香濃郁的飲用體驗。
生產方式
採收後，去梗的葡萄會先冷卻，並進行十二小時的浸皮，以精確萃取色澤與香氣。隨後進行輕柔壓榨、選取葡萄汁，並在控溫下進行第一次發酵。經過澄清與穩定處理後，基酒便可依傳統法進行二次發酵。第二次發酵於瓶中完成，並在酒窖中於酵母上熟成九至十二個月。這一細緻步驟豐富了酒體結構，賦予氣泡酒其獨特且清新的氣泡感。
歷史與趣聞
Cava Palau Rosado體現了加泰隆尼亞佩內德斯地區的卓越品質，該地區以地中海氣候和特別適合葡萄種植的石灰質土壤聞名。Mont Marcal酒莊的Sancho家族巧妙結合先進技術與嚴謹的傳統釀造法，將這款優質有機氣泡酒在瓶中熟成9至12個月。經過十二小時的精心浸漬和在受控溫度下緩慢發酵，完整保留了葡萄濃郁的果香清新。最終呈現出一杯和諧且充滿活力的美酒。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
| 名称 | Cava Palau Gazo Traditional Method Rosado Brut |
|---|---|
| 类型 | 桃红葡萄酒 有機 經典汽酒 |
| 葡萄酒名称 | Cava DO |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Trepat |
| 国家 | Spain |
| 产地 | 加泰羅尼亞 |
| 供应商 | Palau |
| 故事 | 歷史與趣聞Cava Palau Rosado體現了加泰隆尼亞佩內德斯地區的卓越品質，該地區以地中海氣候和特別適合葡萄種植的石灰質土壤聞名。Mont Marcal酒莊的Sancho家族巧妙結合先進技術與嚴謹的傳統釀造法，將這款優質有機氣泡酒在瓶中熟成9至12個月。經過十二小時的精心浸漬和在受控溫度下緩慢發酵，完整保留了葡萄濃郁的果香清新。最終呈現出一杯和諧且充滿活力的美酒。 |
| 产地 | 佩內德斯，加泰隆尼亞，西班牙 |
| 气候 | 地中海氣候 |
| 土壤成分 | 石灰質土壤 |
| 发酵温度 | 12–14 °C |
| 发酵 | 15天（酒精發酵）+ 9–12個月（瓶中二次發酵） |
| 生产工艺 | 傳統法（經典法），瓶中進行二次發酵；機械採收、去梗、冷卻至12°C並浸漬12小時；氣壓式壓榨並選擇葡萄汁；於12–14°C發酵15天；澄清、酒石酸穩定處理及最終過濾。 |
| 酿酒工艺 | 機械採收；去梗；將葡萄冷卻至12°C並浸漬12小時；氣壓式壓榨至0.2公斤並選擇葡萄汁；進行穩定處理並於12–14°C下發酵15天；酒精發酵後換桶，進行澄清、酒石酸穩定及最終過濾；於瓶中進行第二次發酵（傳統法）9–12個月。 |
| 陈酿 | 瓶中進行第二次發酵9至12個月，與酵母接觸產生輕微的陳化變化。 |
| 总酸度 | 6.0 gr/L |
| 残糖 | 8.0 gr/L |