Ca dei Frati
Cuvee dei Frati Extra Brut Metodo Classico
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Turbiana |
| 陈酿 | 至少24個月在酵母上，除渣後再於瓶中陳放4個月。 |
- 葡萄品種與風格：由90% 土比安娜與10% 夏多內釀製的極乾型氣泡酒
- 傳統法釀造：瓶中二次發酵，並於酵母渣上熟成至少24個月
- 感官特徵：帶有柑橘與花香、桃子、餅乾、榛果、乾草與菸草的香氣
- 口感：氣泡細緻，泡沫柔滑綿密，酸度活潑，收結乾爽
- 飲用建議與搭配：建議飲用溫度8–10°C；非常適合搭配開胃菜、魚類、甲殼類、燉飯及帕瑪森起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ca’ dei Frati Cuvée Extra Brut 是一款精緻的傳統法氣泡酒，產自倫巴第，由 Turbiana 與 Chardonnay 完美調和而成。不進行乳酸發酵，確保風格清新純淨，並以細緻且持續的氣泡為特色。香氣中明顯帶有柑橘與花香，並融合桃子、乾草與煙草的氣息。入口時呈現絲滑綿密的氣泡感，搭配活潑的酸度，帶來乾爽的口感，並有餅乾與榛果的愉悅回韻。
產地來源
葡萄來自盧加納-西爾米奧內地區的繁茂葡萄園，鄰近加爾達湖湖畔。這一獨特的湖區環境帶來溫和且持續通風的氣候，有助於保留葡萄的天然酸度與純淨香氣。土壤為石灰質黏土，富含淤泥，賦予葡萄酒極佳的平衡感與堅實的口感結構。Ca’ dei Frati 酒莊歷史悠久，早在 1782 年的檔案中就有記載，隨著時間推移，已成為當地優質葡萄酒產區的象徵。
生產方式
生產過程始於細心的人工採收與直接壓榨葡萄，隨後在控溫不鏽鋼槽中進行第一次發酵。起泡過程嚴格遵循傳統法，在酵母上二次發酵至少二十四個月。這段長時間的熟成讓葡萄酒展現獨特的優雅與豐富層次。除渣後，葡萄酒還需再熟成四個月，確保乾爽且持久的尾韻，非常適合搭配淡水魚前菜或中度熟成起司。
歷史與趣聞
自1782年以來，Ca’ dei Frati酒莊便在錫爾米奧內的盧加納地區經營，透過這款珍貴的混釀酒展現倫巴第地區的卓越風土。Turbiana葡萄的奔放與夏多內的柔和相遇，孕育出一款罕見優雅的傳統法氣泡酒，並經過至少24個月酒泥陳釀的精緻工藝。酒杯中展現細緻且持久的氣泡，散發出餅乾、榛果與熟成菸草的芳香。入口時，絲滑的氣泡與活潑的酸度交織，完美襯托出淡水魚的美味。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1939
- 釀酒師: Igino Dal Cero
- 公頃: 120
1939 年，Domenico 的兒子 Felice Dal Cero 搬到位於 Lugana di Sirmione 的那棟房子，當時他已經是維羅納地區 Montecchia di Crosara 的葡萄園種植者，立即意識到該地區對葡萄酒生產的高度渴求。
在葡萄園和酒窖工作了 30 年之後，1969 年，他的兒子 Pietro 參與了 DOC 的誕生，開始裝瓶他的第一個 Lugana Casa dei Frati 酒標。
如今，他與妻子 Santa Rosa 將這份文化遺產傳承給了他們的孩子 Igino、Gian Franco 和 Anna Maria，他們以同樣的熱情和決心經營著公司。 相互尊重、家庭團結、明確的角色以及與加爾達湖畔土地的聯繫，代表了 Dal Cero 家族的真正力量。
Ca' dei Frati 珍惜過去，並透過研究和提升 70 年來釀造的葡萄酒，展望未來。 閱讀更多
| 名称 | Ca dei Frati Cuvee dei Frati Extra Brut |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 extra brut |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.5% 按體積 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Turbiana |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Ca dei Frati |
| 故事 | 歷史與趣聞自1782年以來，Ca’ dei Frati酒莊便在錫爾米奧內的盧加納地區經營，透過這款珍貴的混釀酒展現倫巴第地區的卓越風土。Turbiana葡萄的奔放與夏多內的柔和相遇，孕育出一款罕見優雅的傳統法氣泡酒，並經過至少24個月酒泥陳釀的精緻工藝。酒杯中展現細緻且持久的氣泡，散發出餅乾、榛果與熟成菸草的芳香。入口時，絲滑的氣泡與活潑的酸度交織，完美襯托出淡水魚的美味。 |
| 产地 | 錫爾苗內的盧加納 (BS)，靠近加爾達湖 |
| 气候 | 溫和氣候 |
| 土壤成分 | 石灰質黏土 |
| 栽培系统 | 單雙居由式 |
| 每公顷产量 | 每公頃90公擔 |
| 发酵 | 至少24個月在酵母上，除渣後再於瓶中陳放4個月 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 葡萄直接壓榨後於不鏽鋼槽中以控溫方式發酵。不進行乳酸發酵。於瓶中二次發酵並在酵母渣上熟成至少24個月，除渣後再於瓶中陳放4個月。 |
| 陈酿 | 至少24個月在酵母上，除渣後再於瓶中陳放4個月。 |
| 总酸度 | 6.7 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.12 |
| 残糖 | 3.5 gr/L |
| 干提取物 | 20.2 gr/L |