Ca di Rajo
Prosecco Brut
| 品名 | DOC Prosecco Treviso Spumante Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | Glera |
- 產地與葡萄品種：來自威尼托的特雷維索DOC Prosecco Brut，以格雷拉葡萄釀製
- 釀造工藝：採用夏馬特法於密閉槽中二次發酵，風格乾型
- 外觀：稻草黃色澤帶有淡綠色光澤，氣泡細緻且持久
- 感官特徵：蘋果、鳳梨與萊姆的香氣；口感清新、乾爽且帶有鹹味
- 飲用建議與搭配：建議於6-8°C飲用，適合搭配炸物、起司及海鮮生食
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Prosecco Brut Ca’ di Rajo 是一款來自威內托的乾型氣泡酒，屬於法定產區認證（DOC），以 Glera 葡萄經夏瑪特法釀製而成。酒液呈現帶有淡綠光澤的稻草黃色，氣泡細緻且持久。香氣優雅，帶有青蘋果、梨子和鳳梨的果香，並伴隨著萊姆、金合歡及接骨木花的花香。入口清新，鹹味平衡，是搭配海鮮油炸物及生食的極佳開胃酒。
產地來源
這款威內托氣泡酒誕生於特雷維索地區，該地以釀酒聞名。酒名來自靠近的同名村莊，該地歷史上被認為是 Glera 品種的發源地。Ca’ di Rajo 酒莊致力於保護葡萄園景觀，保存古老的 Bellussera 棚架種植法。這種十九世紀的複雜技術完全依靠人工操作，是值得保存的農業遺產。酒莊細心管理葡萄藤，釀造出精準展現產地特色的美酒。
生產方式
起泡過程採用夏瑪特法於密封壓力槽中進行，清晰展現葡萄的原生香氣。整個工藝設計以確保 Brut 風格，保有活潑酸度與順口口感。這種釀造方式豐富了香氣層次：除了果香與花香外，還有淡淡的榛果與麵包皮氣息，增添適度的結構複雜性。酒體和諧乾爽。為維持其感官完整性，建議將葡萄酒存放於陰涼處，避免陽光直射及熱源。
歷史與趣聞
Ca’ di Rajo Prosecco Brut 的魅力源自於靠近的同名村莊，該地被認為是Glera葡萄品種的真正發源地。這家位於威尼托的酒莊重視傳統，保留了歷史悠久的Bellussera栽培法，這是一種十九世紀以手工為主、為保護葡萄藤而設計的古老種植系統。將這份珍貴的文化遺產與現代釀酒技術結合，孕育出卓越的氣泡酒，不僅征服了最挑剔的味蕾，也贏得了包括備受矚目的ÖGZ獎在內的多項殊榮。
獎項
-
88/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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3指南侍酒師的意大利協會（AIS）的。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
3 - 5年
- 創業年份: 2005
- 釀酒師: Paolo Brugnera
- 生產的瓶子: 2.000.000
- 公頃: 90
| 名称 | Ca di Rajo Prosecco Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 靜止汽酒 brut |
| 葡萄酒名称 | Prosecco DOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 11.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Glera |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Ca di Rajo |
| 故事 | 歷史與趣聞Ca’ di Rajo Prosecco Brut 的魅力源自於靠近的同名村莊，該地被認為是Glera葡萄品種的真正發源地。這家位於威尼托的酒莊重視傳統，保留了歷史悠久的Bellussera栽培法，這是一種十九世紀以手工為主、為保護葡萄藤而設計的古老種植系統。將這份珍貴的文化遺產與現代釀酒技術結合，孕育出卓越的氣泡酒，不僅征服了最挑剔的味蕾，也贏得了包括備受矚目的ÖGZ獎在內的多項殊榮。 |
| 产地 | 義大利，威尼托，特雷維索 |
| 栽培系统 | 貝魯塞拉 |
| 生产工艺 | 查馬特法 |
| 酿酒工艺 | 採用夏馬特法（Brut）進行氣泡化 |