Castello Bonomi
Franciacorta Saten Brut Millesimato 2021
| 品名 | DOCG Franciacorta Saten Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在酵母上熟成超過30個月（傳統法）；部分在控溫不鏽鋼槽中發酵約8個月，部分在小型橡木桶中發酵；熟成後進行調配。 |
- 產地與風格：Franciacorta DOCG Satèn Brut 有機氣泡酒，純Chardonnay釀造
- 年份與酒精濃度：2021年採收，酒精濃度12.5%；由Castello Bonomi生產
- 氣泡與香氣：氣泡細緻持久；帶有花香、洋甘菊、富士蘋果、黃李的香氣
- 口感：口感絲滑優雅，平衡度佳，結構豐富
- 陳釀與搭配：酒泥熟成超過30個月；非常適合搭配開胃菜、海鮮料理、起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Castello Bonomi Franciacorta Brut Satèn 是一款依循傳統法釀造的有機氣泡酒，旨在完美展現 夏多內 的特質。此酒以 細緻且持久的氣泡 及清晰的香氣輪廓著稱，帶有野花、洋甘菊、富士蘋果與黃李的香氣，並伴隨著馬鬱蘭與新鮮杏仁的細膩氣息。入口時呈現 絲滑的質地 與精準的平衡感，並有令人愉悅的結構感。這款 Blanc de Blancs 能與海鮮菜單完美搭配，特別能提升安康魚餃或 柑橘蒸蝦 等料理的風味，同時也非常適合搭配各式起司。
產地來源
這款葡萄酒誕生於倫巴第大區的法蘭恰柯塔，由 Castello Bonomi 的有機葡萄園栽培。葡萄生長於理想的土壤與氣候環境中，得以充分成熟。酒液於歷史悠久的 地下酒窖 中陳釀，寬敞的地下空間為傳統法的緩慢演化提供了最佳條件。在這個恆溫環境下，氣泡酒逐漸獲得其複雜度。釀造過程中，透過精準的 tiraggio 控制氣壓，使氣泡更為柔和，突顯 Satèn 獨有的 細膩表現力。
釀造方式
釀造過程始於對葡萄串的輕柔壓榨，只萃取 初榨葡萄汁。發酵分為兩部分：一部分於不鏽鋼槽中靜置約八個月，另一部分則在小型 橡木桶 中發酵。隨後，基酒經過精心調配後進行 tiraggio，並減少糖分添加，以保留氣泡的細膩感。依循傳統法進行二次發酵，並在酵母渣上熟成超過三十個月。這段長時間的陳釀，賦予酒體優雅的口感，並增添柔順度與香氣的持久性。
歷史與趣聞
卡斯泰洛博諾米酒莊於1985年創立於法蘭恰科塔的心臟地帶，擁有三十二公頃葡萄園，孕育出令人難忘的氣泡酒。在迷人的地下歷史酒窖中，佔地1,500平方米，釀酒師路易吉·貝爾西尼精心釀造純正夏多內，將其轉化為精緻的法蘭恰科塔Satèn Brut。經過超過30個月的酵母熟成，並以精確調配的糖分進行二次發酵，確保氣壓柔和，帶來絲滑口感。這款有機標籤的氣泡酒榮獲James Suckling與Luca Maroni等權威的高度評價。
獎項
-
2021
91/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
-
2021
94/100
此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
-
2021
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1985
- 釀酒師: Luigi Bersini
- 生產的瓶子: 200.000
- 公頃: 32
對歷史悠久的酒窖進行修復，並建造新的地下空間，為 Castello Bonomi 莊園提供了總面積超過 1500 平方米的酒窖。 莊園的年產量約為 15 萬瓶：10 萬瓶 Franciacorta CruPerdu、Satèn、Rosé、Millesimato、Cuvée Lucrezia 和 Lucrezia Etichetta Nera、Cuvée del Laureato；其餘則分別為 Curtefranca 葡萄酒：Solicano、Conte Foscari 和 Cordelio。 閱讀更多
| 名称 | Castello Bonomi Franciacorta Saten Brut 2021 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Castello Bonomi |
| 故事 | 歷史與趣聞卡斯泰洛博諾米酒莊於1985年創立於法蘭恰科塔的心臟地帶，擁有三十二公頃葡萄園，孕育出令人難忘的氣泡酒。在迷人的地下歷史酒窖中，佔地1,500平方米，釀酒師路易吉·貝爾西尼精心釀造純正夏多內，將其轉化為精緻的法蘭恰科塔Satèn Brut。經過超過30個月的酵母熟成，並以精確調配的糖分進行二次發酵，確保氣壓柔和，帶來絲滑口感。這款有機標籤的氣泡酒榮獲James Suckling與Luca Maroni等權威的高度評價。 |
| 产地 | 法蘭契亞柯達，倫巴底，義大利 |
| 发酵 | 約 8 個月 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 柔和壓榨，只取花汁；部分在控溫不鏽鋼槽中發酵約8個月，部分在小橡木桶中發酵；熟成後進行調配；添糖裝瓶時僅加入少量糖漿以降低壓力發展；在酵母上熟成超過30個月（傳統法）。 |
| 陈酿 | 在酵母上熟成超過30個月（傳統法）；部分在控溫不鏽鋼槽中發酵約8個月，部分在小型橡木桶中發酵；熟成後進行調配。 |