Casanova della Spinetta
Toscana Sangiovese Rosso Sassontino 2011
| 品名 | IGT Toscana |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 95% Sangiovese, 5% Colorino |
| 陈酿 | 在中度烘烤的法國橡木桶中陳釀12至14個月，然後轉入不鏽鋼桶中靜置3個月，最後裝瓶。 |
| 其他年份： | 2006 , 2007 , 2008 |
- 葡萄品種與年份：95% 桑嬌維塞，5% 科洛里諾；托斯卡納 IGT，2011 年
- 釀造方式：在控溫旋轉發酵槽中發酵 6–8 天
- 熟成方式：於法國橡木桶中陳釀 12–14 個月，裝瓶前再於不鏽鋼槽中靜置 3 個月
- 品飲筆記：櫻桃、花香、薄荷與香料；中等酒體，餘韻持久
- 侍酒與搭配：醒酒 2 小時；17–20°C；適合搭配肉類、野味、熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
La Spinetta出品的Sassontino是一款來自托斯卡納的靜態紅酒，由Sangiovese和Colorino混釀而成。在酒杯中呈現出濃郁的紅寶石色，展現出以櫻桃、薄荷與香料為主的芳香輪廓，並帶有細膩的花香。在口感上展現中等酒體，帶來平衡且明確的味覺結構。果實濃度與單寧之間的平衡，賦予酒體結構感，並帶有淡淡的烘烤氣息與悠長持久的餘韻。
產地來源
這款紅酒誕生於皮薩葡萄酒產區的Terricciola市Casanova。葡萄園位於海拔250公尺，享有全南向的日照，有利於葡萄的完美成熟。葡萄根部扎根於含有海洋沉積物的石灰質土壤，這對賦予葡萄酒精確的香氣與均衡的單寧結構至關重要。這是一款忠實反映原生農業環境的詮釋。
生產方式
葡萄園採用單臂剪枝法，並遵循永續農業原則，不使用農藥與除草劑。採收後，酒液在控溫的旋轉發酵槽中進行約六至八天的酒精發酵。為了促進結構穩定，隨後在木桶中進行乳酸發酵。之後，葡萄酒在中度烘烤的法國橡木桶中熟成十二至十四個月，最後在裝瓶前於不鏽鋼槽中靜置三個月完成其演化。
歷史與趣聞
Sassontino Toscana IGT誕生於比薩省的特里喬拉村莊，是Rivetti家族可持續發展理念的結晶。這款濃郁的Sangiovese與Colorino混釀在法國橡木桶中熟成。在釀酒師Giorgio Rivetti與Mirko Bessi的精心照料下，難忘的2011年份獲得了James Suckling 92分的高評價，進一步證明了La Spinetta酒莊的卓越聲譽。
獎項
-
2011
92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
15 - 25年
醒酒時間：
2小時
- 創業年份: 2001
- 釀酒師: Giorgio Rivetti, Mirko Bessi
| 名称 | Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sassontino 2011 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Toscana IGT |
| 年份 | 2011 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 95% Sangiovese, 5% Colorino |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Casanova della Spinetta |
| 故事 | 歷史與趣聞Sassontino Toscana IGT誕生於比薩省的特里喬拉村莊，是Rivetti家族可持續發展理念的結晶。這款濃郁的Sangiovese與Colorino混釀在法國橡木桶中熟成。在釀酒師Giorgio Rivetti與Mirko Bessi的精心照料下，難忘的2011年份獲得了James Suckling 92分的高評價，進一步證明了La Spinetta酒莊的卓越聲譽。 |
| 产地 | 卡薩諾瓦, 泰里喬拉 (比薩), 托斯卡納, 義大利 |
| 土壤成分 | 含海洋沉積物的石灰質 |
| 栽培系统 | 高登式短梢修剪 |
| 收获 | 九月中旬 |
| 发酵 | 6–8天 |
| 生产工艺 | 可持續農業，不使用農藥和除草劑 |
| 酿酒工艺 | 在控溫的旋轉發酵槽中進行酒精發酵，持續6至8天；乳酸發酵則在木桶中進行。 |
| 陈酿 | 在中度烘烤的法國橡木桶中陳釀12至14個月，然後轉入不鏽鋼桶中靜置3個月，最後裝瓶。 |
| 总酸度 | 5.8 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.3 |