Capanna
Rosso di Montalcino 2024
| 品名 | DOC Rosso di Montalcino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 托斯卡納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 陈酿 | 在 20 至 32 公石的斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀 6 至 10 個月；隨後在瓶中陳釀至少 3 至 4 個月。 |
- 葡萄品種與名稱：蒙塔希諾紅葡萄酒 (Rosso di Montalcino) DOC，100% 桑嬌維塞 (Sangiovese)，2024年採收
- 特點：帶有新鮮紅果與香草的香氣；風格精緻且易於飲用
- 釀造過程：浸漬 18-20 天，在斯洛維尼亞橡木桶中進行乳酸發酵
- 陳釀期：在斯洛維尼亞橡木桶中陳釀 6-10 個月，隨後進行 3-4 個月的瓶陳
- 餐酒搭配與評分：搭配肉醬與烤肉的理想之選；詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 給予 91/100 評分
描述
這是一款什麼樣的酒
Capanna 的 Rosso di Montalcino 是一款產自托斯卡尼的法定產區 (DOC) 紅葡萄酒，呈深寶石紅色，完全由桑嬌維塞 (Sangiovese) 葡萄釀製而成，並在斯洛維尼亞橡木桶中陳釀。其風格以清新優雅著稱，完美融合了流暢感與複雜度。嗅覺上展現出清晰的紅果香氣，並伴隨著恰到好處的香草氣息。口感結構均衡，擁有細膩的單寧，在宜人鹹鮮感的支撐下，餘韻純淨且持久。
產自哪裡
葡萄產自蒙塔奇諾 (Montalcino) 北部歷史悠久的 Montosoli 子產區，該地區以卓越的葡萄種植天賦而聞名。葡萄園受益於均衡的氣候以及富含黏土與泥灰岩 (galestro) 的土壤。這種地質基質深刻影響了葡萄酒的個性，促進了自然優雅感與堅實結構的展現。Capanna 忠實詮釋了托斯卡尼風土，精心管理每一個農藝階段，以彰顯釀酒景觀的真實身份。
如何釀造
生產過程始於控溫酒精發酵，並進行約 18 至 20 天的浸皮。這一階段以及自發性的乳酸發酵均在斯洛維尼亞橡木製的截角錐形桶中進行，以促進最佳的香氣萃取。隨後，葡萄酒在斯洛維尼亞橡木大桶中陳釀 6 至 10 個月，以塑造其柔順的口感。最後經過至少 3 至 4 個月的瓶中陳釀，最終鞏固其感官特性。
歷史與軼事
Capanna 酒莊由 Giuseppe Cencioni 於 1958 年在蒙塔奇諾（Montalcino）北部創立，是托斯卡尼葡萄種植業的標竿。如今，在 Amedeo Cencioni 的領導下，該酒莊充分發揮了著名的 Montosoli 葡萄園 的優勢，該園區距離酒莊總部僅兩公里。2024 年的蒙塔奇諾紅葡萄酒（Rosso di Montalcino）體現了這種工匠精神，其發酵過程在 截錐形橡木桶 中完成，並在斯拉沃尼亞（Slavonia）大橡木桶中經過精心的陳釀。經過 15 至 18 個月的時間，這款優雅的葡萄酒以榮獲 James Suckling 91/100 的高分 呈現在大眾面前。
獎項
-
2024
91/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1958
- 釀酒師: Amedeo Cencioni
- 生產的瓶子: 80.000
- 公頃: 25
Capanna 酒莊一直由家族獨力經營，如今由第三代和第四代的代表 Patrizio 和 Amedeo 掌管，他們親自負責農藝和釀酒方面的工作。Capanna 始終秉持著傳統的生產風格，代代相傳，但同時也放眼未來，不斷投資。 閱讀更多
| 名称 | Capanna Rosso di Montalcino 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Rosso di Montalcino DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Sangiovese |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 托斯卡納 |
| 供应商 | Capanna |
| 故事 | 歷史與軼事Capanna 酒莊由 Giuseppe Cencioni 於 1958 年在蒙塔奇諾（Montalcino）北部創立，是托斯卡尼葡萄種植業的標竿。如今，在 Amedeo Cencioni 的領導下，該酒莊充分發揮了著名的 Montosoli 葡萄園 的優勢，該園區距離酒莊總部僅兩公里。2024 年的蒙塔奇諾紅葡萄酒（Rosso di Montalcino）體現了這種工匠精神，其發酵過程在 截錐形橡木桶 中完成，並在斯拉沃尼亞（Slavonia）大橡木桶中經過精心的陳釀。經過 15 至 18 個月的時間，這款優雅的葡萄酒以榮獲 James Suckling 91/100 的高分 呈現在大眾面前。 |
| 产地 | 義大利托斯卡尼蒙塔奇諾 (SI) 北部的蒙托索里 (Montosoli) 區域 |
| 气候 | 均衡的氣候 |
| 土壤成分 | 黏土與碎石質黏土 |
| 发酵 | 18-20 天 |
| 生产工艺 | 在溫控下進行帶皮浸漬酒精發酵，並在斯拉沃尼亞橡木錐形桶中進行自發性乳酸發酵；隨後於斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀。 |
| 酿酒工艺 | 在溫控下進行酒精發酵，並連皮浸漬 18–20 天；接著進行自發性乳酸發酵。兩者皆在斯拉沃尼亞橡木截錐形桶中進行；隨後於斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀 6–10 個月，並在瓶中進行至少 3–4 個月的陳年。 |
| 陈酿 | 在 20 至 32 公石的斯拉沃尼亞橡木桶中陳釀 6 至 10 個月；隨後在瓶中陳釀至少 3 至 4 個月。 |