Cantina 837
Piwi Prinzipi 2024
| 品名 | VdT |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 产区 | 弗留利-威尼斯朱利亞 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Solaris |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成數個月。 |
- 產地與年份：弗留利-威尼斯朱利亞產區氣泡白酒，2024年採收，0.75公升瓶裝
- 葡萄品種與酒精濃度：100% Solaris葡萄釀造，酒精濃度11.5%，氣泡細緻持久
- 芳香氣息：帶有花香、榲桲、柑橘、栗花及酵母的香氣
- 口感與餘韻：口感鮮明果香，平衡順口；餘韻悠長並帶有杏仁味
- 釀造與飲用溫度：不鏽鋼槽發酵，於酵母上熟成；建議飲用溫度8–10°C
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Piwi Prinzipi 是一款由 Cantina 837 在弗留利-威尼斯朱利亞生產的氣泡白酒，採用 Solaris 葡萄釀造。這個葡萄品種賦予酒液稻草黃色澤，帶有明亮偏萊姆色的光澤，並點綴著 極細緻且持久的氣泡。香氣上，酒香融合榅桲、柑橘與栗花的氣息，並有草地青草的芬芳，底蘊則帶有細膩的酵母香。入口後展現出 鹹鮮的酒體，兼具清新與個性，收尾優雅且帶有杏仁餘韻。
產地來源
此酒產自福爾尼迪索托，葡萄園位於八百五十公尺的高海拔，環繞於嚴峻的 山區氣候。葡萄藤自東向西生長，根植於 黏土質壤土，這使葡萄酒擁有緊實的結構與鮮明的鹹味。在這片獨特風土中，葡萄栽培採用永續方式，發揮葡萄品種的天然抗性，將田間干預降至最低。酒名呼應了 起始的概念，並展現與自然環境的深厚連結。
釀造方式
葡萄於九月採收，隨即進行釀造，以保留品種香氣的完整性。葡萄汁在 不鏽鋼槽中發酵，並嚴格控溫，確保香氣純淨。隨後經過精細的 酒泥陳釀，賦予葡萄酒平衡感與柔和包覆的口感。冰鎮後飲用，這款白酒能優雅搭配 素食料理，同時也能與起司、白肉及小型乾點心完美融合。
歷史與趣聞
源自三位朋友對弗留利風土的熱愛，Piwi Prinzipi象徵著在海拔850公尺的新起點。這款氣泡白酒突顯了Solaris葡萄的價值，這是一種能夠抵禦高山氣候、實現無需殺菌劑的永續葡萄栽培的英雄品種。細緻的不鏽鋼發酵與酒泥陳釀，保留了來自充滿活力的壤土-黏土土壤的純正香氣。拉丁語名稱正是呼應「起源」的概念，展現出對土地的深厚關懷與對自然的絕對尊重。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
08 - 10 °C
長壽：
3 - 5年
| 名称 | Cantina 837 Piwi Prinzipi 2024 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 氣泡 |
| 葡萄酒名称 | VdT |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Solaris |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞 |
| 供应商 | Cantina 837 |
| 故事 | 歷史與趣聞源自三位朋友對弗留利風土的熱愛，Piwi Prinzipi象徵著在海拔850公尺的新起點。這款氣泡白酒突顯了Solaris葡萄的價值，這是一種能夠抵禦高山氣候、實現無需殺菌劑的永續葡萄栽培的英雄品種。細緻的不鏽鋼發酵與酒泥陳釀，保留了來自充滿活力的壤土-黏土土壤的純正香氣。拉丁語名稱正是呼應「起源」的概念，展現出對土地的深厚關懷與對自然的絕對尊重。 |
| 产地 | 弗留利-威尼斯朱利亞，義大利 |
| 气候 | 高山氣候 |
| 土壤成分 | 壤質黏性粉土。 |
| 栽培系统 | 改良式灌木型 |
| 收获 | 九月 |
| 生产工艺 | 在受控溫度下以不鏽鋼槽發酵；在酵母上陳釀數月；PIWI品種（抗真菌葡萄品種）。 |
| 酿酒工艺 | 發酵過程在控溫的不鏽鋼槽中進行，以保留葡萄品種的香氣；隨後在酵母渣上陳釀數個月。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成數個月。 |