Bruno Paillard
Champagne Dosage Zéro
| 品名 | AOC Champagne |
|---|---|
| 酒瓶尺寸 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 产区 | 香檳區 (France) |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero |
| 陈酿 | 在瓶中與酵母長時間陳釀3至4年，並於除渣後至少再陳放6個月；約有一半的葡萄酒在小型橡木桶中釀造。 |
- Pas Dosé風格：無加糖，無添加糖分，口感乾爽清澈
- 葡萄組成：50% 皮諾莫尼耶、25% 夏多內、25% 黑皮諾
- 熟成：在酵母上陳釀3-4年，除渣後至少再熟成6個月
- 香氣風格：白色水果、杏仁、八角及烘烤香氣
- 搭配建議：非常適合精緻開胃酒、清淡前菜及海鮮料理，餘韻鹹鮮
描述
這是什麼類型的葡萄酒
Bruno Paillard 出品的 Dosage Zéro 是一款純淨且嚴謹風格的香檳，採用傳統法釀造。其優雅的混釀結合了皮諾莫尼耶、夏多內與黑皮諾，帶來一場突顯風土活力的品飲體驗，完全不添加糖分。倒入杯中可見極細緻且明亮的氣泡，預示著精緻的白色水果、鮮杏仁與細膩烘烤香氣。入口後展現出乾爽、緊緻且明顯鹹鮮的口感，結構鮮明，帶領至鹹味與粉筆感的尾韻，非常適合搭配精緻前菜與海鮮料理。
產地來源
這款酒的靈魂源自香檳區的優質產地，精選自蘭斯山北坡與馬恩河谷坡地種植的葡萄。這樣的地理位置賦予香檳極為緊緻且線性的表現。丘陵的石灰質土壤賦予酒體明顯的礦物粉筆感，展現出以純淨為風格標誌的精粹輪廓。嚴謹的篩選工序，即使在無糖分添加的情況下，也確保了和諧平衡。
釀造方式
Dosage Zéro 的卓越品質來自於對初榨葡萄汁的精選，其中一部分在小型橡木桶中釀造，以豐富結構並保留新鮮感。混釀的個性與香氣複雜度，則來自於重要比例的珍貴儲備酒，賦予香檳深度與風格連貫性。經過起泡後，酒液在酵母上長時間熟成，超過三年。最後在除渣後還需進一步靜置，這是完美融合各層次、呈現鮮明、純淨且持久風格的關鍵步驟。
歷史與趣聞
於九〇年代初創造，旨在體現活力與平衡，Bruno Paillard 的 Dosage Zéro 於二十年後成功重新推出。這款精緻的無添加糖份特級香檳，以大量運用珍藏基酒為特色，這些基酒佔了超過一半的調配比例。約有一半的葡萄汁在小型橡木桶中發酵，隨後在酵母渣上熟成三至四年。除渣後再靜置至少六個月，使這款香檳展現罕見的魅力與鮮明的優雅氣質。
詳細資訊
珍珠泡沫
香水
顏色
味道
服務於：
06 - 08 °C
長壽：
5 - 10年
- 釀酒師: Mathieu Pingret
- 公頃: 32
| 名称 | Bruno Paillard Champagne Dosage Zero |
|---|---|
| 类型 | 白葡萄酒 經典汽酒 pas dosé |
| 葡萄酒名称 | Champagne AOC |
| 容量 | 0,75 l |
| 酒精度 | 12.0% 按體積 |
| 葡萄品种 | Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Nero |
| 国家 | France |
| 产地 | 香檳區 |
| 供应商 | Bruno Paillard |
| 故事 | 歷史與趣聞於九〇年代初創造，旨在體現活力與平衡，Bruno Paillard 的 Dosage Zéro 於二十年後成功重新推出。這款精緻的無添加糖份特級香檳，以大量運用珍藏基酒為特色，這些基酒佔了超過一半的調配比例。約有一半的葡萄汁在小型橡木桶中發酵，隨後在酵母渣上熟成三至四年。除渣後再靜置至少六個月，使這款香檳展現罕見的魅力與鮮明的優雅氣質。 |
| 产地 | 香檳區：蘭斯山脈的北坡及馬恩河谷右岸的初坡 |
| 生产工艺 | 傳統釀造法 |
| 酿酒工艺 | 選用三種葡萄品種的第一道葡萄汁；約有一半的葡萄酒在小型橡木桶中釀造；大量使用儲備酒（佔調配比例超過一半）；在瓶中與酵母長時間陳釀3至4年，並於除渣後至少再陳放6個月；零加糖（不添加糖分）。 |
| 陈酿 | 在瓶中與酵母長時間陳釀3至4年，並於除渣後至少再陳放6個月；約有一半的葡萄酒在小型橡木桶中釀造。 |