Cantina della Volta
Cantina della Volta Lambrusco di Sorbara Metodo Classico "36" Trentasei 2023
| 品名 | DOC Lambrusco di Sorbara Rosso Spumante |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 艾米莉亞-羅馬格納 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Lambrusco di Sorbara |
| 陈酿 | 經過至少六個月的等待後，會加入精心挑選的酵母並進行裝瓶。瓶子以水平方式完成二次發酵，並在恆溫12°C下熟成至少36個月。經過搖瓶和隨後的除渣程序後，最後進行加添調配酒液的步驟。 |
- 名稱與葡萄品種：2023年索巴拉DOC蘭布魯斯科，純索巴拉葡萄
- 釀造方式：傳統瓶中二次發酵法，於酵母上熟成36個月，溫度12°C
- 香氣特徵：帶有野櫻桃、黑加侖、野玫瑰、金雞納及淡淡的香草氣息
- 口感特色：極細緻氣泡，口感鮮明鹹香，結構緊實且綿密
- 飲用建議與陳年潛力：酒精濃度12%，建議飲用溫度8-10°C，可陳年5-10年
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Cantina della Volta 的 Trentasei 是一款精緻的極乾型氣泡酒，充分展現了Sorbara 蘭布魯斯科葡萄的極致風味。採用傳統瓶中二次發酵法釀製，呈現出深紅寶石色，帶有石榴紅光澤與極細緻的氣泡。香氣中可感受到野櫻桃、黑加侖與野玫瑰，交織著金雞納與淡淡的香草氣息。入口後展現出結構鮮明、層次分明的個性，口感鹹鮮、緊緻且包覆感十足。這是一款兼具優雅與力度的飽滿型葡萄酒。
產地介紹
葡萄藤生長於艾米利亞-羅馬涅大區摩德納省的 Bomporto，沿著塞基亞河岸。這裡的葡萄根部深植於河流沖積土壤，位於堤壩下方，是賦予葡萄酒清新感與明亮香氣的理想環境。Cantina della Volta 運用在法國埃佩爾內學習到的嚴謹釀造技術，詮釋這片土地的天賦。土壤組成與河流微氣候的協同作用，孕育出線條純粹、風格垂直的葡萄酒，完美展現Sorbara 蘭布魯斯科的個性，並傳遞這片產區的真實風貌。
釀造方式
葡萄於九月底以人工採收，使用小型箱籃以維持果串完整。釀造過程從柔和壓榨與分離初榨葡萄汁開始，隨後在不鏽鋼槽中於控溫下發酵。加入精選酵母後，依照傳統瓶中二次發酵法進行瓶中再發酵。葡萄酒隨後在恆溫下於酒泥上緩慢熟成三十六個月。最後經過搖瓶、除渣與精準調糖，確立其極乾型風格。
歷史與趣聞
Cantina della Volta 於2010年由 Christian Bellei 創立，承襲家族在摩德納 Bomporto 地區的百年傳統，並以嚴謹的傳統香檳法（Metodo Classico），將當地原生葡萄的特色發揮得淋漓盡致。這裡的產品以36個月長時間酵母熟成為特色，保證了酒款的高貴與非凡的綿密口感。最後，標誌性的船隻圖案則象徵著"volta"，即昔日於 Naviglio 運河上倒轉船隻的古老操作，彰顯了酒莊與這片土地不可分割的深厚連結。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 2010
- 釀酒師: Christian Bellei
- 生產的瓶子: 130.000
- 公頃: 8
| 名称 | Cantina della Volta 36 Lambrusco di Sorbara Metodo Classico 2023 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 經典汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Lambrusco di Sorbara DOC |
| 年份 | 2023 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Lambrusco di Sorbara |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 艾米莉亞-羅馬格納 |
| 供应商 | Cantina della Volta |
| 故事 | 歷史與趣聞Cantina della Volta 於2010年由 Christian Bellei 創立，承襲家族在摩德納 Bomporto 地區的百年傳統，並以嚴謹的傳統香檳法（Metodo Classico），將當地原生葡萄的特色發揮得淋漓盡致。這裡的產品以36個月長時間酵母熟成為特色，保證了酒款的高貴與非凡的綿密口感。最後，標誌性的船隻圖案則象徵著"volta"，即昔日於 Naviglio 運河上倒轉船隻的古老操作，彰顯了酒莊與這片土地不可分割的深厚連結。 |
| 产地 | 位於艾米利亞-羅馬涅大區摩德納省邦波爾托的塞基亞河畔 |
| 土壤成分 | 位於塞基亞河堤下的沖積土壤 |
| 收获 | 採收：九月最後一週 |
| 发酵温度 | 12 °C |
| 发酵 | 至少36個月 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 手工採收；輕柔壓榨並嚴格分段；花汁經澄清後於不鏽鋼槽中控溫發酵；添加精選酵母並依傳統瓶中二次發酵法進行再發酵；於酵母渣上熟成至少36個月，溫度維持在12°C，之後進行搖瓶、除渣及以調配酒進行補液。 |
| 陈酿 | 經過至少六個月的等待後，會加入精心挑選的酵母並進行裝瓶。瓶子以水平方式完成二次發酵，並在恆溫12°C下熟成至少36個月。經過搖瓶和隨後的除渣程序後，最後進行加添調配酒液的步驟。 |