Castello di Ama
Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2021
其他年份：
2018| 品名 | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera |
| 陈酿 | 約在Allier橡木桶中陳釀14個月，其中50%為新桶。 |
| 其他年份： | 2018 |
- 名稱與年份：Chianti Classico Gran Selezione DOCG Vigneto Bellavista，2021年
- 葡萄品種與酒精濃度：90% 桑嬌維塞，10% 黑瑪爾瓦西亞；13.5% 酒精濃度；0.75 公升瓶裝
- 釀造方式：於不鏽鋼槽中發酵，溫度30–33°C，進行淋皮操作；浸皮約25天
- 熟成方式：於Allier橡木桶中熟成14個月，50%為新桶；乳酸發酵於橡木桶中進行
- 感官特徵：果香、花香及香脂氣息；口感絲滑；餘韻極長
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Castello di Ama 的 Bellavista 是一款極具聲望的奇揚第經典精選紅酒，來自托斯卡納，由精心調配的Sangiovese 與 Malvasia Nera混釀而成。這款酒展現出飽滿的風格與明確的多酚結構。香氣層次豐富，散發出濃郁的果香、花香、香料與香草氣息。入口絲滑、和諧且圓潤，並以包覆感十足的清新感作為平衡。酒體收尾極為悠長且持久，非常適合搭配烤肉或熟成起司。
產地來源
這款酒產自奇揚第的 Gaiole 村 Ama 地區，葡萄來自著名的Bellavista 葡萄園。該葡萄園分為二十二個小區塊，種植著 Sangiovese 與 Malvasia Nera。葡萄藤採用梯田式種植，以最佳化日照並確保果實均勻成熟。當地的微氣候擁有日夜溫差大的特點，這是促進香氣發展、保持新鮮感並塑造優雅、強勁且極具個性的紅酒的關鍵環境因素。
釀造方式
採收會根據不同品種的最佳成熟時機分批進行。葡萄分開釀造，先在不鏽鋼槽中以原生酵母發酵，並進行多次人工淋皮。葡萄皮浸漬約二十五天。轉桶後，酒液在Allier 橡木桶中進行乳酸發酵。混釀完成後，酒液會在同樣的橡木桶中陳釀十四個月，其中一半為新桶，最終成就出和諧且結構複雜的風味。
歷史與趣聞
這款宏偉的葡萄酒誕生於1976年，由四個家族在奇揚地經典區的核心地帶共同創立。卓越品質源自貝拉維斯塔葡萄園的梯田葡萄藤，該葡萄園分為22個小區，純粹展現了桑嬌維塞與黑瑪爾瓦西亞的風采，葡萄分批採收以確保完美成熟。2021年份彰顯了這份極致的投入，並獲得全球葡萄酒評論界的高度讚譽，榮獲Vinous 98分。
獎項
-
2021
96/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
97/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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2021
98/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1976
- 釀酒師: Marco Pallanti
- 生產的瓶子: 320.000
- 公頃: 75
| 名称 | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione Vigneto Bellavista 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 90% Sangiovese, 10% Malvasia Nera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Castello di Ama |
| 故事 | 歷史與趣聞這款宏偉的葡萄酒誕生於1976年，由四個家族在奇揚地經典區的核心地帶共同創立。卓越品質源自貝拉維斯塔葡萄園的梯田葡萄藤，該葡萄園分為22個小區，純粹展現了桑嬌維塞與黑瑪爾瓦西亞的風采，葡萄分批採收以確保完美成熟。2021年份彰顯了這份極致的投入，並獲得全球葡萄酒評論界的高度讚譽，榮獲Vinous 98分。 |
| 产地 | 阿馬，基安蒂的加約萊 (SI) |
| 气候 | 生長季期間日夜溫差大 |
| 收获 | 2021年秋季（9月15日–10月15日） |
| 发酵温度 | 30–33 °C |
| 发酵 | 約25天 |
| 生产工艺 | 在不鏽鋼槽中進行發酵，並控制溫度（30–33°C），採用人工淋皮；浸皮時間約為25天；在橡木桶中進行乳酸發酵；於Allier橡木桶（50%為新桶）中熟成約14個月。 |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼槽中進行發酵，溫度控制在30–33°C，並進行人工淋皮；浸漬時間約為25天（馬爾瓦西亞黑葡萄26天，桑嬌維賽22天）。乳酸發酵於換桶後在橡木桶中進行；於阿利耶橡木桶中陳釀約14個月（50%為新桶）。 |
| 陈酿 | 約在Allier橡木桶中陳釀14個月，其中50%為新桶。 |
| 总酸度 | 5.6 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.44 |
| 干提取物 | 30.1 gr/L |