Ca del Bosco
Ilmerlot 2015
| 品名 | IGT Sebino |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 陈酿 | 在小型橡木桶中熟成，其中65%為新桶，熟成時間為10個月。 |
- 名稱與品種：靜態紅酒 Sebino IGT，純梅洛，2015 年採收
- 香氣特徵：成熟紅色水果香氣，層次豐富且細緻，單寧柔和
- 口感與結構：鮮明的清新感，主導的和諧，流暢的優雅
- 精心釀造：手工採摘葡萄，於 21 至 30°C 控溫發酵 11 天
- 橡木桶熟成：於小型橡木桶中熟成 10 個月（65% 為新桶）；建議醒酒 2 小時
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ca’ del Bosco的梅洛是一款靜態紅酒，具有深邃濃郁的石榴紅色。聞香時散發出成熟紅色水果的包覆香氣，自然融合了複雜性與細緻感。入口時展現出令人愉悅的清新感，和諧感明顯壓倒了酒體的力量。這款酒以梅洛葡萄釀製，展現出完美平衡的單寧感，帶來優雅、流暢且持久的口感。非常適合搭配風味濃郁的肉類料理及熟成起司，帶來結構感與深度兼具的愉悅體驗。
產地來源
這款紅酒誕生於倫巴第大區法蘭恰柯塔核心地帶的埃爾布斯科，屬於Sebino產區。由Ca’ del Bosco酒莊生產，該酒莊創立於六〇年代中期，如今已成為當地的絕對指標。布雷西亞的土壤賦予梅洛葡萄鮮明且易於辨識的芳香特質，入口即能感受。地理特色確保了嚴謹的風味平衡與持續穩定的結構表現，能夠突顯當地氣候特性與土壤的豐富性。
釀造方式
經過嚴格的人工篩選後，葡萄串會去梗並壓榨，葡萄汁以重力方式轉移。控溫發酵持續十一天，隨後進行後發酵浸皮，整個過程共二十五天。壓榨後，酒液在小型橡木桶（多為新桶）中進行乳酸發酵。經過細心的十個月熟成，進一步柔化單寧結構，並使芳香輪廓達到完美和諧。
歷史與趣聞
誕生於著名的埃爾布斯科地區，Ca’ del Bosco 的 Sebino IGT 體現了法蘭恰柯塔優雅的極致表現。這家歷史悠久的酒莊由安娜瑪麗亞·克萊門蒂於六〇年代創立，推出這款卓越的 2015 年份純梅洛紅酒，源自對葡萄串細緻的手工篩選。精湛的釀造工藝，結合在小型橡木桶中高貴地熟成十個月，使這款靜態紅酒展現出非凡的清新感、完美平衡的單寧以及深邃的和諧感。
獎項
-
2015
4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
-
2015
3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
2小時
- 創業年份: 1968
- 釀酒師: Stefano Capelli
- 生產的瓶子: 1.100.000
- 公頃: 252
| 名称 | Ca' del Bosco Ilmerlot 2015 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Sebino IGT |
| 年份 | 2015 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | 100% Merlot |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Ca del Bosco |
| 故事 | 歷史與趣聞誕生於著名的埃爾布斯科地區，Ca’ del Bosco 的 Sebino IGT 體現了法蘭恰柯塔優雅的極致表現。這家歷史悠久的酒莊由安娜瑪麗亞·克萊門蒂於六〇年代創立，推出這款卓越的 2015 年份純梅洛紅酒，源自對葡萄串細緻的手工篩選。精湛的釀造工藝，結合在小型橡木桶中高貴地熟成十個月，使這款靜態紅酒展現出非凡的清新感、完美平衡的單寧以及深邃的和諧感。 |
| 产地 | Erbusco (BS) |
| 每公顷产量 | 67公擔，44百公升 |
| 收获 | 11 ottobre |
| 发酵温度 | 從 21°C 到 30°C |
| 发酵 | 11天 |
| 生产工艺 | 手工篩選葡萄，去梗並輕壓，利用重力轉移；在受控溫度（21°C至30°C）下進行酒精發酵，並於28–30°C進行發酵後浸漬；進行蘋果酸乳酸發酵，並於小型橡木桶中陳釀10個月（65%為新桶）。 |
| 酿酒工艺 | 採收的葡萄經人工篩選後，去梗、輾壓，並以重力方式送入發酵槽。酒精發酵歷時11天，溫度由最初的21°C控制至發酵結束時的30°C。酒精發酵結束後，溫度維持在28–30°C，進行整個發酵後浸漬。整個過程共持續25天。倒桶時，葡萄酒被轉移至小型橡木桶（65%為新桶），在其中進行乳酸發酵並熟成10個月。 |
| 陈酿 | 在小型橡木桶中熟成，其中65%為新桶，熟成時間為10個月。 |
| 总酸度 | 5.05 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.36 |