Castelvecchi
Chianti Classico Riserva Lodolaio 2020
| 品名 | DOCG Chianti Classico Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中陳釀12個月，隨後在瓶中熟成約12個月。 |
- 名稱與葡萄品種：Chianti Classico DOCG Riserva 2020，100% Sangiovese，托斯卡納
- 香氣與口感：紅色與黑色水果、香料、甘草與巧克力；尾韻帶有香草味
- 釀造方式：浸皮30-40天，於橡木桶陳釀12個月，瓶中熟成12個月
- 飲用建議：醒酒1小時；建議飲用溫度16–18°C；酒精濃度14%；容量750毫升
- 搭配與獎項：適合搭配燉肉、野味、牛排、佩克里諾起司；獲得JS 91分，AIS 4藤獎
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Castelvecchi 的 Chianti Classico Riserva Lodolaio 是一款來自托斯卡納的靜態紅酒，優雅地展現了Sangiovese的特質。於不鏽鋼槽中發酵，並經過長時間浸皮，勾勒出結構豐富且圓潤的風格。香氣中帶有紅色與黑色水果的花束，並伴隨丁香、胡椒、甘草與黑巧克力的辛香層次，尾韻則有怡人的香草氣息。這款Chianti Classico Riserva非常適合搭配炭烤紅肉、野味、燉肉及熟成起司，尤其能完美襯托佛羅倫斯牛排的風味。
產地來源
這款葡萄酒產自托斯卡納，位於Radda in Chianti市鎮的Castelvecchi地區，葡萄園分布於五百至六百公尺的海拔高度。土壤富含片岩與石灰岩，有助於形成明確的單寧結構與持久的口感。炎熱的夏季與明顯的日夜溫差，確保葡萄的新鮮度與芳香成熟度。原料來自精心挑選的老藤選拔，這些深植於歷史園區的老藤，忠實展現了高海拔風土的特色。
釀造方式
釀造從延後的人工採收開始，以確保葡萄達到最佳成熟度。經過釀製後，葡萄皮長時間與酒液接觸，萃取出顏色與重要的芳香成分。熟成階段於法國橡木桶中進行，每批次時間不一，以賦予葡萄酒其獨特的複雜度。隨後，酒液在不鏽鋼槽中靜置以達到和諧，再經過十二個月的瓶中熟成。整個過程約需三十六個月，使葡萄酒擁有平衡的結構與極佳的陳年潛力。
歷史與趣聞
源自基安蒂拉達的基安蒂經典珍藏洛多萊奧，展現了古老傳統的桑嬌維塞葡萄的純正風味，這些葡萄種植於高海拔的片岩與石灰岩土壤上。這款珍貴的葡萄酒在城堡內擁有千年歷史的十世紀酒窖中細心陳釀，於採收後約三十六個月完成其成熟之路。獨特的手工採收方式及每年僅限量生產一萬兩千瓶，造就了這款屢獲殊榮的酒標，完美結合了產地特色與絕佳平衡。
獎項
-
2020
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
-
2020
91/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2020
4指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2004
- 釀酒師: Leonardo Valenti
- 生產的瓶子: 80.000
- 公頃: 24
| 名称 | Castelvecchi Chianti Classico Riserva Lodolaio 2020 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Castelvecchi |
| 故事 | 歷史與趣聞源自基安蒂拉達的基安蒂經典珍藏洛多萊奧，展現了古老傳統的桑嬌維塞葡萄的純正風味，這些葡萄種植於高海拔的片岩與石灰岩土壤上。這款珍貴的葡萄酒在城堡內擁有千年歷史的十世紀酒窖中細心陳釀，於採收後約三十六個月完成其成熟之路。獨特的手工採收方式及每年僅限量生產一萬兩千瓶，造就了這款屢獲殊榮的酒標，完美結合了產地特色與絕佳平衡。 |
| 产地 | 基安蒂的拉達，卡斯泰爾韋基奧地區 |
| 气候 | 寒冷但乾燥的冬季；涼爽且規律的春季；漫長炎熱且日夜溫差大的夏季；六月和九月的降雨保持了清爽並避免了水分脅迫。 |
| 土壤成分 | 主要為石灰岩和泥灰岩 |
| 每公顷产量 | 每公頃50公擔 |
| 发酵 | 超過30天 |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼槽中發酵，並與葡萄皮一同浸漬超過30天；於全新法國橡木桶中熟成12個月；隨後在瓶中再熟成約12個月。 |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼槽中發酵，並與葡萄皮一同浸漬超過30天；於全新法國橡木桶中熟成12個月，隨後在瓶中再熟成約12個月。 |
| 陈酿 | 在法國橡木桶中陳釀12個月，隨後在瓶中熟成約12個月。 |
| 总酸度 | 5.5 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.5 |
| 残糖 | 0.5 gr/L |
| 年产量 | 12000 瓶子 |