Ca di Rajo
Prosecco Spumante Extra Dry
| 品名 | DOC Prosecco Treviso Spumante Extra Dry |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 陈酿 | Charmat 長時間法；裝瓶後在瓶中熟成 30 天再出貨 |
- 名稱：特雷維索 DOC 普羅賽克氣泡酒 Extra Dry，採用純正格雷拉葡萄釀製
- 釀造方式：長時間夏馬特二次發酵法，造就細緻且持久的氣泡
- 香氣：帶有金合歡花、蘋果、梨子、檸檬與葡萄柚的香氣，清新果香馥郁
- 口感：柔順綿密，甜度平衡，礦物鹹味與清爽收尾
- 飲用建議與搭配：建議於6–8°C飲用，適合搭配開胃菜、生食海鮮、起司及炸物
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ca’ di Rajo Prosecco Extra Dry 是一款優雅的氣泡酒，採用Glera葡萄釀製，由Ca’ di Rajo於特雷維索普羅賽克產區生產。經過長時間夏瑪法釀造，呈現明亮稻草黃色並帶有淡淡的綠色光澤，氣泡細緻。香氣融合金合歡花與蘋果、梨和檸檬的氣息。口感上，Extra Dry版本展現出柔滑細膩的質地與平衡的甜度。品嚐時和諧，擁有鹹鮮結構與礦物感，帶來清爽的收尾。
產地來源
葡萄生長於威尼托地區的 Rai di San Polo di Piave，位於多洛米蒂山脈山麓與威尼斯海岸之間。葡萄園根植於黏土與沙質土壤，夾雜礫石紋理，賦予葡萄酒芳香與鹹鮮感。栽培方式採用Bellussera 法，這是一種十九世紀末的古老生態種植系統。這種特殊的排列方式將藤蔓抬高，確保完美的日照、果實均勻成熟並保護環境。
生產方式
九月中旬進行人工採收。經過極為輕柔的壓榨，萃取出用於發酵的葡萄汁，氣泡化過程於高壓槽中緩慢進行，並避免蘋果酸乳酸發酵以保留天然新鮮感。葡萄酒在分銷前經過最後熟成，因此氣泡極為細緻。這份細心成就了活潑的風味輪廓，非常適合搭配生蠔、起司與炸海鮮。
歷史與趣聞
創立於2005年，Ca’ di Rajo在DOC普羅賽克特雷維索的心臟地帶種植格蕾拉葡萄，這片土地位於多洛米蒂山麓與威尼斯海岸之間。莊園以採用貝盧塞拉法（Bellussera）而聞名，這是一種十九世紀的古老栽培系統，具有極高的生態價值，能確保葡萄藤獲得極佳的日照。結合這份歷史傳承與先進酒莊設施，該公司釀造出和諧且充滿活力的特級乾型氣泡酒，完美展現威尼托地區的真實風土特色。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 2005
- 釀酒師: Paolo Brugnera
- 生產的瓶子: 2.000.000
- 公頃: 90
| 名称 | Ca di Rajo Prosecco Extra Dry |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 靜止汽酒 extra dry |
| 葡萄酒名称 | Prosecco DOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Ca di Rajo |
| 故事 | 歷史與趣聞創立於2005年，Ca’ di Rajo在DOC普羅賽克特雷維索的心臟地帶種植格蕾拉葡萄，這片土地位於多洛米蒂山麓與威尼斯海岸之間。莊園以採用貝盧塞拉法（Bellussera）而聞名，這是一種十九世紀的古老栽培系統，具有極高的生態價值，能確保葡萄藤獲得極佳的日照。結合這份歷史傳承與先進酒莊設施，該公司釀造出和諧且充滿活力的特級乾型氣泡酒，完美展現威尼托地區的真實風土特色。 |
| 产地 | Rai di San Polo di Piave（特雷維索），義大利 |
| 气候 | 海拔：30 公尺；朝向：南-北 |
| 土壤成分 | 黏土和沙土，部分也帶有礫石 |
| 栽培系统 | 貝盧塞拉法（貝盧西） |
| 每公顷产量 | 180 公擔/公頃 |
| 收获 | 九月中旬（手工採收） |
| 生产工艺 | 長夏馬法 |
| 酿酒工艺 | 非常溫和的壓榨，隨後進行酒精發酵；採用長時間夏瑪特法進行起泡；不進行乳酸發酵；裝瓶後在瓶中熟成30天再出貨。 |
| 陈酿 | Charmat 長時間法；裝瓶後在瓶中熟成 30 天再出貨 |
| 总酸度 | 6.3 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.2 |
| 残糖 | 17.0 gr/L |
| 干提取物 | 19.0 gr/L |