Ca del Bosco
Franciacorta Cuvee Prestige R.S. 39 Edizione
| 品名 | DOCG Franciacorta Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| 陈酿 | 至少經過10年與酵母接觸的熟成；採用專利系統在無氧環境下進行除渣，避免氧化衝擊，並且無需額外添加亞硫酸鹽。 |
- 規格與酒精濃度：0.75公升瓶裝，12.5%酒精濃度，特級極乾型氣泡酒
- 酵母熟成：至少10年，口感純淨且餘韻持久
- 製作方法：採用專利工藝，在無氧環境下壓榨與除渣
- 葡萄品種與產地：來自倫巴第的夏多內、白皮諾與黑皮諾
- 建議搭配：非常適合搭配開胃菜、白肉魚、甲殼類與起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ca’ del Bosco 推出的 Franciacorta Cuvée Prestige R.S. 是一款嚴謹的極乾型，完美展現了產區的精髓。這款優雅的傳統瓶中二次發酵氣泡酒，由精心調配的夏多內、白皮諾與黑皮諾葡萄混釀而成。口感乾爽且非常清新，帶來純淨飽滿的滋味。其複雜的香氣結構展現出濃郁多汁的香味，並以乾淨且持久的尾韻作結，非常適合搭配甲殼類海鮮與白肉魚。
產地來源
這款 Franciacorta 產自倫巴第丘陵地帶，橫跨 Erbusco、Adro 與 Passirano 等歷史悠久的市鎮。葡萄來自廣闊多樣的葡萄園：一百二十五塊地種植夏多內，二十一塊地種植黑皮諾，三塊地種植白皮諾。夏多內與黑皮諾葡萄藤平均樹齡約二十一年，白皮諾則為二十八年，賦予葡萄酒深厚的表現力。這種嚴格的葡萄篩選，突顯了細緻的微氣候差異，成就了這款倫巴第氣泡酒的鮮明清新與濃郁結構。
生產方式
生產過程始於細緻的人工採收，隨後進行葡萄串的清洗與烘乾。壓榨全程在無氧環境下進行，基酒則於不鏽鋼槽中發酵。經過必要的澄清月數後，葡萄酒被巧妙地調配成最終混釀。隨後長時間靜置，於酵母渣上熟成至少十年，這是標示 R.S.（即最近除渣）的必要條件。最後，採用專利系統進行無氧除渣，避免氧化衝擊，完整保留葡萄酒的純淨風味。
歷史與趣聞
Ca’ del Bosco 酒莊創立於 1968 年，推出這款著名的 Franciacorta DOCG Extra Brut。縮寫 "R.S." 代表「最近除渣」，表示此酒在酵母上熟成至少十年，經過長時間的陳釀，賦予其極致的優雅。創新的無氧除渣技術，透過專利程序進行，避免任何氧化衝擊，完整保留酒液的新鮮度。每瓶皆有獨立識別碼，並獲得 James Suckling 94 分的高度評價。
獎項
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4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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91/100
《品醇客》(Decanter) 是一本葡萄酒與生活方式雜誌，每月在全球約90個國家出版。雜誌內容涵蓋行業新聞、經典指南以及針對葡萄酒與烈酒的專業建議。
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3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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93/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
詳細資訊
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1968
- 釀酒師: Stefano Capelli
- 生產的瓶子: 1.100.000
- 公頃: 252
| 名称 | Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige R.S. 39 Edizione |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Ca del Bosco |
| 故事 | 歷史與趣聞Ca’ del Bosco 酒莊創立於 1968 年，推出這款著名的 Franciacorta DOCG Extra Brut。縮寫 "R.S." 代表「最近除渣」，表示此酒在酵母上熟成至少十年，經過長時間的陳釀，賦予其極致的優雅。創新的無氧除渣技術，透過專利程序進行，避免任何氧化衝擊，完整保留酒液的新鮮度。每瓶皆有獨立識別碼，並獲得 James Suckling 94 分的高度評價。 |
| 产地 | 埃爾布斯科、阿德羅、卡扎戈聖馬蒂諾、科爾特弗蘭卡、伊塞奧、帕西拉諾與普羅瓦廖迪塞奧等市鎮（義大利倫巴底） |
| 发酵 | 最少需與酵母接觸熟成10年 |
| 生产工艺 | 傳統法；在無氧環境下進行壓榨與除渣，並採用專利工藝 |
| 酿酒工艺 | 在無氧環境下壓榨後，所有基酒的葡萄汁皆於恆溫不鏽鋼槽中發酵，並一直存放至翌年三月。之後，葡萄酒需再經過七個月的熟成，以達到澄清、成熟，並充分展現原產葡萄園的特色。隨後，葡萄酒會在調配香檳基酒的"神聖儀式"中巧妙混合。最少需在酵母渣上熟成十年；採用專利系統於無氧環境下除渣，避免氧化衝擊，並免除額外添加亞硫酸鹽的需求。 |
| 陈酿 | 至少經過10年與酵母接觸的熟成；採用專利系統在無氧環境下進行除渣，避免氧化衝擊，並且無需額外添加亞硫酸鹽。 |
| 总酸度 | 5.3 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.16 |