Ca dei Frati
Cuvee dei Frati Dosaggio Zero Metodo Classico
| 品名 | VSQ |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 产区 | 倫巴底 (Italy) |
| 葡萄品种 | 90% Trebbiano di Lugana / Turbiana, 10% Chardonnay |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成約36個月，除渣後再於瓶中陳放約4個月 |
- 傳統釀造法零劑量：瓶中二次發酵，無添加糖分
- 成分與產地：90% 土比安娜與 10% 夏多內，來自加爾達湖錫爾米奧內的盧加納
- 熟成：在酵母上約 36 個月，除渣後再於瓶中熟成 4 個月
- 香氣：帶有麵包皮、餅乾及新鮮水果的香氣；金黃色澤
- 搭配建議：細緻氣泡與柔滑口感，最適合搭配魚類、甲殼類及白肉
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ca’ dei Frati 的 Cuvée dei Frati Dosaggio Zero 是一款依循傳統香檳法釀造的氣泡酒，能夠展現產區最純粹的清新風味。這款酒由Turbiana與霞多麗葡萄混釀而成，在酒杯中閃耀著明亮的金黃色澤，並有細緻且持續的氣泡。香氣中帶有麵包皮、餅乾與新鮮水果的氣息。入口時，氣泡細膩綿密，口感絲滑，並以活潑的酸度帶動飲感，尾韻則有優雅的榛果回甘。
產地來源
這款酒誕生於倫巴第大區，加爾達湖南岸的錫爾米奧內盧加納。酒莊的葡萄園位於石灰質黏土土壤之上，這對於賦予基酒鮮明結構與清晰口感至關重要。葡萄藤採用單Guyot與雙Guyot方式栽培，展現這片歷史悠久產區的風土特色。Dal Cero家族經營酒莊，致力於發揮加爾達湖微氣候的優勢，這份用心直接體現在酒款的優雅質地與清新口感中。
釀造方式
釀造過程從葡萄直接壓榨開始，並於不鏽鋼槽中發酵，未進行乳酸發酵，以保留葡萄汁的自然活力。隨後依循傳統香檳法於瓶中進行二次發酵，並在酒泥上緩慢熟成約36個月，賦予酒體豐富的香氣層次。除渣後，酒液再於瓶中靜置4個月。全程不添加糖分，展現出酒款極乾型的個性，帶來乾爽、鹹鮮且層次分明的口感。
歷史與趣聞
位於加爾達湖南岸的Ca’ dei Frati，是一家自1782年起便有記載的頂級葡萄酒莊。自1939年以來，Dal Cero家族便以尊重傳統與深厚的地方認同感經營這片莊園。由釀酒師Igino Dal Cero創製的Cuvée dei Frati Dosaggio Zero，是一款為慶祝酒莊八十年不間斷經營而誕生的珍貴紀念版氣泡酒。這款氣泡酒展現了根植於錫爾米奧內盧加納歷史基地的正統葡萄栽培傳統。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 創業年份: 1939
- 釀酒師: Igino Dal Cero
- 公頃: 120
1939 年，Domenico 的兒子 Felice Dal Cero 搬到位於 Lugana di Sirmione 的那棟房子，當時他已經是維羅納地區 Montecchia di Crosara 的葡萄園種植者，立即意識到該地區對葡萄酒生產的高度渴求。
在葡萄園和酒窖工作了 30 年之後，1969 年，他的兒子 Pietro 參與了 DOC 的誕生，開始裝瓶他的第一個 Lugana Casa dei Frati 酒標。
如今，他與妻子 Santa Rosa 將這份文化遺產傳承給了他們的孩子 Igino、Gian Franco 和 Anna Maria，他們以同樣的熱情和決心經營著公司。 相互尊重、家庭團結、明確的角色以及與加爾達湖畔土地的聯繫，代表了 Dal Cero 家族的真正力量。
Ca' dei Frati 珍惜過去，並透過研究和提升 70 年來釀造的葡萄酒，展望未來。 閱讀更多
| 名称 | Ca dei Frati Cuvee dei Frati Dosaggio Zero |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | VSQ |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 13.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | 90% Trebbiano di Lugana / Turbiana, 10% Chardonnay |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 倫巴底 |
| 供应商 | Ca dei Frati |
| 故事 | 歷史與趣聞位於加爾達湖南岸的Ca’ dei Frati，是一家自1782年起便有記載的頂級葡萄酒莊。自1939年以來，Dal Cero家族便以尊重傳統與深厚的地方認同感經營這片莊園。由釀酒師Igino Dal Cero創製的Cuvée dei Frati Dosaggio Zero，是一款為慶祝酒莊八十年不間斷經營而誕生的珍貴紀念版氣泡酒。這款氣泡酒展現了根植於錫爾米奧內盧加納歷史基地的正統葡萄栽培傳統。 |
| 产地 | 義大利倫巴底加爾達湖南岸 |
| 土壤成分 | 石灰質黏土 |
| 栽培系统 | 單/雙居約式 |
| 每公顷产量 | 每公頃90公擔 |
| 发酵 | 約36個月在酵母上，除渣後再於瓶中陳放約4個月 |
| 生产工艺 | 傳統法（瓶中二次發酵） |
| 酿酒工艺 | 葡萄直接壓榨；於不鏽鋼槽中發酵（未進行乳酸發酵）；傳統瓶中二次發酵法；在酵母渣上熟成約36個月，除渣後再於瓶中熟成約4個月；零添加糖分。 |
| 陈酿 | 在酵母渣上熟成約36個月，除渣後再於瓶中陳放約4個月 |
| 总酸度 | 6.7 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.12 |
| 干提取物 | 21.0 gr/L |