Ca di Rajo
Raboso Piave Sangue del Diavolo 2021
| 品名 | DOC Piave Raboso |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Raboso Piave |
| 陈酿 | 24個月於12公石木桶中陳釀，適用於樹上過熟的葡萄；12個月於小橡木桶中陳釀，適用於果實乾燥室內風乾的葡萄。 |
- 葡萄品種與產區：Raboso Piave DOC 2021，威尼托地區靜態紅酒，酒精濃度14%
- 傳統風乾工藝：葡萄在架上過熟並風乾，並控制環境條件
- 釀造方式：在木桶中浸皮20–25天，溫度控制於24–26°C
- 香氣：帶有櫻桃與李子香氣，並有香料、香草、菸草、皮革與胡椒的氣息
- 口感與搭配：單寧明顯，酸度活潑；非常適合搭配野味與起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ca’ di Rajo 的惡魔之血是一款靜態紅酒，體現了威尼托地區拉博索皮亞韋葡萄的精髓。作為皮亞韋拉博索產區的真實表現，它以複雜的香氣層次著稱，櫻桃、酸櫻桃和野生黑莓的香氣交織著肉桂、香草和胡椒的辛香，並帶有煙草與皮革的細膩氣息。入口展現出堅實的結構，擁有強勁的單寧和活潑的酸度，賦予酒體深度。經過傳統的風乾工藝與橡木桶熟成，帶來悠長且鹹鮮的餘韻，口感乾爽，突顯其卓越的佐餐潛力。
產地來源
葡萄來自特雷維索地區，精確地說是在聖波羅迪皮亞韋的Rai，葡萄藤依循傳統的Sylvoz與Bellussi方式栽培。土壤以黏土和沙質為主，夾雜礫石沉積，有助於葡萄串極高的酚類物質濃度。最佳的日照與低產量讓拉博索發展出堅實的風味結構。這種強烈的地域特色反映在其明顯的酸度上，這是確保葡萄酒擁有卓越陳年潛力與隨時間演化能力的關鍵。
釀造方式
十月底進行人工採收，精心混合在藤上過熟的葡萄與在通風控制空間內架上風乾的葡萄串。發酵時在木桶中連皮浸漬，隨後進行乳酸發酵。葡萄酒在二十四個月內於木桶熟成：過熟葡萄部分在大桶中陳釀，風乾葡萄則在橡木桶中精緻熟成。這種技術協同賦予酒杯濃郁、包覆且平衡的結構。
歷史與趣聞
Sangue del Diavolo 擁有優雅的黑色酒標，並以深紅色手印的獨特藝術風格點綴。其釀造工藝承襲自古老的葡萄晾曬法，將葡萄置於竹架上風乾。此酒更榮獲多項國際大獎，包括 Mundus Vini、布魯塞爾世界葡萄酒大賽及美國葡萄酒評比的銀牌，並於 Luca Maroni 年鑑中獲得 90 分的高分評價。
獎項
-
2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
5 - 10年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 2005
- 釀酒師: Paolo Brugnera
- 生產的瓶子: 2.000.000
- 公頃: 90
| 名称 | Ca di Rajo Raboso Piave Sangue del Diavolo 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Piave DOC |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 14.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Raboso Piave |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Ca di Rajo |
| 故事 | 歷史與趣聞Sangue del Diavolo 擁有優雅的黑色酒標，並以深紅色手印的獨特藝術風格點綴。其釀造工藝承襲自古老的葡萄晾曬法，將葡萄置於竹架上風乾。此酒更榮獲多項國際大獎，包括 Mundus Vini、布魯塞爾世界葡萄酒大賽及美國葡萄酒評比的銀牌，並於 Luca Maroni 年鑑中獲得 90 分的高分評價。 |
| 产地 | 拉伊，聖波洛迪皮亞韋 (特雷維索)，威尼托，義大利 |
| 气候 | 海拔：30公尺。坡向：南-北。 |
| 土壤成分 | 黏土質、沙質，部分區域亦有礫石。 |
| 栽培系统 | 雙翻轉西爾沃茲式與貝魯西式 |
| 每公顷产量 | 每公頃產量為70至80公擔 |
| 收获 | 十月底 |
| 发酵温度 | 24–26 °C |
| 发酵 | 20-25天 |
| 生产工艺 | 傳統風乾法（在溫度、濕度及通風受控的環境中，將葡萄置於竹架上進行乾燥） |
| 酿酒工艺 | 十月底進行人工採收；將樹上過熟的葡萄與經傳統方式於通風控制環境下於竹架上風乾的葡萄混合。於35百公升的木桶中以24–26°C進行20–25天的浸皮，隨後在分離酒渣後以精選細菌進行蘋果酸乳酸發酵。過熟葡萄部分於木桶中陳釀，風乾葡萄部分則於橡木小桶中陳釀。 |
| 陈酿 | 24個月於12公石木桶中陳釀，適用於樹上過熟的葡萄；12個月於小橡木桶中陳釀，適用於果實乾燥室內風乾的葡萄。 |
| 总酸度 | 6.8 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.3 |
| 残糖 | 6.0 gr/L |
| 干提取物 | 32.0 gr/L |