Castelvecchi
Chianti Classico Capotondo 2023
| 品名 | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 88% Sangiovese, 12% Canaiolo Nero |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中陳釀至十二月，隨後於大型橡木桶及第三或第四次使用的橡木桶中熟成10至12個月，最後在瓶中再陳釀8個月。 |
- 名稱與年份：Chianti Classico DOCG 2023，托斯卡納靜態紅酒
- 葡萄品種：88% 桑嬌維塞與 12% 卡奈奧羅，酒體中等，單寧融合良好
- 香氣與口感：帶有藍莓、櫻桃、李子、玫瑰、紫羅蘭及淡淡香料氣息
- 陳釀方式：先於不鏽鋼槽中熟成，後於大型橡木桶及小橡木桶中陳釀，最後於瓶中靜置
- 飲用建議與搭配：建議於16-18°C醒酒1小時；最適合搭配烤肉及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Capotondo Chianti Classico Castelvecchi 是一款具有道地風格的托斯卡納葡萄酒。由和諧的Sangiovese 與 Canaiolo 混釀而成，呈現出濃郁的紅色，帶有鮮明的紫羅蘭色光澤。香氣誘人，以紅色水果與野莓為主，如藍莓、櫻桃與李子，並點綴著玫瑰與紫羅蘭的花香，以及淡淡的香料氣息。口感中等酒體，清新怡人，展現出明顯的結構和諧。單寧細緻融合，確保了極佳的平衡感與卓越的陳年潛力。
產地來源
葡萄生長於拉達因基安蒂的高地，位於錫耶納鄉村的心臟地帶。葡萄園坐落於純淨的自然景觀中，四周環繞著森林、橄欖園與古老教堂。土壤以片岩與石灰岩為主，並含有大量岩石與砂岩成分。這種理想的地質條件賦予葡萄酒鮮明的口感清新度。Castelvecchi 的特色建立在千年釀酒歷史之上，最早可追溯至1043年，這段歷史在莊園城堡下方迷人的酒窖中得以延續。
釀造方式
釀造過程從採收與精心篩選葡萄開始。在酒莊內，進行約二十五至三十天的帶皮浸漬，以萃取重要成分。葡萄酒先在不鏽鋼槽中熟成，隨後於大型橡木桶及第三或第四次使用的橡木桶中陳釀約一年。這段木桶熟成能柔化單寧，並豐富口感層次。最後經過八個月的靜置，以穩定酒體和諧，確立完美的平衡。
歷史與趣聞
Capotondo誕生於拉達因基安蒂最高的山丘上，這是一處自1043年就有文獻記載的葡萄酒產地。這份非凡的千年傳承在中世紀城堡下方的古老酒窖中重現生機，釀酒的祕密在此被充滿熱情地一代代傳承。Castelvecchi珍視這片卓越風土，精心耕作著二十四公頃鑲嵌於森林與教堂間的葡萄園。黑公雞印記見證了這個酒標的真實性，讓每一杯酒都能訴說托斯卡納最深厚且悠久的靈魂。
獎項
-
2023
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
-
2023
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2004
- 釀酒師: Leonardo Valenti
- 生產的瓶子: 80.000
- 公頃: 24
| 名称 | Castelvecchi Chianti Classico Capotondo 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 88% Sangiovese, 12% Canaiolo Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Castelvecchi |
| 故事 | 歷史與趣聞Capotondo誕生於拉達因基安蒂最高的山丘上，這是一處自1043年就有文獻記載的葡萄酒產地。這份非凡的千年傳承在中世紀城堡下方的古老酒窖中重現生機，釀酒的祕密在此被充滿熱情地一代代傳承。Castelvecchi珍視這片卓越風土，精心耕作著二十四公頃鑲嵌於森林與教堂間的葡萄園。黑公雞印記見證了這個酒標的真實性，讓每一杯酒都能訴說托斯卡納最深厚且悠久的靈魂。 |
| 产地 | 基安蒂的拉達 (錫耶納) |
| 土壤成分 | 主要為片岩和石灰岩，並含有少量巨石和砂岩 |
| 每公顷产量 | 6,500 公斤／公頃 |
| 发酵 | 25-30天 |
| 生产工艺 | 精選並細心挑選葡萄；浸漬25至30天；先於不鏽鋼槽中熟成，接著於大型橡木桶及第三或第四次使用的橡木桶中熟成，最後於瓶中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 葡萄經過精心採摘與篩選。浸漬時間為中等長度，持續約25至30天。 |
| 陈酿 | 在不鏽鋼槽中陳釀至十二月，隨後於大型橡木桶及第三或第四次使用的橡木桶中熟成10至12個月，最後在瓶中再陳釀8個月。 |
| 总酸度 | 6.2 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.42 |
| 残糖 | 0.5 gr/L |
| 年产量 | 80000 瓶子 |