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Ca del Bosco
Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva 2017
其他年份：
2016| 品名 | DOCG Franciacorta Riserva |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 55% Chardonnay, 25% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero |
| 陈酿 | 在小型橡木桶中進行約 7 個月的酒精發酵；隨後在攝氏 12 度恆溫受控的地窖中，與酵母接觸並進行約 7 年的瓶中陳釀。 |
| 其他年份： | 2016 |
- 類型：傳統法珍藏級氣泡酒（零劑量），Franciacorta DOCG 2017
- 精選葡萄：來自 10 個最佳特級田 (Cru) 的夏多內、白皮諾與黑皮諾混釀
- 陳釀：於小型橡木桶中陳釀 7 個月，並於瓶中與酵母接觸陳年約 7 年
- 風味特徵：明亮的金色，氣泡細緻，帶有芒果、糖漬柑橘與礦物質的香氣
- 餐酒搭配：適合搭配魚類、甲殼類海鮮與起司；榮獲 James Suckling 96 分評分
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ca’ del Bosco 的 Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva 是一款產自倫巴底（Lombardia）的保證法定產區（DOCG）白氣泡酒，採用傳統法（Metodo Classico）釀製，由夏多內（Chardonnay）、白皮諾（Pinot Bianco）和黑皮諾（Pinot Nero）平衡調配而成。其亮金色澤與極細緻的氣泡預示著優雅的黃肉水果、芒果和糖漬柑橘香氣，並伴隨著鮮明的礦物質感。由於是零劑量（dosage zero），口感純淨乾爽，酒體結構鮮明，帶有鹹鮮感，餘韻純淨且俐落。
產地來源
這款特級釀造（cuvée）產自位於弗朗齊亞柯達（Franciacorta）核心地帶的首選區域 Erbusco。釀造僅選用酒莊最好的十個特級園（cru）葡萄。酒名旨在向 Ca’ del Bosco 的創始人 Annamaria Clementi 致敬，其釀酒計畫後來由 Maurizio Zanella 繼承發展。精細的葡萄園管理與風土的結合，展現出模範般的香氣純淨度和強勁的味覺能量，並始終由清晰的礦物印記支撐。
如何釀製
釀造從第一道榨取的優質葡萄汁開始，在小型橡木桶中發酵約七個月。最好的基酒被用於最終的二次發酵調配，隨後在控溫地窖中進行長達七年的耐心酵母陳釀。在除渣過程中完全不添加糖分，保留了其乾爽且俐落的個性。
歷史與趣聞
為了向創始人 Annamaria Clementi 致敬，這款卓越的 Ca’ del Bosco Riserva 特級陳釀誕生於埃爾武斯科 (Erbusco)，且僅在傑出的年份生產。在 Maurizio Zanella 的遠見引導下，這款特釀 (cuvée) 融合了酒莊十個最佳頂級葡萄園 (Cru) 的葡萄。這款 Franciacorta 氣泡酒的獨特風韻經由嚴格的程序淬鍊而成：在小型橡木桶中發酵，並經過長達七年的瓶內酵母陳釀，其卓越品質榮獲知名酒評家 James Suckling 給予 96 分的高分肯定。
獎項
-
2017
96/100
詹姆斯·薩克林 (James Suckling) 是美國極具影響力的葡萄酒評論家和記者，曾在《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator) 任職30年。他於2010年離職並創立了自己的網站和指南 (JamesSuckling.com)。他專注於義大利和波爾多葡萄酒的研究。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
10 -15年
- 創業年份: 1968
- 釀酒師: Stefano Capelli
- 生產的瓶子: 1.100.000
- 公頃: 252
| 名称 | Ca' del Bosco Franciacorta Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva 2017 |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Franciacorta DOCG |
| 年份 | 2017 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 55% Chardonnay, 25% Pinot Bianco, 20% Pinot Nero |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Ca del Bosco |
| 故事 | 歷史與趣聞 為了向創始人 Annamaria Clementi 致敬，這款卓越的 Ca’ del Bosco Riserva 特級陳釀誕生於埃爾武斯科 (Erbusco)，且僅在傑出的年份生產。在 Maurizio Zanella 的遠見引導下，這款特釀 (cuvée) 融合了酒莊十個最佳頂級葡萄園 (Cru) 的葡萄。這款 Franciacorta 氣泡酒的獨特風韻經由嚴格的程序淬鍊而成：在小型橡木桶中發酵，並經過長達七年的瓶內酵母陳釀，其卓越品質榮獲知名酒評家 James Suckling 給予 96 分的高分肯定。 |
| 产地 | 埃爾武斯科（布雷西亞省），弗朗恰科塔 |
| 每公顷产量 | 3500 公斤/公頃 |
| 发酵 | 大約 7 個月 |
| 生产工艺 | 傳統法；在小型橡木桶中發酵約 7 個月；在瓶中進行二次發酵；在瓶中與酵母接觸陳釀約 7 年；無添加劑量（零劑量） |
| 酿酒工艺 | 基酒是由初榨葡萄汁（約佔葡萄重量的 40%）直接在小型橡木桶中進行約 7 個月的酒精發酵而成；接著將來自至少 10 個不同產區（cru）的最佳基酒進行調配以製作特釀（cuvée）；隨後依照傳統法（Metodo Classico）進行二次發酵，並在恆溫 12 °C 的酒窖中與酵母接觸進行約 7 年的瓶中陳釀，最後不進行補糖（零劑量）。 |
| 陈酿 | 在小型橡木桶中進行約 7 個月的酒精發酵；隨後在攝氏 12 度恆溫受控的地窖中，與酵母接觸並進行約 7 年的瓶中陳釀。 |