Capezzana
Carmignano Trefiano Riserva 2021
| 品名 | DOCG Carmignano Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Canaiolo Nero |
| 陈酿 | 在橡木桶中陳釀24個月；瓶中熟成12個月。 |
- 名稱與年份：Carmignano DOCG Riserva 2021，托斯卡納有機紅酒
- 葡萄品種：由80% 桑嬌維塞、10% 卡本內蘇維濃、10% 卡奈奧羅黑葡萄混釀
- 釀造方式：在26-28°C的不鏽鋼槽中發酵，並與葡萄皮一同浸漬
- 陳釀方式：於橡木桶中熟成24個月，瓶中熟成12個月，口感柔滑細緻
- 風味與搭配：帶有紅色水果與香料的香氣；適合搭配野味、豬肉及起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Capezzana Carmignano Trefiano Riserva 是一款來自托斯卡納的有機紅酒，展現了 Capezzana 酒莊對當地風土的真實詮釋。這款 Carmignano 由 Sangiovese、Cabernet Sauvignon 和 Canaiolo Nero 混釀而成。其香氣層次豐富、持久，融合了果香與優雅的香料氣息。入口柔順且結構紮實，擁有濃密的單寧結構與平衡的酸度，餘韻悠長，帶有紅色漿果的回味。
產地來源
這款葡萄酒來自環繞著歷史悠久的Trefiano 別墅的葡萄園，確保了卓越的品質。葡萄藤位於約 200 公尺的海拔高度，朝南及西南方，擁有絕佳的日照。日夜溫差大，有助於葡萄的理想成熟。葡萄根部深入黏土片岩土壤，這一獨特元素賦予葡萄酒完美的結構平衡與獨特的絲滑口感。
釀造方式
酒精發酵在不鏽鋼槽中進行，隨後進行精心控制的帶皮浸漬以萃取深層香氣。乳酸發酵則在法國橡木桶中完成。接著在橡木桶中熟成兩年，最後再於瓶中靜置一段時間。這一過程強化了酒體的優雅，使其非常適合搭配野味、風味濃郁的豬肉料理及熟成起司。
歷史與趣聞
創立於1979年，這款獨特的有機Carmignano DOCG Riserva誕生於十六世紀的Trefiano別墅。作為Capezzana千年釀酒傳統的守護者，此酒優雅地融合了Sangiovese、Cabernet與Canaiolo葡萄。2021年份榮獲James Suckling 92分，帶來絲滑口感與豐富的香料風味，再次證明這款稀有佳釀的卓越聲望。
獎項
-
2021
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
-
2021
92/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Capezzana Carmignano Trefiano Riserva 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Carmignano DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Canaiolo Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Capezzana |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於1979年，這款獨特的有機Carmignano DOCG Riserva誕生於十六世紀的Trefiano別墅。作為Capezzana千年釀酒傳統的守護者，此酒優雅地融合了Sangiovese、Cabernet與Canaiolo葡萄。2021年份榮獲James Suckling 92分，帶來絲滑口感與豐富的香料風味，再次證明這款稀有佳釀的卓越聲望。 |
| 产地 | 卡爾米尼亞諾 (普拉托), 托斯卡尼, 義大利 |
| 气候 | 白天溫暖，夜晚涼爽，降雨分布均勻 |
| 土壤成分 | 泥質片岩 |
| 收获 | 九月底（桑嬌維塞）；十月第一週（卡本內） |
| 发酵温度 | 26-28 °C |
| 发酵 | 7天 |
| 生产工艺 | 帶皮浸漬 |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼槽中進行。酒精發酵持續7天，隨後與葡萄皮一同浸漬13天，然後進行分離，溫度控制在26-28°C。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中陳釀24個月；瓶中熟成12個月。 |