Castello Bonomi
Franciacorta Brut Millesimato CruPerdu 2020
其他年份：
2019| 品名 | DOCG Franciacorta Millesimato Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| 陈酿 | 經過首次在不鏽鋼槽和木桶中的發酵後，部分酒液會在受控溫度下熟成約8個月，然後進行二次發酵；隨後在瓶中與酵母渣一同陳釀超過36個月。 |
| 其他年份： | 2019 |
- Franciacorta DOCG：有機年份特釀經典法氣泡酒，2020年採收
- 混釀比例與酒精度：70% 夏多內，30% 黑皮諾；12.5% 酒精濃度；0.75 公升
- 熟成：在酵母上超過36個月；基酒於不鏽鋼與橡木桶中陳釀8個月
- 香氣：柑橘與成熟水果，帶有熱帶水果氣息；奶油麵包、烤堅果與蜂蜜
- 口感：質地綿密細緻，酸度明確，礦物感悠長收尾；非常適合搭配海鮮料理
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Castello Bonomi 的 Franciacorta Brut CruPerdu 是一款依循傳統法釀造的有機氣泡酒。它誕生於倫巴第，由夏多內與黑皮諾巧妙混合而成，於酒杯中展現細緻且持久的氣泡。其香氣層次交織著柑橘、成熟黃果與淡淡的熱帶水果氣息，並帶有布里歐修、烤堅果及細膩蜂蜜的香味。口感上呈現出綿密且結構感十足，並由精準的酸度平衡，帶領品飲體驗走向悠長的礦石餘韻。這是一款非常適合搭配魚類料理及精緻海鮮前菜的佳釀。
產地來源
這款氣泡酒誕生於 Franciacorta 的心臟地帶，位於 Monte Orfano 南麓的 Coccaglio 市。Castello Bonomi 的葡萄園呈圓形劇場狀分布，座落於石膏-石灰岩混合土壤之上，這種地質結構賦予葡萄酒鮮明的清新感。酒標名稱致敬一片真正的失落葡萄園，多年來被茂密森林植被隱藏與保護。1986 年，這些古老的葡萄藤被發現並細心修復，使酒莊得以釀造出這款獨特的風土混釀。
釀造方式
採收於八月進行，並對葡萄串進行嚴格篩選。經過輕柔壓榨，只萃取第一道葡萄汁，冷溫釀造則保留了香氣的完整性。部分基酒於橡木桶中在控溫下熟成約八個月，增添結構與複雜度。混合完成後，進行傳統法特有的瓶中二次發酵，隨後在酵母渣上長時間熟成超過三十六個月，這是塑造葡萄酒優雅深邃個性的關鍵步驟。
歷史與趣聞
源自一片曾被森林掩蓋、於1986年在奧法諾山腳下重新發現的葡萄園，CruPerdu Millesimato 是該地區唯一酒莊的驕傲象徵。這款優雅的有機特釀巧妙融合同年份的夏多內與黑皮諾，經瓶中熟成，帶來細緻且持久的氣泡。以其包覆感十足的清新著稱，並獲得James Suckling 90分肯定，這款Franciacorta DOCG 以悠長的礦物餘韻為每一次舉杯增添風采。
獎項
-
2020
90/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1985
- 釀酒師: Luigi Bersini
- 生產的瓶子: 200.000
- 公頃: 32
對歷史悠久的酒窖進行修復，並建造新的地下空間，為 Castello Bonomi 莊園提供了總面積超過 1500 平方米的酒窖。 莊園的年產量約為 15 萬瓶：10 萬瓶 Franciacorta CruPerdu、Satèn、Rosé、Millesimato、Cuvée Lucrezia 和 Lucrezia Etichetta Nera、Cuvée del Laureato；其餘則分別為 Curtefranca 葡萄酒：Solicano、Conte Foscari 和 Cordelio。 閱讀更多
| 名称 | Castello Bonomi Franciacorta Brut Millesimato CruPerdu 2020 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 有機 brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2020 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Castello Bonomi |
| 故事 | 歷史與趣聞源自一片曾被森林掩蓋、於1986年在奧法諾山腳下重新發現的葡萄園，CruPerdu Millesimato 是該地區唯一酒莊的驕傲象徵。這款優雅的有機特釀巧妙融合同年份的夏多內與黑皮諾，經瓶中熟成，帶來細緻且持久的氣泡。以其包覆感十足的清新著稱，並獲得James Suckling 90分肯定，這款Franciacorta DOCG 以悠長的礦物餘韻為每一次舉杯增添風采。 |
| 产地 | Coccaglio（布雷西亞省），奧爾法諾山南坡（法蘭恰科塔，倫巴第大區） |
| 土壤成分 | 幾乎為石膏-石灰質的礫岩 |
| 每公顷产量 | 90 公擔/公頃 |
| 收获 | 從8月10日到8月25日 |
| 发酵温度 | 約 14 °C |
| 发酵 | 超過36個月在瓶中與酵母共釀 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 經過輕柔壓榨以萃取僅有的花汁後，釀造過程採用低溫技術，以突顯香氣與細緻度；發酵溫度約為14°C。部分基酒在木桶中熟成，並且調配酒在瓶中與酵母長時間陳釀。 |
| 陈酿 | 經過首次在不鏽鋼槽和木桶中的發酵後，部分酒液會在受控溫度下熟成約8個月，然後進行二次發酵；隨後在瓶中與酵母渣一同陳釀超過36個月。 |
| 总酸度 | 7.6 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.02 |