Ca del Bosco
Maurizio Zanella Rosso Sebino 2021
| 品名 | IGT Sebino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 50% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot |
| 陈酿 | 經過倒桶後，葡萄酒會趁熱轉移至小型橡木桶（60%為新桶），這些橡木均經過至少三年精選熟成；經過蘋果酸乳酸發酵後，再次倒桶並進行混合，隨後在橡木桶中繼續熟成約13至17個月，最後以重力方式裝瓶。 |
- 名稱與年份：Sebino IGT 2021，靜態紅酒，酒精濃度13.5%，750毫升瓶裝
- 葡萄品種：50% 卡本內蘇維濃，25% 卡本內弗朗，25% 梅洛
- 香氣特徵：帶有黑櫻桃、覆盆子果醬、香草及丁香的香氣
- 熟成方式：於小型橡木桶中熟成13至17個月，60%為新桶，採用重力換桶法
- 口感與發展：結構豐滿且華麗，單寧逐漸成熟；陳年潛力為10至15年
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Maurizio Zanella 是一款由 Ca’ del Bosco 精心釀製的高質感紅酒，採用 赤霞珠、梅洛與品麗珠 的精選混釀。產自 Sebino 地區，這款葡萄酒展現出 豐厚且濃郁 的個性，擁有結構紮實的酒體與單寧，預示著隨時間將有非凡的陳年潛力。香氣中可感受到濃烈的黑櫻桃、覆盆子果醬、香草與丁香。口感忠實呈現嗅覺輪廓，並以 悠長的餘韻 作結，非常適合搭配紅肉、野味及熟成起司。
產地來源
葡萄來自 法蘭恰柯塔 地區最優質的葡萄園，分布於 Erbusco、Cazzago San Martino 與 Passirano 三個市鎮。為了彰顯風土特色，赤霞珠、梅洛與品麗珠 的葡萄串會根據各葡萄園的表現精選。Ca’ del Bosco 對這些地塊細心管理，以確保果實達到最佳成熟度。這種農藝上的用心，確保了原料的完美無瑕，為葡萄酒帶來鮮明的 芳香強度 與精準的單寧結構奠定基礎。
釀造方式
手工採收後，葡萄串會立即冷卻。去梗後，葡萄粒僅靠重力轉入發酵槽。發酵過程在控溫下進行，並以淋皮法確保萃取均衡。之後，葡萄酒會轉入 小型橡木桶，進行乳酸發酵。各批次分開釀造，之後再混合，並於木桶中熟成 13 至 17 個月。最後以 重力灌瓶 完成裝瓶，這種技術可避免氧化壓力，維護葡萄酒的完整性。
歷史與趣聞
Ca’ del Bosco於1968年在法蘭恰科塔創立，這款卓越的Sebino IGT已成為當地真正的象徵，並由Maurizio Zanella自豪地簽名認證。此紅酒榮獲Veronelli金三星獎，是由酒莊最佳葡萄園所栽培的葡萄分批釀製而成。細緻的工藝延續至創新的重力灌瓶技術，這對於防止氧化衝擊及減少亞硫酸鹽的添加至關重要。這是一件註定能夠精彩且長期陳年的傑作。
獎項
-
2021
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
16 - 18 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1968
- 釀酒師: Stefano Capelli
- 生產的瓶子: 1.100.000
- 公頃: 252
| 名称 | Ca' del Bosco Maurizio Zanella Rosso Sebino 2021 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sebino IGT |
| 年份 | 2021 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 50% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 25% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Ca del Bosco |
| 故事 | 歷史與趣聞Ca’ del Bosco於1968年在法蘭恰科塔創立，這款卓越的Sebino IGT已成為當地真正的象徵，並由Maurizio Zanella自豪地簽名認證。此紅酒榮獲Veronelli金三星獎，是由酒莊最佳葡萄園所栽培的葡萄分批釀製而成。細緻的工藝延續至創新的重力灌瓶技術，這對於防止氧化衝擊及減少亞硫酸鹽的添加至關重要。這是一件註定能夠精彩且長期陳年的傑作。 |
| 产地 | 義大利倫巴底布雷西亞省弗朗恰科爾塔地區的埃爾布斯科、卡扎戈聖馬蒂諾和帕西拉諾市鎮 |
| 每公顷产量 | 每公頃產量為9,300公斤葡萄（相當於5,400公升葡萄酒；葡萄酒得率：58%） |
| 发酵 | 22天 |
| 生产工艺 | 手工釀造：以小型箱子手工採收葡萄，經過精選並冷卻處理；去梗後以重力方式轉移至發酵槽；在受控溫度下進行浸漬與發酵，並配合壓帽與淋皮操作；於小型橡木桶（60%為新桶）中熟成13至17個月，並以重力方式裝瓶 |
| 酿酒工艺 | Maurizio Zanella 是以 Ca’ del Bosco 最優質葡萄園的 Cabernet Sauvignon、Merlot 和 Cabernet Franc 葡萄分別釀製而成。葡萄以手工採收，放入小箱中，隨即分級並冷卻；葡萄串經過精選、去梗，葡萄粒以重力自然落入發酵槽，避免抽送。進行控溫浸漬與發酵，每日進行壓帽與淋皮，以溫和方式萃取色澤與單寧；隨後在去酒渣後趁熱轉入小型橡木桶（60%為新桶），進行乳酸發酵、換桶與批次調配，在木桶中熟成約13至17個月，最後以重力裝瓶，採用避免氧化衝擊及額外添加亞硫酸鹽的系統。 |
| 陈酿 | 經過倒桶後，葡萄酒會趁熱轉移至小型橡木桶（60%為新桶），這些橡木均經過至少三年精選熟成；經過蘋果酸乳酸發酵後，再次倒桶並進行混合，隨後在橡木桶中繼續熟成約13至17個月，最後以重力方式裝瓶。 |
| 总酸度 | 4.7 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.49 |
| 年产量 | 1100000 瓶子 |