Cantine Monfort
Trento Riserva Le General Dallemagne Extra Brut 2019
其他年份：
2015| 品名 | DOC Trento Spumante Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| 陈酿 | 64個月在酵母上熟成 |
| 其他年份： | 2015 |
- Trento DOC Riserva 2019：經典釀造法特級氣泡酒 Extra Brut，酒精濃度 12.5%
- 葡萄混釀：80% 夏多內、20% 黑皮諾，來自特倫蒂諾丘陵葡萄園
- 酵母熟成：64 個月，展現細緻與深邃的香氣層次
- 感官風味：麵包皮、香草與柑橘香氣；口感乾爽、飽滿且複雜
- 適飲溫度與搭配：6-8°C；適合作為開胃酒、搭配前菜、白肉魚、熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
General Dallemagne Extra Brut 是一款由 Cantine Monfort 精心釀製的高級 傳統法氣泡酒。這款特倫托珍藏氣泡酒採用 夏多內與黑皮諾精緻混釀而成。倒入杯中時，展現出明亮的金黃色澤，並伴隨細緻持久的氣泡。聞香時，優雅的麵包皮香氣與溫暖的香草氣息交織，與細膩的柑橘調和諧平衡。入口乾爽、飽滿且圓潤，展現出 複雜的平衡感，自然的奶油感與充滿活力的阿爾卑斯清新完美融合。
產地來源
這款氣泡酒產自特倫蒂諾-上阿迪傑地區，葡萄園分布於特倫托與佩爾吉內瓦爾蘇加納周圍的丘陵地帶。葡萄園採用 Guyot 方式種植，位於海拔 400 至 600 公尺之間，這個理想的位置賦予葡萄明確的結構與愉悅的口感張力。土壤由黏土質流紋岩與沙質組成，對賦予酒體乾爽、礦物感與和諧風格起著關鍵作用。
釀造方式
釀造過程首先在不鏽鋼槽中進行第一次發酵，隨後在舊橡木桶中與高貴酒泥一同熟成至翌年春季。真正的複雜度來自於在酵母上陳釀 64 個月，嚴格遵循傳統法的每一道工序，長時間的靜置賦予其深邃的香氣層次與細膩的氣泡。非常適合搭配精緻的開胃菜與海鮮料理，也能完美襯托熟成起司，是重要場合的理想選擇。
歷史與趣聞
長久以來隱藏於自1945年起運作的蒙福特宮歷史酒窖拱頂之間，Le Général Dallemagne 源自費德里科·西蒙尼與釀酒師毛里齊奧·雅凱梅特的夢想。這款卓越的特倫托 DOC 陳年氣泡酒，將他們對這片土地的願景，轉化為一款極具聲望的經典釀造法極乾型，並於酵母上精心熟成64個月。這件屢獲殊榮的傑作，完美地連結了記憶與創新，融合了獨特的阿爾卑斯清新感與迷人的地中海奶油質地，帶來極致優雅的感官體驗。
獎項
-
2019
5指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
-
2019
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1945
- 釀酒師: Maurizio Iachemet
- 生產的瓶子: 300.000
- 公頃: 70
| 名称 | Cantine Monfort Trento Riserva Le General Dallemagne Extra Brut 2019 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Trento DOC |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Cantine Monfort |
| 故事 | 歷史與趣聞長久以來隱藏於自1945年起運作的蒙福特宮歷史酒窖拱頂之間，Le Général Dallemagne 源自費德里科·西蒙尼與釀酒師毛里齊奧·雅凱梅特的夢想。這款卓越的特倫托 DOC 陳年氣泡酒，將他們對這片土地的願景，轉化為一款極具聲望的經典釀造法極乾型，並於酵母上精心熟成64個月。這件屢獲殊榮的傑作，完美地連結了記憶與創新，融合了獨特的阿爾卑斯清新感與迷人的地中海奶油質地，帶來極致優雅的感官體驗。 |
| 产地 | 特倫蒂諾，特倫托與佩爾吉內瓦爾蘇加納的丘陵地區 |
| 土壤成分 | 黏土斑岩與砂壤土 |
| 栽培系统 | 居約式 |
| 发酵 | 64個月在酵母上陳釀 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 傳統經典法釀造，遵循相關規範；在不鏽鋼槽中進行劇烈發酵；之後將葡萄酒轉移至舊橡木桶中，並於翌年春季前在高貴酒渣上陳釀。 |
| 陈酿 | 64個月在酵母上熟成 |
| 总酸度 | 7.68 gr/L |