Ca del Bosco
Franciacorta Cuvee Prestige 48esima Edizione Extra Brut
| 品名 | DOCG Franciacorta Extra Brut |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| 陈酿 | 瓶中進行第二次發酵（傳統法），並在酵母渣上熟成24至25個月（至少2年）；在無氧環境下除渣。 |
- 名稱與規格：Franciacorta DOCG Extra Brut 第48版，0.75公升瓶裝
- 葡萄品種：夏多內 79.5%、黑皮諾 19%、白皮諾 1.5%
- 傳統釀造法：瓶中二次發酵並在酵母上熟成24–25個月
- 香氣風味：黃蘋果、桃子、柑橘、白花、麵包皮
- 酒精度與飲用建議：12.5% vol；建議於6–8°C飲用，最適合搭配魚類與燉飯
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Chardonnay、Pinot Bianco 與 Pinot Nero 融合於 Ca’ del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Extra Brut，這是一款極具細緻與優雅的傳統法氣泡酒。其氣泡細膩持久，展現出清晰的香氣層次，帶有黃蘋果、桃子、柑橘與白花的氣息，並以淡雅的麵包皮香作為點綴。入口質地綿密且活潑，伴隨著明亮的清新感。Extra Brut 的劑量確保了乾爽純淨的口感，餘韻和諧，並帶有淡淡的榛果香氣。
產地來源
這款酒的卓越品質來自於分布於 Franciacorta 歷史悠久城鎮（如 Erbusco、Adro 與 Iseo）間的精選葡萄園。每一塊葡萄園都經過細心監控，以展現葡萄品種與土壤的獨特特性。為了確保風格的一致性並增添口感層次，調配時會加入珍貴的儲備酒。這種多元風土的結合，讓Ca’ del Bosco 能夠勾勒出深刻的品牌個性，精準展現當地景觀的豐富內涵。
生產方式
生產過程極為嚴謹，從細緻的人工採收開始。葡萄串在壓榨前會經過徹底清洗，並於無氧環境下壓榨，以保留芳香。經過不鏽鋼槽發酵與調配後，依照傳統法進行二次瓶中發酵。酒泥陳釀至少持續兩年，賦予酒體結構與複雜度。最後以獨家無氧除渣技術完成，這項專利程序可防止氧化衝擊。為確保完全透明，每瓶皆標有獨一無二的追溯碼。
歷史與趣聞
Ca’ del Bosco於1968年在Erbusco創立，以Cuvée Prestige第48版頌揚Franciacorta的卓越品質，並由釀酒師Stefano Capelli巧手打造。這款著名氣泡酒保證風格上的完美延續，基酒中至少融合20%的儲備酒。獨特的無氧排瓶工藝可防止氧化衝擊，保留純淨的香氣並減少亞硫酸鹽的使用。每一瓶皆具備唯一可追溯性，是屢獲葡萄酒評論界讚譽的傑作。
獎項
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4指南侍酒師的意大利協會（FIS）的。十多年來這個葡萄酒指南是意大利最權威的葡萄酒指南之一。
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94/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
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91/100
由罗伯特·帕克编撰的国际葡萄酒指南，罗伯特世界上最有经验和值得信赖的品酒师。
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3此葡萄酒指南是意大利最權威的酒品指南之一。
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92/100
Vinous 是由世界領先的葡萄酒鑑賞家之一安東尼·蓋洛尼 (Antonio Galloni) 創辦的線上指南。
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91/100
葡萄酒鑑賞家是在互聯網上葡萄酒信息的最有影響力的來源。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1968
- 釀酒師: Stefano Capelli
- 生產的瓶子: 1.100.000
- 公頃: 252
| 名称 | Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige 48esima Edizione Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Ca del Bosco |
| 故事 | 歷史與趣聞Ca’ del Bosco於1968年在Erbusco創立，以Cuvée Prestige第48版頌揚Franciacorta的卓越品質，並由釀酒師Stefano Capelli巧手打造。這款著名氣泡酒保證風格上的完美延續，基酒中至少融合20%的儲備酒。獨特的無氧排瓶工藝可防止氧化衝擊，保留純淨的香氣並減少亞硫酸鹽的使用。每一瓶皆具備唯一可追溯性，是屢獲葡萄酒評論界讚譽的傑作。 |
| 产地 | Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca, Iseo, Provaglio d’Iseo 和 Passirano 等市鎮（義大利倫巴底大區弗朗齊亞柯達） |
| 发酵 | 24–25個月 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 (經典法) |
| 酿酒工艺 | 手工採收，並對葡萄串進行清洗與烘乾；在無氧環境下壓榨；於控溫不鏽鋼槽中進行酒精發酵；以儲備酒進行調配混合；瓶中二次發酵（傳統法），並於酵母渣上熟成24-25個月；專利無氧除渣工藝。 |
| 陈酿 | 瓶中進行第二次發酵（傳統法），並在酵母渣上熟成24至25個月（至少2年）；在無氧環境下除渣。 |
| 总酸度 | 5.9 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.11 |