Cascina Fontana
Rosso 2024
| 品名 | VdT |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 皮埃蒙特 (Italy) |
| 葡萄品种 | Uve Rosse |
| 陈酿 | 在相同容器中陳釀7個月，並在瓶中陳釀4個月。 |
- 規格與酒精濃度：0.75公升瓶裝，酒精濃度13.5%，靜態紅酒
- 朗格產區：皮埃蒙特巴羅洛丘陵，位於阿爾巴南方，沙質與泥灰質土壤
- 家族傳承：Cascina Fontana家族六代經營，有機且永續葡萄栽培
- 自然發酵：以原生酵母於玻璃纖維槽中自發發酵
- 浸漬與熟成：帶部分梗浸漬15天，橡木桶熟成7個月，瓶中熟成4個月
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cascina Fontana Rosso是一款來自皮埃蒙特的靜態紅酒，風格純粹直接，忠實展現朗格地區的風土特色。精選紅葡萄釀造，確保優質原料，成就結構良好、口感乾爽清晰的酒體。入口時風味一致，突顯果實的精準表現。搭配餐桌時，其活力能完美襯托野味料理、烤豬肉、風味濃郁的肉類及豐盛的熟成起司拼盤。
產地來源
葡萄園位於皮埃蒙特，坐落於歷史悠久的巴羅洛丘陵，位於阿爾巴南方。Cascina Fontana家族已在這片六公頃土地上經營六代，堅持嚴格的有機與永續耕作。葡萄藤採用Guyot整枝法栽培。土壤以沙質土為主，並有深層石灰質泥灰岩脈穿梭其中，這種地質組成直接影響酒體的純淨度與最終風味的強度。
釀造方式
釀造過程強調果實本身的特性，採用原生酵母自發發酵，於玻璃纖維槽中進行。隨後進行為期十五天的帶皮浸漬，並加入部分梗以增強酒體結構。之後，葡萄酒在同樣的玻璃纖維容器中熟成七個月，最大程度保留紅葡萄的特質。最後經過四個月的瓶中靜置，完成整個釀造流程。
歷史與趣聞
Cascina Fontana Rosso 體現了巴羅洛丘陵的精髓，釀酒師馬里奧·方塔納延續著家族六代的傳統。這款純正的葡萄酒來自於沙質土壤與石灰質泥灰土，並以嚴謹的有機與永續耕作方式栽培。2024年份帶來真摯的一口，並因自發性發酵而突顯出原料的完整性。這是一項迷人的手工藝生產，能在酒杯中完整呈現皮埃蒙特朗格地區深厚的葡萄酒釀造天賦。
詳細資訊
顏色
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1995
- 釀酒師: Mario Fontana
- 生產的瓶子: 30.000
- 公頃: 6
| 名称 | Cascina Fontana Rosso 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | VdT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Uve Rosse |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 皮埃蒙特 |
| 供应商 | Cascina Fontana |
| 故事 | 歷史與趣聞Cascina Fontana Rosso 體現了巴羅洛丘陵的精髓，釀酒師馬里奧·方塔納延續著家族六代的傳統。這款純正的葡萄酒來自於沙質土壤與石灰質泥灰土，並以嚴謹的有機與永續耕作方式栽培。2024年份帶來真摯的一口，並因自發性發酵而突顯出原料的完整性。這是一項迷人的手工藝生產，能在酒杯中完整呈現皮埃蒙特朗格地區深厚的葡萄酒釀造天賦。 |
| 产地 | 義大利西北部皮埃蒙特大區阿爾巴以南朗格地區的巴羅洛丘陵 |
| 土壤成分 | 沙質，帶有石灰質泥灰岩脈 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 收获 | 2024年葡萄收成 |
| 发酵 | 15天 |
| 生产工艺 | 在玻璃纖維槽中進行自發發酵，並與部分梗一起在葡萄皮上浸漬15天 |
| 酿酒工艺 | 自發性發酵於玻璃纖維槽中，並連同部分梗與葡萄皮一同浸漬15天。 |
| 陈酿 | 在相同容器中陳釀7個月，並在瓶中陳釀4個月。 |