Castello di Ama
Chianti Classico Ama 2023
| 品名 | DOCG Chianti Classico |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 96% Sangiovese, 4% Merlot |
| 陈酿 | 在蘋果酸乳酸發酵結束後，兩個品種進行了混合。隨後，葡萄酒被轉入細緻紋理的橡木桶中陳釀，且未使用新橡木。 |
- 產地：托斯卡納基奧萊（Gaiole in Chianti）；葡萄園位於海拔460-525公尺的黏土-石灰岩土壤上
- 成分：96% 桑嬌維塞（Sangiovese），4% 梅洛（Merlot）；靜態乾型紅酒，酒精濃度13.5%
- 香氣風格：帶有櫻桃、覆盆子及新鮮紅色水果的香氣；口感優雅和諧
- 釀造方式：以原生酵母於30-32°C不鏽鋼槽中發酵；浸皮25天
- 飲用建議：於橡木桶中熟成但不使用新桶；建議醒酒1小時，於16-18°C飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Castello di Ama 所生產的 Chianti Classico Ama 是一款托斯卡納紅酒，完美體現了該產區的精髓。這款酒由 Sangiovese 與 Merlot 的和諧混釀製成，帶來乾爽且包覆感十足的口感。寶石紅色澤引領出以 櫻桃與覆盆子香氣為主的嗅覺層次。入口均衡，明顯且活躍的單寧支撐著酒體，帶來持久且優雅的收尾。
產地來源
葡萄種植於基安蒂的 Gaiole 市鎮，這裡是歷史悠久且極具聲望的葡萄酒產區。葡萄園分布於海拔 460 至 525 公尺之間，享有理想的日照，有助於葡萄的最佳成熟。黏土-石灰岩土壤賦予果實結構感與細緻度。葡萄園管理嚴格遵循有機與永續農業原則。
生產方式
不同品種分別在控溫不鏽鋼槽中釀造，僅使用天然酵母。經過長時間浸皮，並以人工淋皮促進理想的香氣萃取。蘋果酸乳酸發酵結束後，將酒液混合並於細紋橡木桶中熟成，且不使用新橡木。這種方式保留了果實的完整性，並確保單寧結構均衡。
歷史與趣聞
誕生於基安蒂加約萊中心的阿瑪堡酒莊，這款基安蒂經典DOCG展現了海拔超過460公尺黏土-石灰岩土壤的卓越品質。釀酒師馬可·帕蘭提的經驗體現在以本地酵母精心釀造，以及在細緻橡木桶中熟成。這款享譽國際的葡萄酒傑作，有機且永續，獲得國際評論家高度讚譽，詹姆斯·薩克林給予95分，並以非凡的優雅展現托斯卡納最純粹的靈魂。
獎項
-
2023
95/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2023
94/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1976
- 釀酒師: Marco Pallanti
- 生產的瓶子: 320.000
- 公頃: 75
| 名称 | Castello di Ama Chianti Classico Ama 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Chianti Classico DOCG |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 96% Sangiovese, 4% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Castello di Ama |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於基安蒂加約萊中心的阿瑪堡酒莊，這款基安蒂經典DOCG展現了海拔超過460公尺黏土-石灰岩土壤的卓越品質。釀酒師馬可·帕蘭提的經驗體現在以本地酵母精心釀造，以及在細緻橡木桶中熟成。這款享譽國際的葡萄酒傑作，有機且永續，獲得國際評論家高度讚譽，詹姆斯·薩克林給予95分，並以非凡的優雅展現托斯卡納最純粹的靈魂。 |
| 产地 | 基安蒂阿馬地區 - 基安蒂萊基分區 (錫耶納) |
| 气候 | 海拔：460-525公尺；面向西北/東南 |
| 土壤成分 | 黏土石灰質 |
| 栽培系统 | 垂直棚架配合簡易居約修剪法 |
| 发酵温度 | 30-32 °C |
| 发酵 | 25天 |
| 生产工艺 | 依品種分開釀造，於不鏽鋼槽中以原生酵母在受控溫度（30-32°C）下發酵，手工淋皮；浸皮25天；乳酸發酵於不鏽鋼槽中進行；調配後於細緻紋理橡木桶中熟成，不使用新橡木。 |
| 酿酒工艺 | 每個品種分開釀造，於不鏽鋼槽中以原生酵母在控制溫度30-32°C下發酵，並進行人工淋皮；Sangiovese與Merlot皆浸皮25天；榨汁後於不鏽鋼槽中進行乳酸發酵；隨後進行調配並於細緻紋理的橡木桶中熟成，未使用新橡木。 |
| 陈酿 | 在蘋果酸乳酸發酵結束後，兩個品種進行了混合。隨後，葡萄酒被轉入細緻紋理的橡木桶中陳釀，且未使用新橡木。 |
| 年产量 | 320000 瓶子 |