Toscana Rosso Liu 2021

這是什麼類型的葡萄酒

Castello dei Rampolla 的托斯卡納紅酒 Liù 是 梅洛葡萄品種的純粹且明確的展現。產自托斯卡納，展現出清新且極具香草氣息的風格。聞香時，明顯可感受到尤加利、樹脂與甘草的氣息，並巧妙交織著牡丹、紫羅蘭的花香及濃郁的黑加侖果香。酒液在杯中呈現明亮的紅寶石色澤，並帶有細緻的紫色光暈。入口活潑鮮明且鹹香，緊緻的單寧支撐著整體口感，引領品飲走向和諧、持久且優雅的收尾。

產地來源

這款紅酒誕生於基安蒂的潘扎諾，這裡是區域內極具代表性的葡萄酒產區。Castello dei Rampolla酒莊是當地歷史悠久且具影響力的代表，嚴格遵循生物動力農法來栽培自家葡萄園。細心的農藝管理讓葡萄能夠逐步且均勻地成熟，確保原料的完整性。這種有意識的耕作方式促進了葡萄藤的自然活力，使葡萄串能充分反映風土特色，展現出明顯的地域風格。

釀造方式

釀造過程著重於保留果實的完整性，採用尊重且低干預的方式。發酵完成後，葡萄酒會在水泥槽與陶甕中熟成九個月，這些中性容器能維持原有的香氣純淨。最後，葡萄酒會經過一段靜置熟成，且全程不經過過濾，以保留豐富的酒體結構。此酒非常適合搭配烤紅肉、野味及熟成起司，同時也能提升搭配濃郁肉醬義大利麵等主菜的美味，帶來難忘的美食體驗。