Cascina Sot
Barolo del Comune di Monforte d'Alba 2021
| 品名 | DOCG Barolo |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 陈酿 | 32個月於斯拉沃尼亞大橡木桶中陳釀，並於瓶中陳放6個月 |
- 名稱：100% 內比奧羅葡萄釀製的巴羅洛DOCG，產自蒙福特達爾巴市
- 釀造方式：在不銹鋼桶中進行約20天的浸皮發酵，溫度為28°C
- 熟成：於斯拉沃尼亞橡木大桶中熟成32個月，瓶中熟成6個月
- 風格：結構豐富的紅酒，適合長時間陳年
- 飲用建議：於18-20°C醒酒1小時。非常適合搭配野味及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cascina Sot 的 Monforte d’Alba 村巴羅洛 是一款結構豐富的紅酒，僅以皮埃蒙特種植的 Nebbiolo 葡萄釀製而成。這款獲得原產地控制及保證認證的巴羅洛，以不鏽鋼槽發酵並在大型橡木桶中熟成，展現出深邃的感官層次，適合長時間陳年。其鮮明的個性使其非常適合搭配風味濃郁的菜餚，如 野味及熟成起司。為了充分體驗其細膩變化，建議提前約一小時醒酒，並於 18 至 20°C 之間飲用。
產地來源
這款葡萄酒的根源來自 Monforte d’Alba 村，這是皮埃蒙特最著名的產區之一。來自這片特定土地賦予了葡萄酒獨特的個性。葡萄藤採用 Guyot 垂直整枝法 種植，有助於果實的最佳發展。這片獨特的產區精確地塑造了 巴羅洛 嚴謹的風格。
釀造方式
採收於十月下旬至下旬，隨後於不鏽鋼槽進行發酵，採用浮帽法。二十天的浸皮 在控溫下進行，每天進行 人工淋皮與踩皮，以獲得最佳萃取。長時間熟成包括在 斯拉沃尼亞大型橡木桶 中靜置三十二個月，之後再經過六個月的陳放，方才上市，確保葡萄酒達到完美的平衡。
獎項
-
2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
顏色
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1975
- 生產的瓶子: 70.000
- 公頃: 19
| 名称 | Cascina Sot Barolo del Comune di Monforte d'Alba 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Barolo DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 15.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Nebbiolo |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cascina Sot |
| 产地 | 義大利，皮埃蒙特，蒙福爾特達爾巴 |
| 栽培系统 | 居由式籬架 |
| 收获 | 十月中下旬 |
| 发酵温度 | 溫度控制，約28°C |
| 发酵 | 大約 20 天 |
| 生产工艺 | 傳統不銹鋼桶浮帽發酵 |
| 酿酒工艺 | 傳統不銹鋼桶發酵，酒帽浮面約20天，每天進行3次淋皮和3次人工踩皮，溫度控制在約28°C。 |
| 陈酿 | 32個月於斯拉沃尼亞大橡木桶中陳釀，並於瓶中陳放6個月 |