Castello di Radda
Chianti Gran Selezione Vigna il Corno 2019
| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 陳釀過程在相同的全新大桶（tonneaux）中繼續進行 20 個月。上市銷售前，需在瓶中陳釀至少 12 個月。 |
- 名稱與年份：拉達城堡 經典坎蒂特級精選 Il Corno 單一園 2019
- 葡萄品種：100% 桑嬌維塞（Sangiovese），產自錫耶納（Siena）拉達鎮（Radda in Chianti）的 Il Corno 葡萄園
- 釀造工藝：於不鏽鋼桶中發酵，並進行為期 4 週的帶皮浸漬
- 陳年熟成：於全新橡木桶中陳釀 20 個月，並於瓶中陳放至少 12 個月
- 風味特色：帶有紅果、香料與香草的香氣；是搭配紅肉與乳酪的理想之選
描述
這是一款什麼樣的酒
這款來自 Castello di Radda 的 Chianti Classico Gran Selezione Vigna il Corno 是一款結構感強的紅葡萄酒，忠實呈現了托斯卡納（Tuscany）產區的風土特色。此酒完全採用桑嬌維塞（Sangiovese）葡萄釀製，經由不鏽鋼桶發酵與木桶陳釀。酒色呈現清澈的紅寶石色，並閃耀著石榴紅的光澤，香氣則令人聯想到小紅莓果、香料以及淡淡的香草味。口感均衡，由深厚的單寧結構與鮮明的清爽感支撐，最後引向鹹鮮且持久的餘韻。它是搭配紅肉料理和熟成乳酪的理想夥伴。
產自哪裡
葡萄產自奇安帝拉達（Radda in Chianti）的心臟地帶，特別是聲名卓著的 Il Corno 葡萄園。葡萄藤擁有朝南的優越坡向，海拔約 400 公尺，這種條件確保了果實能穩定且達到最佳的成熟度。土壤以粘土-石灰岩為主，並含有豐富的碎石成分（scheletro），賦予了葡萄酒迷人的礦物質感與味覺活力。葡萄藤的年齡加上每公頃極低的產量，保證了極高的香氣集中度與非凡的表現力。
如何釀造
採收完全以手工進行，並對葡萄串進行嚴格的兩次篩選。去梗後，酒精發酵在溫控不鏽鋼桶中進行，浸皮時間約為四週。蘋果酸-乳酸發酵則在新木桶中完成，並與細酒泥（fecce fini）接觸陳釀五個月。隨後，葡萄酒在相同的木桶中繼續熟成 20 個月，最後進行一段時間的瓶中陳釀，以精煉其優雅度與複雜性。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2003
- 釀酒師: Maurizio Castelli
- 生產的瓶子: 120.000
- 公頃: 40
| 名称 | Castello di Radda Chianti Gran Selezione Vigna il Corno 2019 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Castello di Radda |
| 产地 | 拉達因基安蒂 (錫耶納) |
| 土壤成分 | 土壤屬於黏土石灰質，且含有豐富的骨架顆粒（礫石）。 |
| 每公顷产量 | 每公頃 30–35 公担 |
| 收获 | 十月初（秋季） |
| 发酵 | 大約 4 週 |
| 生产工艺 | 去梗與壓榨；於控溫不鏽鋼槽中進行發酵並連皮浸漬；於新大橡木桶中進行乳酸發酵。 |
| 酿酒工艺 | 去梗與壓榨；於控溫不鏽鋼槽（50公石）中進行酒精發酵，並浸皮約 4 週（視葡萄成熟度而定）；乳酸發酵全程於 5 公石（500公升）的新大橡木桶（tonneaux）中進行，並與細酒渣接觸陳釀約 5 個月。 |
| 陈酿 | 陳釀過程在相同的全新大桶（tonneaux）中繼續進行 20 個月。上市銷售前，需在瓶中陳釀至少 12 個月。 |