Capezzana
Carmigiano Villa di Capezzana 2021
| 品名 | DOCG Carmignano |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc |
| 陈酿 | 熟成：70%於橡木桶中至少12個月，30%於大橡木桶中16個月，並於瓶中進一步熟成約12個月。 |
- 名稱：Carmignano DOCG 2021，托斯卡納有機紅酒，酒精濃度14.5%
- 葡萄品種：80% 桑嬌維塞，20% 卡本內蘇維濃，增添結構與優雅
- 風味：帶有黑櫻桃與覆盆子香氣，伴隨草本與香料氣息，尾韻帶有甘草味
- 熟成方式：不鏽鋼槽與法國橡木桶，使用大桶與Tonneaux，不採用新木桶
- 飲用建議與搭配：建議醒酒1小時，飲用溫度18–19°C，適合搭配烤肉、燒烤及野味
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Villa di Capezzana 是一款由 Capezzana 於歷史悠久的 Carmignano 地區生產的有機紅酒。它由 Sangiovese 與 Cabernet Sauvignon 和諧混釀而成，在不鏽鋼槽中發酵，並於木桶中熟成，展現出飽滿且結構分明的個性。其感官特徵以明顯的黑櫻桃與覆盆子香氣為主，並帶有草本氣息與細膩的香料韻味。入口時，酒體由成熟細緻的單寧支撐，帶領酒液走向餘韻悠長且帶有優雅甘草甜味的收結。
產地來源
葡萄生長於托斯卡納 Carmignano 的丘陵地帶，這片莊園自公元804年起即有種植葡萄釀酒的記錄。葡萄園分布於海拔100至200公尺之間，享有絕佳的日照，有助於果實完美成熟並保有天然清新。葡萄藤的根部深入富含礫石的土壤，這些土壤由黏土、石灰岩、片岩與砂岩組成。獨特的地質條件賦予葡萄酒鮮明的結構與優雅，突顯出這片著名丘陵風土中葡萄品種的協同效應。
釀造方式
機械採收依照每個品種的最佳成熟期進行，從 Sangiovese 開始，最後採收 Cabernet Sauvignon。酒液於控溫不鏽鋼槽中進行酒精發酵，隨後在葡萄皮上細緻浸漬，以萃取最佳多酚成分。乳酸發酵則於法國橡木桶中進行，接著分別在 tonneaux 與大型橡木桶中熟成。選用非全新橡木，保留果實純淨風味，經過長時間陳釀，進一步鞏固葡萄酒的複雜結構，確保其陳年潛力。
歷史與趣聞
Capezzana別墅是自804年以來便有記載的葡萄酒莊園象徵。這款尊貴的紅酒代表著酒莊的歷史經典酒款，由Contini Bonacossi家族珍藏，擁有可追溯至1925年的歷史酒瓶。品飲時可感受到與Carmignano DOCG這個世界上最古老的法定產區之一之間的深厚聯繫。自1975年起被允許加入的卡本內蘇維濃，為這件能結合文藝復興起源與卓越品質的傑作增添了魅力與陳年潛力。
獎項
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2021
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2021
94/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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2021
94/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2021
3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
| 名称 | Capezzana Carmigiano Villa di Capezzana 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 有機 醇 |
| 葡萄酒名称 | Carmignano DOCG |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Capezzana |
| 故事 | 歷史與趣聞Capezzana別墅是自804年以來便有記載的葡萄酒莊園象徵。這款尊貴的紅酒代表著酒莊的歷史經典酒款，由Contini Bonacossi家族珍藏，擁有可追溯至1925年的歷史酒瓶。品飲時可感受到與Carmignano DOCG這個世界上最古老的法定產區之一之間的深厚聯繫。自1975年起被允許加入的卡本內蘇維濃，為這件能結合文藝復興起源與卓越品質的傑作增添了魅力與陳年潛力。 |
| 产地 | Carmignano (provincia di Prato), Toscana, Italia |
| 气候 | 海拔：150-200 公尺。朝向：東／東南－南－西南。 |
| 土壤成分 | 富含碎石的泥質片岩 |
| 每公顷产量 | 44 q/Ha |
| 收获 | 桑嬌維塞：九月底；卡本內：十月第二週 |
| 发酵温度 | 26–28 °C |
| 发酵 | 7天 |
| 生产工艺 | 在控溫不鏽鋼槽中進行釀造，帶皮浸漬；在法國橡木桶中進行乳酸發酵；於大橡木桶及小橡木桶中熟成；之後再於瓶中進一步熟成 |
| 酿酒工艺 | 在不鏽鋼槽中以受控溫度進行釀造：酒精發酵7天，隨後在果皮上浸漬13天（26–28°C）後進行分離；在法國橡木桶中進行乳酸發酵；於大橡木桶及橡木桶中熟成，不使用新橡木，並於瓶中進一步熟成約12個月。 |
| 陈酿 | 熟成：70%於橡木桶中至少12個月，30%於大橡木桶中16個月，並於瓶中進一步熟成約12個月。 |
| 总酸度 | 5.52 gr/L |
| 残糖 | 0.67 gr/L |