Cascina San Pietro
Franciacorta Cuvée F.P. Brut Saten
| 品名 | DOCG Franciacorta Saten Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 陈酿 | 在春季，將在橡木桶中熟成的葡萄酒與部分在不鏽鋼槽中熟成的基酒進行調配；整體在酵母渣上（sur lie）熟成約36個月。 |
- 傳統釀造法：在酵母上熟成36個月，帶來更高的複雜度與優雅感
- 葡萄品種與酒精濃度：100%夏多內，酒精濃度12.5%，0.75公升瓶裝
- 香氣：帶有白色水果香氣及細緻的麵包皮氣息
- 口感：結構均衡，口感柔滑如絲，氣泡細緻且持久
- 飲用溫度與搭配：建議6–8°C飲用，最適合搭配魚類、甲殼類與起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cascina San Pietro 的 Franciacorta Brut Satèn 是一款傳統法氣泡酒，展現出清新且結構分明的風格，純粹展現了夏多內葡萄的特質。酒液呈現明亮的稻草黃色，伴隨著細緻且持久的氣泡。香氣中散發出優雅的白色水果氣息，並帶有淡淡的麵包皮香。入口時，酒體平衡，並以典型的絲滑柔順口感著稱。基酒的發酵過程在不銹鋼槽與小型橡木桶中於控溫下進行，使葡萄酒達到和諧的極乾型風格。
產地來源
這款葡萄酒產自法蘭恰柯塔，葡萄園位於Cazzago San Martino的Calino。葡萄藤深植於冰磧土壤，賦予葡萄酒純淨且與其自然柔美相符的風格。Cascina San Pietro 採用尊重環境與植物生長週期的葡萄栽培方式。產量控制嚴格，充分展現出當地地區特色的真實本質。
生產方式
手工採收確保葡萄能在極短時間內送達酒莊。隨後對整串葡萄進行輕柔壓榨，只萃取最純淨的初榨葡萄汁，並以低溫靜置澄清。發酵過程以精選酵母進行，分別在不銹鋼槽與小型橡木桶中完成。春季時，將不同基酒進行調配。嚴格遵循傳統法，於瓶中進行二次發酵，並在酵母渣上熟成三十六個月，最後進行最終調整。
歷史與趣聞
Cascina San Pietro於2001年在Cazzago San Martino創立，透過優雅的Franciacorta DOCG Satèn Brut詮釋布雷西亞地區的靈魂。在釀酒師Alessandro Santini的帶領下，酒莊於冰磧土壤上耕作六公頃葡萄園，完全尊重生物循環。手工採收與柔和壓榨僅萃取最純淨的初榨葡萄汁。經過春季精心調配，將於不鏽鋼槽與橡木桶中熟成的葡萄酒混合，並經過36個月酵母熟成，賦予酒杯絲滑且充滿活力的柔順口感。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 2001
- 釀酒師: Alessandro Santini
- 生產的瓶子: 45.000
- 公頃: 6
| 名称 | Cascina San Pietro Franciacorta Brut Saten |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Cascina San Pietro |
| 故事 | 歷史與趣聞Cascina San Pietro於2001年在Cazzago San Martino創立，透過優雅的Franciacorta DOCG Satèn Brut詮釋布雷西亞地區的靈魂。在釀酒師Alessandro Santini的帶領下，酒莊於冰磧土壤上耕作六公頃葡萄園，完全尊重生物循環。手工採收與柔和壓榨僅萃取最純淨的初榨葡萄汁。經過春季精心調配，將於不鏽鋼槽與橡木桶中熟成的葡萄酒混合，並經過36個月酵母熟成，賦予酒杯絲滑且充滿活力的柔順口感。 |
| 产地 | 布雷西亞卡扎戈聖馬蒂諾的卡利諾 |
| 土壤成分 | 冰磧土 |
| 每公顷产量 | 10,000 公斤/公頃 |
| 发酵 | 與酵母陳釀36個月 |
| 生产工艺 | 傳統法 |
| 酿酒工艺 | 葡萄在2小時內送達酒莊；對整串葡萄進行柔和壓榨，只取第一道壓榨的花汁。葡萄汁冷卻至14°C，並在槽中靜置沉澱18至24小時，隨後在不銹鋼槽及部分小型橡木桶中以選用酵母於受控溫度下發酵。基酒經過數次換桶後，進行輕微澄清和過濾，並以低溫穩定處理；於酵母渣上熟成約36個月（傳統法）。 |
| 陈酿 | 在春季，將在橡木桶中熟成的葡萄酒與部分在不鏽鋼槽中熟成的基酒進行調配；整體在酵母渣上（sur lie）熟成約36個月。 |
| 残糖 | 7.0 gr/L |