Cascina Sot
Langhe Nebbiolo 2023
| 品名 | DOC Langhe Nebbiolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 全量在木桶中進行乳酸發酵；其中40%酒液於二次使用的橡木桶中陳釀6個月；之後進行調配並於瓶中熟成。 |
- 葡萄品種與法定產區：Langhe Nebbiolo DOC 紅酒，100% Nebbiolo 葡萄釀製
- 產地：葡萄來自皮埃蒙特朗格地區的蒙福特達爾巴；Guyot 垣作法種植
- 釀造方式：在不銹鋼桶中發酵10天，浮帽發酵，每天淋汁三次，溫度25°C
- 熟成方式：乳酸發酵於木桶中；40%於二次使用的橡木桶中陳釀6個月
- 飲用建議與搭配：建議醒酒一小時，於15-18°C飲用；非常適合搭配肉類與起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cascina Sot 的 Langhe Nebbiolo 是一款具備原產地控制名稱的靜態紅酒，體現了皮埃蒙特的真實風味。以內比奧羅葡萄釀製，於不鏽鋼槽中發酵並在木桶中熟成，展現出結構紮實且優雅的風格。這是搭配肉類料理及風味濃郁起司的理想選擇。為了充分品味其芳香層次，建議醒酒約一小時，並以15-18°C的溫度享用。
產地來源
葡萄來自蒙福特達爾巴，位於朗格地區的心臟地帶。這片優質產區為內比奧羅葡萄提供了最佳的生長條件。葡萄藤採用Guyot 垂直棚架法栽培。
釀造方式
採收時間為十月中下旬。釀造過程遵循傳統風格，在不鏽鋼槽中進行約十天的浮帽發酵，每天進行三次控溫淋皮。乳酸發酵則在木桶中完成。部分酒液會在二次使用橡木桶中熟成六個月，之後進行最終混合，並以瓶中熟成作結。
詳細資訊
顏色
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1975
- 生產的瓶子: 70.000
- 公頃: 19
| 名称 | Cascina Sot Langhe Nebbiolo 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Langhe DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cascina Sot |
| 产地 | 產地：蒙福爾特達爾巴（朗格，皮埃蒙特），義大利 |
| 栽培系统 | Guyot 棚架系統 |
| 收获 | 十月中下旬 |
| 发酵温度 | 約攝氏25度 |
| 发酵 | 10天 |
| 生产工艺 | 傳統不鏽鋼桶發酵，酒帽浮面發酵10天，每天進行3次淋皮，並以約25°C的溫控進行 |
| 酿酒工艺 | 傳統方式於不銹鋼桶中進行，酒帽浮出液面，發酵時間為10天，每天進行3次淋皮，並在受控溫度（約25°C）下操作。 |
| 陈酿 | 全量在木桶中進行乳酸發酵；其中40%酒液於二次使用的橡木桶中陳釀6個月；之後進行調配並於瓶中熟成。 |