Castellare di Castellina
I Sodi di San Niccolò 2021
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera |
| 陈酿 | 24-30個月於橡木桶中陳釀，其中50%為新桶，之後再於瓶中陳釀12個月 |
| 其他年份： | 2020 , 2019 |
- 名稱與年份：托斯卡納IGT靜態紅酒2021年，產自基安蒂卡斯特利納
- 葡萄品種：85% 桑嬌維塞與 15% 黑瑪爾瓦西亞，皆為當地原生品種
- 釀造方式：於不鏽鋼槽中發酵，於橡木桶中熟成24-30個月，瓶中熟成12個月
- 香氣風格：帶有果醬、紅色水果、香料、香草與甘草的氣息
- 搭配建議：適合搭配烤肉、野味、熟食與起司；建議於16-18°C飲用
描述
這是什麼類型的葡萄酒
I Sodi di San Niccolò 是由 Castellare di Castellina 釀造的托斯卡納紅酒。採用Sangiovese 與 Malvasia Nera混釀，展現出結構感十足的個性。外觀呈現濃郁的寶石紅色，帶有石榴紅色澤。香氣上以濃郁的芳香層次為特色，融合成熟紅色水果、果醬、香料、香草與甘草的氣息。入口展現緊緻且優雅的質地，自然的清新感引領著柔順的單寧，帶來悠長且持久的尾韻，非常適合搭配烤肉與熟成起司。
產地來源
這款紅酒誕生於基安蒂經典產區核心地帶的 Castellina in Chianti。葡萄來自四個位於約海拔 400 公尺的丘陵葡萄園。典型的石灰質土壤賦予酒體清新感與嚴謹的單寧結構。酒名致敬當地風土：「sodi」指的是陡峭堅硬的土地，必須全程手工耕作，這些葡萄園鄰近一座十四世紀教堂，是最適合葡萄成熟的優質產區。
釀造方式
採收期在十月中旬。完成不鏽鋼槽發酵後，葡萄酒會在部分新橡木桶中熟成三十個月。這種巧妙的橡木運用提升了香氣複雜度，並促進果味的融合。之後還需在瓶中陳釀十二個月。細緻的釀造工藝確保酒體濃郁且包覆感十足，賦予葡萄酒極佳的陳年潛力，讓其多年後依然能保持細膩優雅。
歷史與趣聞
創立於1977年，I Sodi di San Niccolò是Castellare di Castellina的經典超托斯卡納葡萄酒，代表著該酒莊的卓越品質。這款著名的紅酒名稱來自於崎嶇難行、必須全手工耕作的土地（"sodi"），以及一座俯瞰葡萄園、建於十四世紀的古老教堂，位於經典奇揚地的心臟地帶。作為永續葡萄栽培的真正象徵，其標籤上的經典小鳥圖案即為標誌。2021年份榮獲Decanter 97分等多項國際大獎，堪稱釀酒藝術的傑作，是頂級藏家酒窖的理想珍藏。
獎項
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2021
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2021
97/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2021
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2021
95/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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2021
97/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1977
- 釀酒師: Alessandro Cellai
- 生產的瓶子: 350.000
- 公頃: 33
| 名称 | Castellare di Castellina I Sodi di San Niccolo 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 85% Sangiovese, 15% Malvasia Nera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Castellare di Castellina |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1977年，I Sodi di San Niccolò是Castellare di Castellina的經典超托斯卡納葡萄酒，代表著該酒莊的卓越品質。這款著名的紅酒名稱來自於崎嶇難行、必須全手工耕作的土地（"sodi"），以及一座俯瞰葡萄園、建於十四世紀的古老教堂，位於經典奇揚地的心臟地帶。作為永續葡萄栽培的真正象徵，其標籤上的經典小鳥圖案即為標誌。2021年份榮獲Decanter 97分等多項國際大獎，堪稱釀酒藝術的傑作，是頂級藏家酒窖的理想珍藏。 |
| 产地 | 義大利托斯卡尼，基安蒂經典產區中心的卡斯泰利納因基安蒂 (SI) |
| 土壤成分 | 石灰質 |
| 栽培系统 | Guyot capovolto |
| 每公顷产量 | 40-45 公擔 |
| 收获 | 十月中旬 |
| 生产工艺 | 不銹鋼桶發酵並進行蘋果酸乳酸發酵；於橡木桶（50%新桶）陳釀24至30個月，瓶中陳釀12個月 |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼槽中釀造；已完成乳酸發酵。 |
| 陈酿 | 24-30個月於橡木桶中陳釀，其中50%為新桶，之後再於瓶中陳釀12個月 |