Ca dei Frati
Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2019
| 品名 | DOCG Amarone della Valpolicella |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.0% 按體積 |
| 产区 | 威尼托 (Italy) |
| 葡萄品种 | Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella |
| 陈酿 | 在橡木桶中陳釀24個月，隨後在不鏽鋼桶中陳釀12個月，最後在瓶中陳釀24個月。 |
| 其他年份： | 2018 , 2012 , 2008 |
- 名稱與年份：Amarone della Valpolicella DOCG Pietro Dal Cero 2019
- 容量與酒精濃度：0.75公升瓶裝，靜態乾型紅酒，酒精濃度16%
- 葡萄品種與工藝：Corvina、Corvinone、Rondinella、Croatina；風乾4個月
- 熟成方式：24個月橡木桶，12個月不鏽鋼槽，24個月瓶中熟成
- 風味與搭配：帶有黑櫻桃與可可香氣；適合搭配燉肉及熟成起司
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Ca dei Frati 的 Valpolicella Amarone 是一款來自威尼托地區、具有法定產區保證的靜態紅酒，擁有非凡的深度。這款酒由精心調配的 Corvina、Corvinone、Rondinella 和 Croatina 葡萄釀製，並經過傳統的風乾工藝，展現出絲絨般的質地以及強勁且包覆感十足的口感。香氣層次豐富，明顯帶有黑櫻桃、風乾李子和細膩的木質香氣。餘韻中浮現優雅的八角和野薄荷的香氣，品飲複雜，非常適合搭配燉肉和熟成起司。
產地來源
這款紅酒誕生於威尼托地區的Valpolicella Amarone產區。葡萄園根植於石灰岩、黏土、礫石和白色頁岩組成的土壤，這些元素對賦予葡萄酒穩固的口感和卓越的陳年潛力至關重要。葡萄藤採用單一Guyot整枝法並嚴格控制產量，結出高濃縮度的葡萄串。Ca dei Frati 酒莊以嚴謹的農藝方式詮釋維羅納的風土，釀造出結構強勁、適合長期高貴陳年的佳釀。
釀造方式
釀造過程始於葡萄風乾四個月，這是濃縮糖分與香氣的關鍵技術。經過長時間浸皮和不鏽鋼發酵後，葡萄酒在橡木桶中熟成二十四個月，融合細緻的甜香料氣息。隨後在不鏽鋼槽中靜置一年，最後再於瓶中陳年二十四個月。酒杯中展現出卓越的持久度，主導香氣為黑色水果、阿拉比卡咖啡和溫和煙草。
歷史與趣聞
Amarone Pietro Dal Cero 頌揚了 Ca’ dei Frati 這家自 1939 年以來活躍的歷史酒莊在維羅納的根源。這款享有盛譽的紅酒象徵著家族重返摯愛的東維羅納土地，並真誠地向父親 Pietro 致敬。由釀酒師 Igino Dal Cero 精心打造，經過傳統四個月風乾，並經長時間熟成，以確保其卓越的陳年潛力，甚至可超越2046 年。此酒以木盒包裝，並榮獲 James Suckling 92 分及 Falstaff 94 分，是一件傑作。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
18 - 20 °C
長壽：
10 -15年
醒酒時間：
1小時
- 創業年份: 1939
- 釀酒師: Igino Dal Cero
- 公頃: 120
1939 年，Domenico 的兒子 Felice Dal Cero 搬到位於 Lugana di Sirmione 的那棟房子，當時他已經是維羅納地區 Montecchia di Crosara 的葡萄園種植者，立即意識到該地區對葡萄酒生產的高度渴求。
在葡萄園和酒窖工作了 30 年之後，1969 年，他的兒子 Pietro 參與了 DOC 的誕生，開始裝瓶他的第一個 Lugana Casa dei Frati 酒標。
如今，他與妻子 Santa Rosa 將這份文化遺產傳承給了他們的孩子 Igino、Gian Franco 和 Anna Maria，他們以同樣的熱情和決心經營著公司。 相互尊重、家庭團結、明確的角色以及與加爾達湖畔土地的聯繫，代表了 Dal Cero 家族的真正力量。
Ca' dei Frati 珍惜過去，並透過研究和提升 70 年來釀造的葡萄酒，展望未來。 閱讀更多
| 名称 | Ca dei Frati Amarone della Valpolicella Pietro Dal Cero 2019 |
|---|---|
| 类型 | 紅葡萄酒 醇 |
| 葡萄酒名称 | Amarone della Valpolicella DOCG |
| 年份 | 2019 |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 16.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Corvina, Corvinone, Croatina, Rondinella |
| 国家 | Italy |
| 产地 | 威尼托 |
| 供应商 | Ca dei Frati |
| 故事 | 歷史與趣聞Amarone Pietro Dal Cero 頌揚了 Ca’ dei Frati 這家自 1939 年以來活躍的歷史酒莊在維羅納的根源。這款享有盛譽的紅酒象徵著家族重返摯愛的東維羅納土地，並真誠地向父親 Pietro 致敬。由釀酒師 Igino Dal Cero 精心打造，經過傳統四個月風乾，並經長時間熟成，以確保其卓越的陳年潛力，甚至可超越2046 年。此酒以木盒包裝，並榮獲 James Suckling 92 分及 Falstaff 94 分，是一件傑作。 |
| 产地 | 瓦波利切拉（維羅納），威尼托，義大利 |
| 土壤成分 | 石灰岩、白色泥灰岩、黏土和礫石 |
| 栽培系统 | 單一居由式 |
| 每公顷产量 | 70 公擔 |
| 生产工艺 | 風乾法（葡萄乾燥）4個月；葡萄皮浸漬；不鏽鋼槽中進行酒精及蘋果酸乳酸發酵；於橡木桶及瓶中熟成 |
| 酿酒工艺 | 葡萄在箱中風乾4個月；在不鏽鋼桶中與葡萄皮長時間浸漬；酒精發酵及乳酸發酵於不鏽鋼桶中進行（乳酸發酵已完成）；於橡木桶中熟成24個月，接著在不鏽鋼桶中熟成12個月，最後在瓶中熟成24個月。 |
| 陈酿 | 在橡木桶中陳釀24個月，隨後在不鏽鋼桶中陳釀12個月，最後在瓶中陳釀24個月。 |
| 总酸度 | 7.5 gr/L |
| 克/升/升 (LPH) | 3.6 |
| 干提取物 | 40.0 gr/L |