Kaltern Caldaro
Quintessenz Kalterersee Classico Superiore 2024
| 品名 | DOC Lago di Caldaro Classico Superiore |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Schiava - Vernatsch |
| 陈酿 | 6個月在不銹鋼、水泥及大型木桶中與酒渣細緻陳釀 |
- 名稱與葡萄品種：DOC 卡爾達羅湖；95% 希亞娃、5% 拉格蘭
- 香氣特徵：帶有櫻桃、覆盆子、草莓、紫羅蘭與杏仁的香氣
- 釀造方式：在24–25°C下浸皮10–12天，並進行乳酸發酵
- 熟成方式：於不鏽鋼槽、水泥槽及大型橡木桶中與酒渣陳釀6個月
- 飲用溫度與搭配：14–16°C，醒酒1小時；非常適合搭配煙燻火腿及新鮮起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Kaltern 的 Quintessenz Kalterersee Classico Superiore 是一款靜態紅酒，擁有受控產區認證，體現了南蒂羅爾的釀酒精髓。這款酒由精緻調配的Schiava與 Lagrein 紅葡萄混釀而成，並在不銹鋼、水泥及木桶中熟成，以明亮的寶石紅色澤脫穎而出。香氣上展現出明顯的果香與純淨感，入口優雅且順暢。口感飽滿且帶有鹹味，細緻柔滑的單寧支撐著品飲體驗，餘韻持久，並帶有淡淡的杏仁香氣。
產地來源
這款葡萄酒來自環繞卡爾達羅湖的山坡葡萄園。葡萄藤受益於南向日照，生長於海拔 230 至 500 公尺之間，處於地中海型湖泊微氣候中，確保葡萄穩定且理想的成熟。土壤由石灰礫石與黏土組成，表層覆蓋一層薄薄的沙子，提供良好的排水性並能保留白天的熱能。這些風土條件賦予葡萄酒清晰的香氣表現與均衡的鹹味，突顯品種的細緻。
釀造方式
釀造過程包括紅酒發酵，在控溫下與葡萄皮浸漬十至十二天。隨後進行乳酸發酵，這一步對於賦予酒體柔順感至關重要。熟成期為六個月，於不銹鋼、水泥槽及大型木桶中與酒渣共存，旨在保留果香純淨。香氣帶有櫻桃、覆盆子與草莓的氣息，並點綴紫羅蘭的細膩層次，預示著和諧、乾爽且平衡的口感。
歷史與趣聞
Kellerei Kaltern 創立於 1900 年，展現了南蒂羅爾地區真正的葡萄酒傳承。這款葡萄酒來自南向的歷史葡萄園，種植於海拔 230 至 500 公尺之間，並遵循有機與永續的耕作方式。在釀酒師 Thomas Scarizuola 的帶領下，Schiava 與 Lagrein 葡萄孕育出一款向卡爾達羅風土致敬的卓越佳釀，並榮獲著名的 Gambero Rosso 三杯獎。
獎項
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2024
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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2024
3此食品和葡萄酒出版物備受推崇，並提供意大利葡萄酒的最好評估。它擁有一個由100多名專家提供公正，獨立和可靠的評估的長期傳統。
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2024
87/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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2024
93/100
此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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2024
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
14 -16 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1900
- 釀酒師: Thomas Scarizuola
- 生產的瓶子: 4.000.000
- 公頃: 440
| 名称 | Caldaro Quintessenz Kalterersee Classico Superiore 2024 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 green 醇 |
| 葡萄酒名称 | Caldaro DOC |
| 年份 | 2024 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Schiava - Vernatsch |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 特倫蒂諾 南蒂羅爾 |
| 供应商 | Kaltern Caldaro |
| 故事 | 歷史與趣聞Kellerei Kaltern 創立於 1900 年，展現了南蒂羅爾地區真正的葡萄酒傳承。這款葡萄酒來自南向的歷史葡萄園，種植於海拔 230 至 500 公尺之間，並遵循有機與永續的耕作方式。在釀酒師 Thomas Scarizuola 的帶領下，Schiava 與 Lagrein 葡萄孕育出一款向卡爾達羅風土致敬的卓越佳釀，並榮獲著名的 Gambero Rosso 三杯獎。 |
| 产地 | 卡爾達羅湖周邊的山坡（卡爾達羅，上阿迪傑，義大利） |
| 气候 | 溫暖的地中海型湖泊微氣候 |
| 土壤成分 | 帶有沙層的黏土質石灰質礫石 |
| 栽培系统 | 棚架式，居由式 |
| 每公顷产量 | 55 hl/ha |
| 发酵温度 | 24–25 °C |
| 发酵 | 10–12 天 |
| 生产工艺 | 以紅酒釀造法進行，葡萄皮浸漬10至12天，溫度控制在24至25°C；進行乳酸發酵；在不銹鋼槽、水泥槽及大型木桶中，於酒泥上熟成6個月。 |
| 酿酒工艺 | 以紅葡萄酒釀造法進行發酵，葡萄皮浸漬10至12天，溫度控制在24至25°C；進行蘋果酸乳酸發酵；在不銹鋼、混凝土及大型橡木桶中於酒泥上陳釀6個月。 |
| 陈酿 | 6個月在不銹鋼、水泥及大型木桶中與酒渣細緻陳釀 |
| 总酸度 | 5.0 gr/L |
| 残糖 | 2.0 gr/L |